het woord ranch is afgeleid van Mexicaans-Spaanse rancho, wat de thuisbasis (hoofdkwartier) van de ranchero aangeeft. In Texas, het woord in eerste instantie aangeduid als een instelling die zich bezighoudt met de veeteelt met behulp van niet-verbeterde range weiden als de primaire bron, met of zonder ploegland gewassen. Vanaf het begin omvatte het fokken van runderen, schapen en geiten, en paarden. Veehouderij is al bijna drie eeuwen een belangrijke industrie in Texas. Al in de jaren 1690 brachten de Spanjaarden voorraad mee met hun entradas., Ranching als zodanig dateert uit de jaren 1730, toen kuddes werden losgelaten langs de San Antonio rivier om missionarissen, soldaten en burgers te voeden in de San Antonio en Goliad gebieden. Toen de Spaanse missies afnamen, verplaatste de ranching zich naar privé-raisers, waaronder Tomás Sánchez de la Barrera y Garza, Antonio Gil Ibarvo en Martín de Léon. Moderne wetenschap plaatst de geboorte van de Texas ranching industrie in het zuidoosten van Texas–Zuidwest Louisiana gebied, van waaruit vee fokkers dreef kuddes naar de markt in New Orleans., De Spaanse regering moedigde ook de vee-industrie aan in de Kustbocht, waar liberale landsubsidies zich vaak ontwikkelden tot feodale landgoederen. Enorme traktaten werden gegeven aan degenen die, zoals Tomás Sánchez in Laredo, zaadvoorraad van paarden, runderen en schapen bezaten en een aanhang beval om het land te bezetten en vee te behandelen. De Cavazos (San Juan de Carricitas) subsidie in Cameron County bestond uit vijftig sitios (een sitio was 4.605 acres), en andere subsidies waren nog groter., Hoewel er nog maar weinig in het bezit zijn van de afstammelingen van de oorspronkelijke grantees, zijn er veel ranches in Zuid-Texas van voor de Amerikaanse Revolutie. Spaanse en Mexicaanse ranches werden meestal niet genoemd onder de naam van de eigenaar of zijn merk, zoals de Amerikaanse gewoonte was, maar onder zulke onderscheidende namen als Ojo de Agua, Las Mesteñas, La Parra en Santa Gertrudis; de laatste twee overleven onder hun Spaanse namen op de Kenedy Ranch en de King Ranch in Kleberg County.,aanvankelijk beperkte Spanje de handel sterk, maar tijdens de korte Spaanse heerschappij van Louisiana (1763-1803) werden de handelsbelemmeringen versoepeld en vonden de Texaanse veehouders een bredere afzetmarkt voor hun dieren in het oosten. Echter, de Indiaanse aanvallen in Zuid-Texas namen toe in omvang en intensiteit, waardoor veel rancheros hun kuddes moesten achterlaten en naar de nederzettingen vluchtten voor bescherming. In het Mexicaanse Texas, vanaf 1821, verbeterden de omstandigheden. Het landbeleid van Mexico en de Republiek Texas was minder liberaal dan dat van Spanje, maar was nog steeds gunstig voor de veeteelt., Individuele burgers, tot dichtbevolkt door nederzetting, hadden toegang tot uitgestrekte gebieden van openbare grond om te grazen. Amerikaanse kolonisten overstroomd in Texas tijdens de jaren 1830 waren voornamelijk boeren en niet ranchers, maar ze zagen al snel het belang van weelderige weiden waar vee kon gedijen met minimale zorg. Mannen die naar Texas kwamen om te ploegen en te planten werden veefokkers. Het fokken van vee bleef een binnenlandse industrie tijdens de republiek en de vroege staat, het bevoorraden van de kleine stedelijke bevolking, immigranten, en de ruilhandel., In de jaren 1840 en 1850 bleven ranchers kleine kuddes naar New Orleans drijven. Een paar hardy souls trokken naar het noorden, voornamelijk op de Shawnee Trail, op zoek naar feeder gebieden in Missouri, Illinois, en Iowa, waar ze hun vee konden mesten en verschepen naar markten in Philadelphia en New York. In de jaren 1850 werd Texas vee verscheept van kusthavens door de Morgan Lines naar New Orleans en West-Indië. Kuddes werden ook naar het westen getrokken door vijandig Indiaans land naar de Californische goudvelden. In 1860 verplaatste Texas cattle ranching zich van Zuidoost en Zuid Texas naar de north central frontier., Het kerngebied lag ten westen van Fort Worth, in de graafschappen Palo Pinto, Erath en Comanche. Voor de eerste keer vee bracht cash inkomsten naar Texas, hoewel de jaarlijkse toename van de kuddes ver overtrof de export.tijdens de Burgeroorlog leverde Texas rundvlees aan de Confederatie tot de zomer van 1863, toen federale legers de Mississippi voor verkeer sloten. Vee