Jicama is een voedingsrijke wortelgroente die vele gezondheidsvoordelen biedt, waaronder het vermogen om u te helpen gewicht te beheersen, de spijsvertering te optimaliseren, het immuunsysteem te versterken, het energieniveau te verhogen, diabetes onder controle te houden, sterke botten op te bouwen en het potentieel tegen kanker op te bouwen. Jicama kan ook helpen bij het verhogen van de bloedsomloop, lagere bloeddruk niveaus, en boost hersenfunctie.
Wat is Jicama?,hoewel het een moeilijk uit te spreken naam kan hebben, is jicama (HEE-Kah-mah) een wortelgroente afkomstig uit Midden-en Zuid-Amerika en wordt al duizenden jaren gebruikt als voedingselement en medicinaal nuttige stof. De naam” jicama ” is ook de naam van de wijnstok van deze groente, hoewel de knolwortel het meest gegeten deel is. Enkele andere namen voor jicama zijn Mexicaanse yam of Mexicaanse raap. De wetenschappelijke naam van deze wortelgroente is geclassificeerd als Pachyrhizus erosus.,
de jicama-wortel kan tot 2 meter lang worden en tot 20 kg wegen op het uiterste. Het vereist tussen 6-9 maanden vorstvrije groeitijd en wordt gekweekt bij warm weer. Mexico en de omliggende gebieden van Amerika zijn ideaal voor zijn groei. De teelt begon in Mexico, maar verhuisde al snel naar de Filippijnen; van daaruit ging het naar China en andere delen van Zuidoost-Azië. Het is een populair culinair element in deze keukens.
het interieur van de jicama is vergelijkbaar met een aardappel of een peer in termen van consistentie en kleur., Zoals de meeste wortelgroenten, is het rijk aan zetmeel.
gebruik van Jicama
- Het wordt meestal rauw gegeten en gekruid met verschillende specerijen, chilipoeder of vruchtensappen.
- Het kan ook worden gekookt in soepen en roerbakgerechten, maar het veranderen van de toestand kan een aantal gezondheidsvoordelen verminderen.
- Jicama kan ook in plakjes worden gedroogd, zoals aardappelfriet, en in dips worden gebruikt.
- ze zijn ook goede elementen om toe te voegen aan verschillende salades en bijgerechten.,
opmerking: hoewel de wortel zeer heilzaam en heerlijk is, is het belangrijk op te merken dat de rest van de wijnstok zeer giftig is, inclusief de zaden!laten we nu de voedingselementen onderzoeken die jicama zo belangrijk maken voor het dieet van verschillende culturen over de hele wereld.
Jicama bevat weinig calorieën en veel vezels en water., Photo Credit:
Jicama Nutrition Facts
volgens de USDA National Nutrient Database heeft dit voedsel een unieke mix van vitaminen, mineralen, fytonutriënten en andere organische verbindingen, waaronder voedingsvezels, vitamine C, vitamine E, folaat, vitamine B6, pantotheenzuur, kalium, magnesium, mangaan, koper, ijzer en een kleine hoeveelheid eiwit. Laten we eens kijken hoe deze voedingselementen jicama zijn unieke gezondheidsvoordelen geven!,
gezondheidsvoordelen van Jicama
Jicama biedt vele gezondheidsvoordelen, waaronder de volgende:
verbetert de spijsvertering
een van de belangrijkste elementen van jicama is het hoge gehalte aan voedingsvezels. Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients onderzocht dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsvezels helpen verhogen van het grootste deel van de ontlasting, waardoor het verplaatsen door het spijsverteringskanaal en het helpen van voorwaarden zoals constipatie., Verder bevat jicama een rijke bron van een oplosbare vezel genaamd oligofructose inuline, een zoete, inerte koolhydraten die niet metaboliseren tot eenvoudige suikers. Dit betekent dat voor diabetici jicama een geweldige manier kan zijn om wat zoet voedsel te hebben zonder je zorgen te maken over fluctuaties van de bloedsuikerspiegel.
verhoogt het immuunsysteem
Er is een zeer grote hoeveelheid vitamine C gevonden in jicama; 100 gram jicama (ongeveer 3/4 van een kopje) geeft ongeveer 40 procent van onze totale dagelijkse behoefte., Vitamine C (ascorbinezuur) is een essentieel onderdeel van ons immuunsysteem, omdat het de witte bloedcellen stimuleert, die het lichaam de eerste belangrijkste verdedigingslinie tegen ziekte zijn. Vitamine C helpt het lichaam bij het bestrijden van bacteriële, virale, schimmel-of pathogene ziekten.
