Voedselallergieën bij kinderen

Wat is voedselallergie?

een voedselallergie is een abnormale reactie van het lichaam op een bepaald voedsel. Het is belangrijk om te weten dat dit anders is dan een voedselintolerantie, die het immuunsysteem niet aantast, hoewel sommige van dezelfde symptomen misschien aanwezig zijn.

wat veroorzaakt voedselallergie?

voordat een voedselallergiereactie optreedt, moet een gevoelig kind minstens één keer eerder aan het voedsel zijn blootgesteld, of kan het ook gevoelig zijn via moedermelk., Het is de tweede keer dat uw kind eet het voedsel datde allergische symptomen gebeuren. Op dat moment, wanneer IgE-antilichamen reageren met het voedsel, worden histamines vrijgegeven, waardoor uw kind last kan krijgen van leven, astma, jeuk in de mond, moeite met ademhalen, maagpijn,braken en/of diarree.

Wat is het verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie?

voedselallergie veroorzaakt een immuunsysteemrespons, die bij uw kind symptomen veroorzaakt die variëren van ongemakkelijk tot levensbedreigend., Voedselintolerantie heeft geen invloed op het immuunsysteem, hoewel sommige symptomen hetzelfde kunnen zijn als bij voedselallergie.

welke voedingsmiddelen veroorzaken het vaakst voedselallergie?,

Ongeveer 90 procent van alle voedsel allergieën worden veroorzaakt door de followingeight voedingsmiddelen:

Melk
Eieren
Tarwe
Soja
noten
Pinda ‘ s
Vissen
Schelpdieren

de Eieren, de melk en pinda ‘ s zijn de meest voorkomende oorzaken van voedselallergieën inchildren, met tarwe, soja, en noten worden ook opgenomen. Pinda ‘ s,noten, vis en schaaldieren veroorzaken vaak de meest ernstige reacties., Bijna 5 procent van de kinderen onder de leeftijd van vijf jaar hebben voedselallergieën. Van 1997 tot 2007, steeg de prevalentie van gemelde voedselallergie 18 percent onder kinderen jonger dan 18 jaar. Hoewel de meeste kinderen “ontgroeien” hunallergieën, allergie voor pinda ‘ s, noten, vis en schelpdieren kan belifelong.

Wat zijn de symptomen van voedselallergie?

allergische symptomen kunnen binnen enkele minuten tot een uur na inname van het voedsel beginnen. De volgende zijn de meest voorkomende symptomen van voedselallergie. Elk kind kan echter de symptomen anders ervaren.,Symptomen kunnen zijn:

Braken
Diarree
Krampen
Kasten
Zwelling
Eczeem
Jeuk of zwelling van de lippen, tong, of mond
Jeuk of benauwdheid in de keel
ademhalingsproblemen
een Piepende ademhaling
Verlaagde bloeddruk

Volgens het National Institute of Allergy and Infectious Disease, itdoes niet veel van het voedsel oorzaak van een ernstige reactie in highlyallergic mensen., In feite,zo weinig als 1/44, 000 van een pindapit kan een allergische reactie voor ernstig allergische individuen veroorzaken.

de symptomen van voedselallergie kunnen lijken op andere problemen of medische omstandigheden. Raadpleeg altijd de arts van uw kind voor een diagnose.

behandeling voor voedselallergie

Er is geen medicatie om voedselallergie te voorkomen. Het doel van de behandeling is te voorkomen dat het voedsel dat de symptomen veroorzaken. Na het zien van de arts van uw kind en het vinden van voedingsmiddelen waarvoor uw kind allergisch is, is het zeer belangrijk om deze voedingsmiddelen en andere soortgelijke voedingsmiddelen in die voedselgroep te voorkomen., Als u uw kind borstvoeding geeft, is het belangrijk om voedsel in uw dieet te vermijden dat uw kind allergisch is. Kleine hoeveelheden van het voedselallergeen kunnen via de moedermelk aan uw kind worden overgedragen en een reactie veroorzaken.

