Is That Candy or Honey? Heb je ooit gemerkt dat je honing er een beetje klonterig of stevig uitziet als een snoepje? Misschien heb je er zelfs witte vlekjes in zien drijven. Voordat je iets impulsiefs doet, gooi het niet weg! Je honing is niet slecht, het verandert gewoon. Het is gekristalliseerde honing, en het is volledig natuurlijk.
we kijken graag toe hoe de seizoenen veranderen., Elke herfst genieten we van de levendige tinten van donkere bladeren en de evoluerende temperaturen die ermee gepaard gaan. Hoewel de bladeren uiteindelijk vallen, weten we dat de natuur gezond verandert. Honing heeft een soortgelijk natuurlijk proces dat we kunnen genieten van kijken-kristallisatie. Die kleine klontjes of witte vlekjes die je ziet zijn een teken dat je honing zo dicht mogelijk bij natuurlijk is!
Hier zijn een paar feiten om u te helpen navigeren door de wereld van gekristalliseerde honing.
de kwaliteit
wanneer honing kristalliseert, is het nog steeds zo voedzaam en zoet als altijd!, In feite bewijzen de kristallen dat uw honing van hoge kwaliteit is en niet is verwerkt. Het betekent dat voedzame pollen niet is uitgefilterd en belangrijke enzymen niet zijn beschadigd door pasteurisatie. Nature Nate ‘ s Raw & ongefilterde honing kristalliseert eerder, omdat we onze honing niet verwarmen bij hoge temperaturen (of pasteuriseren). Temperaturen lager dan 50 graden Fahrenheit (10 graden Celsius) kan kristallisatie veroorzaken. Tijdens die koude wintermaanden kan de honing in uw kast beginnen te kristalliseren vanwege de lagere temperaturen., Misschien zie je witte vlekken niet alleen uit je raam, maar ook in je honing. Deze kristallisatie gebeurt zelfs in de korf bij koudere temperaturen. Maar voor degenen onder ons die graag onze honing glad glad te houden, vul een kom met warm water en laat uw fles rusten totdat de kristallen verdwijnen. Zorg ervoor dat u uw honing niet in de magnetron zet, want de hitte zal veel van uw favoriete enzymen en vitamines vernietigen.
de twee belangrijkste jongens
Glucose en fructose. Deze twee beste vrienden spelen een sleutelrol in kristallisatie. Als bijen van bloem naar bloem springen, verzamelen ze rijke nectar., Die nectar bestaat uit twee suikers: glucose en fructose. Na het verzamelen, zullen de bijen de nectar afzetten bij hun bijenkorf waar het honing wordt. Verschillende bloem nectars hebben verschillende verhoudingen, en de kristallen in je honing zullen die verschillende verhoudingen weerspiegelen. Honing van zonnebloemen en klavertjes kristalliseert sneller, terwijl esdoorn-en eucalyptushoning langzamer verandert. Wie wist dat??
het POLLEN
de uiteindelijke factor is pollen. Stuifmeel is gewoon een bijwerking van het honingproces van de bijen., Terwijl bijen nectar verzamelen, kunnen ze hun pluizige lijfjes op het stuifmeel van de bloem wrijven, en het kan zijn weg vinden in de honing. Pollen zijn niet alleen gezond, het is belangrijk om pollen in je honing te houden om te testen waar het vandaan komt. Stuifmeel zorgt er ook voor dat uw honing niet is verwerkt. Met pollen in honing, de kleine deeltjes bieden een basis voor kristallisatie om te beginnen.
of u nu uw honingkristallen over toast wilt spreiden of uw honing in uw Earl Grey wilt laten glijden, weet dat uw gekristalliseerde honing een natuurlijk proces ondergaat., Als het gaat om kristallisatie, laat Moeder Natuur haar ding doen en weet dat je natuur Nate ‘ s rauwe en ongefilterde honing belichaamt haar wonderen. Omarm de veranderingen!
wilt u meer weten over honing en de vele manieren waarop het uw dag kan zoeten? Lees ons bericht 8 voedingsmiddelen te koppelen met honing of download ons ebook kies echte honing.