vermenigvuldigd tot ze werden geschat op acht per hoofd van de bevolking. Duizenden merknaamloze runderen zwierven over de range (zie MAVERICKS)., Aan het einde van de oorlog werden steaks en gebraad verkocht in Oostelijke markten voor vijfentwintig tot dertig cent per pond, terwijl een volwassen, Dikke Texaanse stier kon worden gekocht voor zes tot tien dollar. Dezelfde stier was dertig of veertig dollar waard aan het einde van het parcours. Texas was veerijk, maar de weg naar de markt was door stormen, over gezwollen rivieren, en in vijandig Indiaans land. In 1866 marcheerden Texas trail kuddes naar Montana gold mines, New Mexico Indian reservations en Kansas railheads. Binnen twee decennia waren meer dan vijf miljoen mensen naar externe markten getrokken., In de late jaren 1870, nadat de Indiase dreiging eindigde in Texas, sprong de vee-industrie naar verse weiden in de Davis Mountains en de Big Bend, en op de vlaktes van West Texas. In tegenstelling tot de algemene opvattingen, de Texas vee-industrie was niet volledig gebaseerd op “gratis gras.”Ranchondernemingen zoals Thomas en Dennis M. O’ Connor, Richard King, Mifflin Kenedy, en tal van andere Antebellum ranchers opereerden vanaf het begin op hun eigen land. Andere veehouders die wijselijk land kochten na de Burgeroorlog, terwijl hun buren het verachtten, waren Charles Goodnight, William T., Waggoner, C. C. Slaughter, S. M. Swenson, en William D. en George T. Reynolds. Vroege Anglo-Amerikaanse ranches bestonden over het algemeen uit een primitief hoofdkwartier omringd door open range. In het eerder bewoonde deel van Texas bezaten ranchers het land waarop hun verbeteringen werden gebouwd, maar naarmate de grens vorderde, richtten veehouders kwartieren op zonder voordeel van titel of landmeter. Toen de echte eigenaar verscheen, verhuisde de kraker verder naar het onzekere domein. Voor de komst van prikkeldraad in 1874 verwierven weinig veehouders land om vee te grazen., Hun primaire behoefte was een gunstige locatie om vee te bewerken en om het water te controleren, die op zijn beurt het bereik beheerste. Zelfs buitenlandse kapitalisten die het range land binnenvielen in de veeboom van het begin van de jaren 1880 kochten slechts genoeg bewaterd land om de range te houden.omdat de markten geen overtollig vee uit Texas konden absorberen, keken de veeboeren al snel naar het noorden naar het niet-bevolkte gebied dat zich uitstrekte tot de Canadese grens en de gehele Great Plains ten oosten van de Rocky Mountains bedekte., Terwijl ze volwassen ossen naar slachtmarkten stuurden, verhuisden ze fokdieren naar New Mexico, Montana, Wyoming, Dakota, Colorado, de Cherokee Outlet, en westelijk Kansas en Nebraska om nieuwe kuddes te beginnen. Methoden voor de behandeling van vee, range terminologie, en range praktijken ontwikkeld in Texas verspreid met de kuddes over het westelijke deel van de Verenigde Staten. De Paniek van 1873 verlamde tijdelijk de vee-industrie, maar rundvlees herstelde zich snel en zoomde in een ongekende boom die tien jaar later zijn hoogtepunt bereikte., Pamfletten over de “Beef Bonanza” overstroomden Groot-Brittannië, en Engels en Schots geld (op de Matador, schommelstoel, en andere ranches) concurreerden met eastern capital in het verwerven van kuddes en range rechten. De industrie was opgegroeid als individuele onderneming, meestal beheerd door de eigenaar; nu ging het bedrijf het veld met alle voordelen van gemobiliseerd kapitaal, maar met de nadelen van niet-residentie en gehuurde managers., In de late jaren 1880 bracht de overgang van Open range naar omheinde weilanden conflicten tussen grote en kleine boeren, boeren en boeren (zie omheiningen), en werkgevers en werknemers (zie COWBOY STRIKE van 1883).tegen het einde van de negentiende eeuw was de omvorming van de ranching naar de gesloten Ranking vrijwel voltooid. Open-range drift hekken werden vervangen door een complete omheining van de ranch holdings. Spoorwegen vielen ranch land binnen, en bedrijven verdeelden hun bedrijven in kleinere weilanden voor een beter gebruik van het bereik, verbeterde veebeheer, en verkoop., Paniek en droogte in 1893 brachten moeilijke tijden, maar de mannen die hun gras bezaten en vrij waren van schulden waren zaken aan het doen toen het opwaartse tij terugkeerde. Tijdens de Eerste Wereldoorlog bloeide de vee-en