Het is ook belangrijk om vitaminen en mineralen aan uw kind te geven als hij of zij bepaalde voedingsmiddelen niet kan eten. Bespreek dit met de arts van uw kind.

voor kinderen die een ernstige voedselreactie hebben gehad, kan de zorgverlener van uw kind een noodkit voorschrijven die epinefrine bevat, die helpt de symptomen van ernstige reacties te stoppen., Raadpleeg de arts van uw kind voor meer informatie.

sommige kinderen, onder leiding van zijn of haar zorgverlener, kunnen na drie tot zes maanden weer bepaalde voedingsmiddelen krijgen om te zien of hij of zij de allergie is ontgroeid. Veel allergieën kunnen van korte duur zijn bij kinderen en het voedsel kan worden getolereerd na de leeftijd van 3 of 4.

allergie voor melk en soja

allergieën voor melk en soja worden meestal gezien bij zuigelingen en jonge kinderen.,Vaak zijn deze symptomen anders dan de symptomen van andere allergieën, maar kunnen ze het volgende omvatten:

koliek (fussy baby)
bloed in de ontlasting
slechte groei

vaak zal de arts van uw kind de formule van uw baby veranderen in een sojaformule of moedermelk als men denkt dat hij of zij allergisch is voor melk. Als je kind problemen heeft met soja formule, kan de zorgverlener van je kind hem of haar veranderen in een gemakkelijk verteerde hypoallergene formule.,

de symptomen van een allergie voor melk of soja kunnen lijken op andere problemen of medische aandoeningen. Raadpleeg altijd de arts van uw kind voor een diagnose.

preventie van voedselallergieën

de ontwikkeling van voedselallergieën kan niet worden voorkomen, maar kan vaak bij zuigelingen worden veroorzaakt door de volgende aanbevelingen op te volgen:

indien mogelijk, geef uw kind de eerste zes maanden borstvoeding.
geef geen vast voedsel totdat uw kind 6 maanden of ouder is.
vermijd koemelk, tarwe, eieren, pinda ‘ s en vis tijdens het eerste levensjaar van uw kind.,

uit eten gaan met voedselallergieën

als uw kind een of meer voedselallergieën heeft, kan uit eten gaan een uitdaging zijn. Het is echter mogelijk om een gezonde en bevredigende dining-out ervaring te hebben; het vergt gewoon wat voorbereiding en doorzettingsvermogen van uw kant.

The American Dietetics Association biedt deze tips voor het omgaan met foodallergies wanneer uw gezin weg van huis eet:

weet welke ingrediënten er in de voedingsmiddelen zitten in het restaurant waar u van plan bent te eten. Indien mogelijk, het verkrijgen van een menu van het restaurant van tevoren en bekijk de menu-items.,
laat uw server vanaf het begin weten over de voedselallergie van uw kind. Hij of zij moet weten hoe elk gerecht wordt bereid en welke ingrediënten worden gebruikt. Vraag naar de bereiding en ingrediënten voordat u bestelt. Als uw server deze informatie niet kent of er niet zeker van lijkt, vraag dan om met de manager of de chef-kok te spreken.
vermijd buffet-of familiale service, aangezien kruisbesmetting van levensmiddelen kan optreden door het gebruik van hetzelfde keukengerei voor verschillende gerechten.
vermijd gefrituurde levensmiddelen, aangezien dezelfde olie kan worden gebruikt om verschillende levensmiddelen te bakken.,

een andere strategie om uit eten te gaan met voedselallergieën is het geven van een voedselallergiekaart aan uw server of de manager. Een voedselallergiekaart bevat informatie over de specifieke items waar uw kind allergisch voor is, samen met aanvullende informatie, zoals een herinnering om ervoor te zorgen dat alle gebruiksvoorwerpen en apparatuur die wordt gebruikt om uw maaltijd voor te bereiden grondig wordt gereinigd voorafgaand aan gebruik. U kunt deze kaarten eenvoudig zelf printen met behulp van een computer en printer., Als je kind uit eten gaat met vrienden en je bent niet van plan om aanwezig te zijn, geef je kind een voedselallergie kaart (of zorg ervoor dat de VOLWASSENE die verantwoordelijk is er een heeft)te geven aan de server.

afwisselend zijn er verschillende soorten allergie kaarten beschikbaar op het internet die kunnen worden aangepast met de persoonlijke gegevens van uw kind. Een voorbeeld is de voedselallergie Buddy Dining Card, gepromoot door de NationalRestaurant Association.,

Het Food Allergy Initiative, in samenwerking met de National RestaurantAssociation en het Food Allergy and Anaphylaxis Network, heeft het Food Allergy Training Program voor Restaurants en Food Services ontwikkeld. Dit trainingsprogramma werd ontwikkeld om restaurants en andere foodserviceoutlets te helpen om ervoor te zorgen dat hun klanten, inclusief die met voedselallergieën,een veilige maaltijd krijgen die is bereid volgens de specificaties van de klant.