Dit is de beste plek voor die gronden―en waarom.
Praten over de kostbare lading., Koffiebonen zijn een niet-overeen te komen kruidenier in bijna elk huis in Amerika—het is wat brengt ons weer tot leven in de ochtend en de enige weg naar de productiviteit voor sleepyheads overal (mezelf inbegrepen). Maar cafeïnegehalte is niet alles: koffie is een heerlijk drankje, bedoeld om goed te worden bereid, opgeslagen en geserveerd. Als het gaat om het houden van uw koffiebonen of gronden zo vers mogelijk, er is veel verwarring. Is de voorraadkast de juiste plek, of moeten we ze in de vriezer bewaren? Eindelijk hebben we het antwoord.,
gerelateerd: Als Cold Brew Coffee uw cafeïnehoudende drank naar keuze Is, is dit wat u moet weten
houd het in de schappen
de beste manier om gemalen koffie of hele bonen vers te houden is om de koffie op een voorraadkast in een ondoorzichtige luchtdichte container te bewaren, weg van licht, warmte en vocht, zegt Scott McMartin, die meer dan een half miljoen kopjes koffie heeft geproefd als lid van de Starbucks Green Coffee Quality Group. (Als u geen bus hebt, sluit u de bovenkant van de tas met een rubberen band en zet u de tas in een hersluitbare plastic zak.,) Wanneer u de koffie die u elke dag gebruikt bevriezen, de fluctuerende temperaturen creëren vocht in het pakket, die uw ochtend kopje kan laten smaken als karton. “De celstructuur verandert, wat een verlies van de oliën veroorzaakt die koffie zijn aroma en smaak geven,” zegt McMartin. Waarom bewaren zoveel koffiekenners hun voorraad in de vriezer? Waarschijnlijk omdat ze de koffie daar langer opslaan.
wanneer u
kunt invriezen, is het prima om hele bonen tot een maand te invriezen, mits u ze in die periode niet verwijdert., “Voor een grote hoeveelheid koffie, eerst verdelen in kleinere porties, dan bevriezen de porties in luchtdichte zakken,” raadt Robert Nelson, president en chief executive officer van de National Coffee Association. Als je de bevroren bonen verwijdert, zet ze op een plank om te ontdooien, en malen en brouwen binnen twee weken, zodat de koffie is echt goed tot de laatste druppel.,
gerelateerd: bespaar veel geld—en sla de regel in de coffeeshop over—met deze Tips voor het zetten van Espresso thuis
- door Sharon Tanenbaum
- door Betty Gold
alle onderwerpen in dranken
Real Simple Newsletters
tips krijgen, inspiratie en speciale aanbiedingen geleverd in je inbox.