Paardenmarkt, maar het decennium van de jaren 1920 bracht deflatie en faillissementen. De eigenaar-operator die de verleiding weerstaan om te speculeren kwam veilig door. Het herstel van de prijzen na de inzinking was echter traag, en een andere tegenslag volgde op het barsten van de beurszeepbel in 1929., Veehouders en hun financiers waren al snel in diepe wateren, en een wanhopige regering, voor het eerst in de geschiedenis, verleende steun aan de vee-industrie via landbouwkredietinstellingen. Hoewel de hulp van enig voordeel was, bleven de prijzen bergafwaarts, droogtes teisterden het land, ranges waren overvol en gras was schaars. In 1934 kwam de regering tussenbeide met een wanhopige remedie—een programma om vee te kopen en te doden om een depressieve markt op te drijven. Omdat de regering over het algemeen de slachtingen vernietigde—zieke, kreupele en schrobvee—gebruikten veel veeboeren de betalingen om hun kuddes op te waarderen., Na de slachting, kwam de regen weer en het gebergte grasde over. Naast slachtmarkten en afzetmogelijkheden in maïsgordelvoer werd ook een nieuw veeassortiment ontwikkeld. Boeren in de zuidelijke staten zagen plotseling vee als een middel om gebruik te maken van het areaal dat uit de katoencultuur werd gehaald. Texaanse kuddes leverden een groot deel van de zaadvoorraad van Oost-Texas aan Georgia. In de jaren vijftig was het rundvee teruggekeerd naar de grote landbouwgebieden. Hoewel een groot deel van de industrie werd uitgevoerd als een range onderneming, veehouderij met kleine kuddes toegenomen en werd solide gebaseerd op een gewas-vee systeem.,hoewel het Spaanse ras de basis vormde voor de Texaanse rundvee-industrie, kwam een liberale beregening van vee uit de Verenigde Staten met Anglo-Amerikaanse kolonisten. Sommige rassen kunnen afkomstig zijn van Britse en Nederlandse rassen. De eerste gegevens over het importeren van raszuivere runderen naar Texas dateren uit 1848, toen Thomas J. Shannon twee koeien en een stier verscheepte van Queen Victoria ‘ s herd of Durham cattle naar New Orleans en ze in wagons naar Noord-Texas sleepte., Veeverbetering in Zuid-Texas werd belemmerd door de prevalentie van de veeteek (zie TEXAS FEVER), en ondanks aanhoudende inspanningen van Richard King en anderen van zijn generatie, werd weinig vooruitgang geboekt tot kunstmatige immunisatie werd ontwikkeld. Het transport van Texaanse vee per spoor begon in 1873, toen de Missouri-Kansas-Texas Railroad 120.000 vee verscheepte van Denison naar de markt en 200 karladingen fokvee naar Texas ranches bracht. In 1876 brachten W. D. en George Reynolds van Shackelford County Durham vee uit Colorado naar hun Clear Fork ranch., Charles Goodnight introduceerde hetzelfde bloed in de Palo Duro Canyon dat jaar. William S. Ikard zag Hereford vee op de Philadelphia Centennial in 1876, kocht er tien in Illinois, en verscheepte ze naar Denison voor zijn Clay County ranch. Hoewel slechts twee overleefden de reis, in een paar jaar had Ikard de eerste koorts-immune kudde van geregistreerde Herefords in de staat ontwikkeld. Devon blood wedijverde met de Durham in de vroege opwaardering van inheemse longhorn vee. In de jaren 1880 en 1890 introduceerden ranchers Galloways en Aberdeen Angus, maar alleen de laatste hield stand., De xit Ranch was een van de eerste die Angus bulls gebruikte. Het ras snel toegenomen in populariteit, en in de jaren 1940 waren er meer dan 100 geregistreerde kuddes in Texas. C. C. Slaughter veroorzaakte een sensatie toen hij $5.000 betaalde voor de prijswinnende Hereford bull, Sir Bredwell, voor zijn South Plains ranch. In de vroege jaren 1900, O. H. “Bull” Nelson verkocht meer dan 10.000 Hereford bulls in de staat. In 1950 stond Texas aan het hoofd van Hereford producers, zowel in kwaliteit als in aantallen, en de Texas Hereford Association was de sterkste organisatie in zijn soort in het land.,de eerste shorthorns (Durhams) waren dual-purpose dieren; Texanen gaven de voorkeur aan het Schotse type, voornamelijk gefokt voor rundvlees. De Loving Ranch, in Jack County, had een grote kudde shorthorns langer dan elke andere range operator. Dit ras was populair onder veehouders. Tussen 1925 en 1945 groeide het dual-purpose type bekend als het melken shorthorns in populariteit, vooral in de Panhandle. Andere centra waren Kyle (Hays County), Wortham (Freestone County), en het gebied rond industriële centra, met name Fort Worth en Dallas., Tegen de jaren 1950 had Texas meer dan 1.500.000 melkvee van verschillende rassen en stond eerste in Truien (zie melkvee). Door kruising met runderstieren werden overtollige mannelijke kalveren als kalfsvlees verkocht; koeien die niet rendabel waren voor de melkproductie gingen naar de slacht. Na 1925 Texas begon met het exporteren van hoogwaardige fokdieren naar andere staten en in het buitenland. Zuid-Afrika en Zuid-Amerika hebben zaadvoorraad uit Texas, net als Mexico. In Texas gefokte geregistreerde dieren gingen naar de meeste staten in de Unie.,