deze wortel is ook bekend als Bengkoang in Indonesië. Een studie in 2014 in het tijdschrift Cytotechnology, suggereert dat de ruwe vezel en koolhydraten huidig in jicama positieve effecten op het menselijk immuunsysteem zou kunnen hebben.,
potentieel tegen kanker
de aanwezigheid van voedingsvezels in jicama maakt het gunstig voor uw spijsverteringsstelsel. Volgens een 2014 studie onder leiding van Otles en Ozgoz, voedingsvezel kan bescherming bieden tegen verschillende voorwaarden, waaronder darmkanker, gastro-oesofageale reflux ziekte, duodenale ulcus, en bepaalde gastro-intestinale ziekten, onder anderen. Ook jicama wortels zitten boordevol antioxidanten waaronder vitamine C., Volgens het National Cancer Institute helpen antioxidanten bij het neutraliseren van de effecten van vrije radicalen, die op hun beurt kunnen helpen het risico op verschillende soorten kanker, evenals hart-en vaatziekten te verlagen. Er zijn echter verdere studies nodig om het verband tussen jicama en kankerpreventie bij mensen te onderzoeken.
beheert de bloeddruk
als rijke bron van kalium is jicama in staat om de bloeddruk onder controle te houden. Kalium is een vaatverwijder en vermindert de spanning op bloedvaten en slagaders, waardoor de stress op het cardiovasculaire systeem wordt verminderd., Onderzoekers van de Universiteit van Alabama voerden in 2010 een studie uit die stelt dat een verhoging van kalium in de voeding en een verlaging van natrium de bloeddrukdaling positief kunnen beïnvloeden. Deze vermindering wordt geassocieerd met een verbeterde gezondheid van het hart en beroerte preventie. Kalium is ook essentieel voor het handhaven van vochtbalans in tegenstelling tot natrium door het hele lichaam, waardoor ons lichaam gehydrateerd en functioneert op een hoog niveau.,
verbetert de bloedcirculatie
de significante hoeveelheden koper en ijzer in jicama maken het ook goed voor het behoud van de gezondheid van de bloedsomloop. Deze twee mineralen zijn belangrijke elementen van rode bloedcellen; voldoende hoeveelheid van deze componenten toestaan zuurstofrijk bloed te stromen door het lichaam en kan helpen bij het voorkomen van bloedarmoede.
verbetert de hersenfunctie
vitamine B6 is in verband gebracht met het behoud van de gezondheid van uw hersenen en verhoogde cognitieve vaardigheden; jicama heeft deze vitamine in aanzienlijke hoeveelheden., Bovendien is vitamine B6 integraal in het afbreken van eiwitten in bruikbare aminozuren, het maximaliseren van de metabole processen en efficiëntie van verschillende organen.
versterkt botten
de mineralen in jicama – achtig mangaan, magnesium, ijzer en koper betekenen dat deze wortelgroente een belangrijke booster kan zijn voor onze botmineraaldichtheid. Deze mineralen zijn essentieel voor het opbouwen van sterke, nieuwe botten en het helen van eventuele schade aan bestaande botten., Dit is een positieve methode voor het voorkomen van het ontstaan van aandoeningen zoals osteoporose, waaraan miljoenen mensen wereldwijd lijden.
gewichtsverlies
caloriearm voedsel is belangrijk voor degenen die proberen om gewicht te verliezen, vooral wanneer die caloriearm voedsel ook vol zitten met voedingsstoffen en voedingsvezels om u een vol gevoel te geven. Jicama heeft slechts 35 calorieën per 100 gram en is gevuld met voedingsstoffen, water en vezels, die je langer verzadigd houden. Het is ook een uitstekende snack om uw eetlust te verminderen en te beteugelen hunkeren zonder het verkrijgen van gewicht of het verliezen van elke nutritionele voordelen.,
controle bloedglucose
insulineresistentie, een belangrijke oorzaak van obesitas, kan onder controle en onder controle worden gehouden met de consumptie van jicama als onderdeel van een gezond dieet. Een studie uitgevoerd op muizen door een team van artsen zo recent als 2016, suggereerde dat het consumeren van jicama insulinegevoeligheid kan verhogen en uiteindelijk de bloedsuikerspiegel verlagen.let op: zoals eerder vermeld is de wortel van jicama eetbaar, maar de rest van de plant is zeer giftig. Wees voorzichtig dat u de zaaddozen, bladeren of wijnstokken niet eet., Anders dan dat, jicama is een gezonde keuze die u een aantal voordelen kan brengen!