citroenen en limoenen zijn beide citrusvruchten, en hun sap en schil worden vaak door elkaar gebruikt in recepten. Dus waarom hebben citroenen (en de meeste vruchten) zaden terwijl limoenen dat niet hebben?de meeste limoenen die in de VS worden verkocht zijn Perzische limoenen (Citrus latifolia). Hoewel vaak gedacht dat het zijn eigen soort, De Los Angeles Times zegt dat deze vrucht is ” een natuurlijke hybride van echte kalk en citroen.”Ook wel Tahiti of Bearss limes genoemd, deze limes zijn parthenocarpic, wat betekent dat ze worden geproduceerd zonder bevruchting en zijn dus zaadloos., Aan de andere kant, echte limes (Citrus aurantifolia, maar algemeen bekend als Mexicaanse, Key, Of West-Indiase limes) hebben zaden. Omdat Perzische limes groter zijn, een dikkere huid hebben en beter bestand zijn tegen ziekten dan echte limes, hebben Perzische limes een langere houdbaarheid. Maar waar komen ze vandaan als ze geen zaden hebben?in gesprek met Scientific American leggen twee biologen van het Brookhaven National Laboratory uit dat normale vruchten zich beginnen te ontwikkelen wanneer de eicel van een bloem wordt bevrucht door stuifmeel. Parthenocarpische vruchten daarentegen ontwikkelen zich zonder bevruchting., Fruit kan parthenocarpische om een verscheidenheid van redenen, zoals problemen met de eieren of sperma, problemen met bestuiving, of chromosomale onevenwichtigheden.
pitloze lemmetjes of” grote vruchten ” hebben drie reeksen chromosomen in plaats van twee. Terwijl sommige parthenocarpische vruchten van nature voorkomen, maakt deze genetische afwijking wilde reproductie uiterst zeldzaam voor Perzische limoenen. Om dit te overwinnen, gebruiken boeren een techniek genaamd enten, waarbij een deel van een zaadloze Linde wordt verwijderd en ingebracht in een nieuwe boom. Hierdoor wordt de oorspronkelijke boom gekloond, waardoor er meer pitloze kalk wordt geproduceerd., (Boeren kunnen ook enten gebruiken om fruitbomen die gewond zijn geraakt op te lossen.) Enting stelt boeren in staat om zaadloos fruit op commerciële schaal te produceren.
hoewel de meeste limoenen die je in de supermarkt ziet waarschijnlijk zaadloos zijn, hebben sommige kalkvariëteiten inderdaad zaden. En hoewel de meeste citroenen zaden hebben, zijn sommige citroenen eigenlijk zaadloos. U kunt af en toe een zaadje vinden, zelfs in “pitloze” citroenen als gevolg van kruisbestuiving als de citroenen werden gekweekt in de buurt van andere vruchten., Citroenen zonder zaden zijn moeilijker te vinden in supermarkten dan gewone, net zoals limoenen met zaden moeilijker te vinden zijn in winkels dan hun zaadloze tegenhangers.