als uw tuintomaten eruit zien alsof ze in de wacht staan, bent u niet alleen! Het klinkt misschien als een gemakkelijk excuus als wij tuinders zulke dingen op het weer de schuld geven, maar ik denk echt dat het extreme warme weer dat we deze zomer hebben meegemaakt de boosdoener zou kunnen zijn.
tomatenfruit doorlopen verschillende ontwikkelingsstadia tijdens het rijpingsproces., Tijdens de vroege stadia, de vrucht blijft groeien in grootte en blijft groen, meestal die 40-50 dagen. Zodra de vrucht de volle grootte heeft bereikt (“volwassen groen” genoemd), beginnen veranderingen in pigment plaats te vinden, waardoor het groen vervaagt naar lichtgroen en vervolgens naar de juiste pigmenten voor die specifieke cultivar, of het nu rood, roze, geel of oranje is.
rijping en kleurontwikkeling bij Tomaten worden in de eerste plaats bepaald door twee factoren: temperatuur en de aanwezigheid van een natuurlijk voorkomend hormoon genaamd “ethyleen.,”
het optimale temperatuurbereik voor het rijpen van volwassen groene tomaten is 68-77 graden. F. hoe meer temperaturen afwijken van het optimale, hoe langzamer het rijpingsproces zal zijn. En wanneer de temperaturen gedurende langere tijd buiten het optimale bereik liggen, kunnen de omstandigheden zo belastend worden dat het rijpingsproces vrijwel tot stilstand komt.
tegelijkertijd produceren tomaten geen lycopeen en caroteen, de pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de rijpe tomaatkleur, bij temperaturen boven 85 graden. F. dus, langdurige perioden van extreme hitte veroorzaken tomaten om te stoppen met rijpen., De resulterende vruchten lijken vaak geelgroen tot geeloranje.
Er is niet veel dat de tuinman kan doen, behalve het weer afwachten. Naarmate de temperaturen gunstiger worden, moet het rijpingsproces weer op de rails komen, ervan uitgaande dat andere spanningen hun tol niet eisen!
We hebben misschien nog een paar weken van goed groeiend weer voordat we frost doden; het is moeilijk met zekerheid te zeggen. Maar zelfs als de vorst vroeg komt, houd er rekening mee dat tomaten die ten minste het volwassen groene stadium hebben bereikt, van de wijnstok kunnen worden gerijpt., Zoek naar een kleurverandering naar ten minste een lichter groen-en een beetje blozen is nog beter. Degenen die nog onrijp groen zijn zullen nooit rijpen, dus bewaar die voor de composthoop.
hoe groener de vrucht is, des te gevoeliger is deze voor verkoelend letsel. Bewaar volwassen groene tot licht gebloeide vruchten bij 60-65 graden. F, of warmer als snellere rijping gewenst is. Rijpe vruchten kunnen koeler worden opgeslagen, zo laag als 45 graden. F. de typische huiskast is te kil voor het opslaan van tomaten., In plaats daarvan, verpak vruchten in ondiepe lagen en houden in een goed belucht locatie waar de temperaturen kunnen worden gehandhaafd en vooruitgang gecontroleerd.