chaufa rijst is de Chinese rijst Peruaanse versie. De bereiding is zeer vergelijkbaar met die van de Amerikaanse gebakken rijst en die van de Spaanse drie lekkernijen rijst.
chaufa rijst wordt meestal gemaakt met ei, kip of vlees, Chinese UI, stukjes rode peper en sojasaus, die in Peru “sillao”wordt genoemd.,
Er zijn varianten, sommige met gele peper, rocoto, met eendenvlees, met quinoa in plaats van rijst en de versie “carb bomb”, de beroemde luchthaven, rijst gemengd met noedels in één gerecht.
Hoe maak je Peruaanse chaufa rijst
Dit chaufa rijst recept is super eenvoudig en je kunt andere ingrediënten gebruiken dan die ik hier vermeld.
het belangrijkste is dat je alles bij de hand hebt, voorgesneden en, in het geval van de eieromelet, ook van tevoren gekookt.,
De Witte rijst die u gaat gebruiken voor de bereiding van de chaufa moet ook vooraf worden gekookt en op kamertemperatuur (of koud) zijn. Je kunt dit recept gebruiken om witte rijst te maken.
het vlees is naar keuze. In Peru is het populair dat het kip of vlees, of beide is. Maar als je wilt, kun je chaufa rijst maken van worstjes, van garnalen, zelfs alleen maar van groenten.
volg de onderstaande instructies en de ingrediënten kunnen, zoals ik al zei, variëren.,
recept voor het maken van chaufa rijst
Ontwikkeling stap-voor-stap
-
komt als Eerste laat het gehakt: de kip en het vlees (eiwit-of u gebruik) pícales in middelgrote blokjes of reepjes., Peper, chili en bieslook in kleinere blokjes gesneden, en gember nog kleiner, je kunt het ook raspen.
-
kook de eieren in tortilla en reserveer.
-
witte rijst moet worden voorgekookt.verwarm een wok of een grote frituurpan, voeg er olie of reuzel aan toe en verhit tot er rook begint te ontstaan. Op dit moment voeg je paprika, chilipeper toe als je mag gebruiken, gember, bieslook en elke andere groente die je wilt., Het bevat ook eiwitten: vlees, kip, garnalen, enz.
-
constant roeren. Voeg een snufje ajimonoto en zout toe.
-
wanneer het vlees wordt gekookt, dat dit in niet meer dan 3-4 minuten zal gebeuren, doe de eerder gehakte eieromelet en een paar eetlepels sojasaus.
-
doe de witte rijst en meng nog een paar minuten goed.
-
verwijder van het vuur en serveer uw chaufa-rijst heet.
-
laat elk diner meer sojasaus toevoegen als ze daar zin in hebben.,
voedingswaarde
portiegrootte: 1porción | calorieën: 360kcal
oorsprong van de gebakken rijst
in de negentiende eeuw werd de Peruaanse gastronomie kreeg een sterke invloed van China als gevolg van het enorme aantal Aziatische immigranten die naar het zuid-amerikaanse land.
zoals altijd gebeurt met mensen die van de ene plaats naar de andere verhuizen, brachten ze ook hun gewoonten en maaltijden mee., Met het verstrijken van de tijd, begonnen de keukens van beide landen samen te voegen wat aanleiding gaf tot nieuwe delicatessen die niet langer Chinees waren, ze waren lokaal, ze waren Peruaans.gerechten zoals lomo saltado, gesauteerde noedels en dit Chaufa-rijstrecept maken tegenwoordig deel uit van het erfgoed van de eerste Chinese immigranten in Peru.
De Chinese naam voor dit gerecht wordt uitgesproken als “chǎofàn “en betekent”gebakken rijst”., U weet dan waar het woord chaufa rijst komt uit <
andere Peruaanse recepten die u kunnen bereiden:
- Kip Chili recept
- Peruaanse vis rijst
- Peruaanse gebakken lende recept
- garnalen Chupe recept
- Peruaanse ceviche recept