Verdampte melkvervanger

verdampte melkvervanger

door Erin Huffstetler | 02/04/2020 |

Deze post kan affiliate links bevatten. Bekijk onze onthulling.

Als u geëvaporeerde melk nodig hebt voor een recept, en u hebt geen blikje in uw voorraadkast, of u probeert het te vermijden om voedingsredenen, gebruik dan gewoon een van deze geëvaporeerde melkvervangers. We hebben zuivelvrije en lactosevrije opties opgenomen.,

melk of poedermelk

geëvaporeerde melk is niets meer dan melk waarvan 60% van het water is verwijderd, dus zolang je zuivel niet probeert te vermijden, is je beste optie om een snelle partij verdampte melk te maken, zodat je het echte werk voor je recept hebt, er zijn twee manieren om dit te doen.

Hoe maak je geëvaporeerde melk van melk

meet 2-1/2 kop melk in een sauspan. Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roeren, totdat de melk aan de kook komt. Ga verder met koken en roeren, totdat het volume met ongeveer 60% is verminderd., Laat uw geëvaporeerde melk afkoelen voordat u deze aan uw recept toevoegt.

Hoe maak je geëvaporeerde melk van poedermelk

roer 1-1/2 kopjes vetvrije droge melk (poedermelk) in 1-1 / 4 kopjes water. Blijf roeren, totdat de melk volledig is opgelost.

beide methoden leveren 12 ounces (1-1/2 kopjes) geëvaporeerde melk op, wat het equivalent is van één in de winkel gekocht blikje.

Half en Half

half en half bestaat uit 50% melk en 50% Room, dus is het slechts iets dikker dan geëvaporeerde melk., Vervang het maat voor maat door de geëvaporeerde melk die in uw recept wordt gevraagd.

melk en zware room

hebben melk en zware room in de koelkast? Meng het samen in gelijke delen om half en half te maken. Gebruik het dan als een één-op-één vervanging voor geëvaporeerde melk.

lactosevrije verdampte melkvervanger

Als u lactose-intolerant bent of kookt voor iemand die dat wel is, gebruik dan lactosevrije melk om uw eigen lactosevrije verdampte melk te maken. Meet gewoon 2-1 / 4 kopjes melk in een sauspan, en verwarm het, totdat het volume is verminderd met 60%.,

zuivelvrije geëvaporeerde melkvervangers

kook 2-1 / 2 kopjes van uw favoriete niet-gearomatiseerde melk zonder melk – amandel, soja, rijst, enz. – tot het met 60% verminderd is. Gebruik het dan als stand-in voor de geëvaporeerde melk in elk recept. Dit substituut zal een beetje dunner zijn dan traditionele verdampte melk, dus het kan nodig zijn om het te dikken met een beetje maizena, of uw verdikkingsmiddel naar keuze.

verwacht enkele wijzigingen in het smaakprofiel van elk recept waaraan u dit substituut toevoegt. Om de veranderingen subtiel te houden, probeer de melk te kiezen die het beste bij je recept past., Amandelmelk en rijstmelk hebben de neiging om aan de zoete kant te zijn, dus ze werken het beste in dessertrecepten, terwijl sojamelk een evenwichtiger profiel heeft dat goed werkt in zowel zoete als hartige gerechten.

kokosmelk

De dikte van kokosmelk komt goed overeen met de dikte van geëvaporeerde melk. Gebruik het als een 1: 1 vervanging. Aangezien kokosmelk een onmiskenbare kokossmaak heeft, overweeg dan of dit goed zal werken in het recept dat je maakt.,

Print