is er iets aan het koken van uw maaltijd op een stok dat is gewoon zo leuk! Het kookt snel, ziet er kleurrijk uit en is gemakkelijk te eten.
traditioneel denken we aan het maken van kabobs op de grill, maar als het weer niet meewerkt is het goed om een ovenmethode bij de hand te hebben. Daarom maak ik vandaag mijn rundvlees kabobs in de oven, maar ook met instructies voor de grill.
het draait allemaal om de rundermarinade
Iedereen kan stukken vlees en/of groenten op een stok plakken en koken., Maar om echt geweldige smaak en textuur te krijgen, is een goede marinade de sleutel. In de loop der jaren heb ik een combinatie ontwikkeld die perfect voor mij werkt, en ik ben ervan overtuigd dat u het ook leuk zult vinden!
De stichting bestaat uit gebottelde Italiaanse salade dressing en olijfolie. Voeg wat gele mosterd en Worcestershire saus, gehakte knoflook en rode wijnazijn, en voila! Er is een marinade gemaakt!
Meng alle ingrediënten van de marinade samen in een kom of een zakje met ritssluiting. Snijd het vlees in stukjes van 1 tot 2 cm en dompel de stukjes onder in de vloeistof. Minimum marineertijd is een uur, maar tot zes uur is nog beter., Geef die smaak een kans om door te dringen in het vlees!
Wat is het beste stuk rundvlees voor het maken van kabobs?
Ik heb kabobs gemaakt met verschillende stukken rundvlees: chuck roast, chuck short ribs, zelfs stoofvlees. Veel pleitbezorgers voor biefstuk kabobs. Maar veruit mijn favoriet is runderhaas. Het is een betere, slanker snit en dat maakt echt een verschil voor deze kabobs. Elke hap is zacht en heerlijk!
draadsnijden van de spiesen
Als u bamboespiesjes zoals ik gebruikt, moet u de spiesen 20-30 minuten in water weken voordat u ze gebruikt. Bamboe is vrij…. zullen we zeggen … ontvlambaar., We hebben dat soort opwinding niet nodig in de keuken!
net voordat u de spiesjes laadt, kunt u ook besluiten om de champignons onder te dompelen in de marinade. Volledig optioneel, maar het lijkt wel een beetje extra smaak te geven aan paddenstoelen.
Houd er rekening mee dat de keuze van groenten volledig aan u is. Ik ging vrij traditioneel met uien, champignons en wat paprika. Soms voeg ik wat tomaten toe, maar ik voel dat kerstomaten veel te snel koken, dus probeer ik iets grotere Campari tomaten te vinden als ik in de stemming ben voor de tomatensmaak., Je zou kunnen besluiten om gewoon vlees en paddenstoel kabobs te doen-maak ze je eigen!
de enige waarschuwing die ik zou geven is met betrekking tot aardappelen. Ik hou zielsveel van ze en heb zo vaak geprobeerd om aardappel brokken te koken op de vlees kabobs. Ik was nooit blij met het resultaat. Dus nu, als ik aardappelen wil, kook ik ze apart. Bij het maken van de rundvleeskabobs in de oven is het erg handig om gewoon aardappelen direct in de oven te roosteren met de spiesjes. Ik begin meestal eerst met de aardappelen, om ze een voorsprong te geven op de kooktijd.,
koken van de kabobs
om uw kabobs op de grill te koken: verwarm de grill voor op hoog vuur en smeer de roosters licht in. Plaats de spiesjes direct op de grill en kook, draaien vaak, totdat het vlees is gaar, ongeveer 15 minuten.
om runderkabobs in de oven te koken: verwarm de oven voor op 375F. plaats gevulde spiesjes op een bakplaat met perkament bekleed. Kook 15-20 minuten, draaien halverwege, totdat het vlees is gaar.
voor beide kookmethoden, verwijder de spiesen in een ondiepe pan en dek af met folie. Laat het vlees 10 minuten rusten voor het opdienen.,
het serveren van suggesties voor rundvlees Kabobs
in theorie zijn kabobs vrijwel een hele maaltijd. Je hebt eiwitten en groenten, wat kan er nog meer nodig zijn, toch? Sommigen van ons willen nog één ding op ons bord.
Hier eet ik runderkabobs met wat courgette. Een geweldige combinatie! Courgette beignets werken ook!,
en hier heb ik besloten om wat geroosterde aardappelen te maken waardoor het zo ‘ n vlees-en aardappelmeel werd.
probeer deze met enkele gebakken bonen of een broccoli-boerenkoolsalade. De mogelijkheden zijn eindeloos!,
Print Recept
rundvlees Kabobs in de Oven of Grill
Marinade:
- 1/3 cup Italian salad dressing oil based
- 1/3 cup olive oil
- 1 tablespoon Worchestershire sauce
- 1 tablespoon yellow mustard
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 garlic cloves minced
Instructions
-
Combine marinade ingredients in a bowl or bag., Voeg runderblokjes toe en dek af of sluit af. Laat rundvlees minstens één, maar maximaal 8 uur marineren.
-
draad vlees en groenten op spiesen. (Bij gebruik van bamboe, de spiesen in water voorkoken alvorens te gebruiken)
-
ovenmethode: verwarm de oven voor op 375F. plaats gevulde spiesen op een met perkament bekleed bakplaat.
-
koken gedurende 15-20 minuten, draaien halverwege, totdat het vlees gaar is.,
-
Grill: verwarm de grill voor hoog vuur en smeer de roosters licht in. Plaats spiesen direct op de grillroosters en kook, draaien vaak, totdat het vlees is gaar, ongeveer 15 minuten.
-
eenmaal gekookt (beide methoden) verwijder spiesen in een ondiepe pan en dek af met folie. Laat het vlees 10 minuten rusten voor het opdienen.,
Video
Nutrition
Nutrition values are estimates only, using online calculators. Please verify using your own data.,
zolang je dat pakje spiesjes hebt, zijn hier nog een paar ideeën over “vlees op een stok”:
Chinese kip op een stok
zoetzure varkensvlees Kabobs
zoals grillen? Deze worden altijd goed ontvangen:
gegrilde kippenpoten
varkenshaas op de Grill