een moderne ranch is een hoogontwikkelde eenheid met kilometers hekwerk, watervoorzieningen die toegankelijk zijn voor grasland, permanente korralen en laadgoten. Korralen hebben roundup gronden vervangen, snijden poorten worden gebruikt in plaats van het snijden van paarden, en het laden van glijbanen en aanhangwagen vrachtwagens vervangen voor de stoffige trail naar de markt. Ranching houdt een zware investering in grond en verbeteringen in. Het vereist scherpzinnige business management, een opvallend contrast met de jaren 1870 en daarvoor, toen een” ranch “misschien niets meer dan een dugout of picket shack als” hoofdkwartier ” op de open range., Er zijn Texas ranches uitsluitend gewijd aan vee, uitsluitend aan schapen of Angorageiten, en uitsluitend aan paarden. In tegenstelling tot open-range misvattingen, kunnen schapen en runderen met succes worden begraasd op dezelfde range. Op het Edwards Plateau, waar veel bladeren zijn, bloeit geitenhouderij. De combinatie van runderen, schapen en geiten is niet ongebruikelijk. Rond de eeuwwisseling waren er tal van paardenranches, maar in 1946 was de industrie meestal ondergeschikt aan andere ranch bedrijven. Dude ranching heeft elders beter gedijen dan in Texas., Texas is al lang de hoogste staat in veeaantallen. Op 1 januari 1968 bereikte de staat volgens een rapport van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw een recordhoogte van 10.972.000 mensen. In 1973 waren er 15.350.000 runderen en kalveren in Texas, met een voorraadwaarde van $3,5 miljard. Het fokken van rundvlees was de meest verspreide veehouderij in Texas. Het aantal melkkoeien was gedaald.
het voederen van runderen ontwikkelde zich snel in veel delen van de staat. Het USDA-rapport van April 1968 toonde 761.000 runderen en kalveren op Voer in Texas., Dit cijfer vertegenwoordigt een stijging van 250% ten opzichte van de cijfers van 1958. De belangrijkste reden voor de verandering was de winst in commerciële feedlots in de staat. In april 1968 waren er in Texas 275 voederlotten actief, met een minimale capaciteit van 1.000 stuks per stuk; deze waren goed voor 95% van het vee dat werd gemest voor de slachtmarkt. Marketing van Texas feedlots in 1968 benaderde 1,8 miljoen hoofd, een stijging van 508 procent ten opzichte van 1958 niveau. In 1968 werd Texas derde in het voederen van runderen in de Verenigde Staten. Tegen het midden van de jaren 1980 Texas was marketing 4.,8 miljoen mensen per jaar en leidde het land in veevoeder. In 1990 droeg de feedlot-industrie 11,2 miljard dollar bij aan de economie van Texas. Aangepaste werven behandeld van 2000 tot 50.000 hoofd per jaar. Het belangrijkste voedselgebied in de staat was de noordelijke Panhandle. De uitbreiding van de slachtfaciliteiten liep parallel met de toename van het voederen van runderen. Van 1966 tot 1968 is de slachtcapaciteit van planten in de vlakten met meer dan 100 procent toegenomen. In 1984 waren er 321 slachthuizen in Texas, toen zes miljoen dieren werden geslacht; het aantal slachthuizen daalde tot 224 in 1994., Van de jaren 1920 tot de jaren 1960 domineerden Swift And Company, Armour and Company en twee of drie andere slacht-en vleesverpakkingsbedrijven de Texas rund -, varkensvlees-en pluimveeproductie. De droogte van 1980 zag verschillende kleine verpakkers sluiten in Brownsville, Garden City, Hereford, en elders, terwijl Iowa rundvlees producenten en andere grote faciliteiten steeg tot aan het einde van de jaren 1980 ze controle 80 procent van de slachting. In 1991 bouwde IBP een van de grootste leerlooierijen van het land in Amarillo, gelegen naast de IBP-rundvleesverwerkingsfabriek., In 1995 breidde IBP zijn Texas holdings uit door de overname van enkele kleinere fabrieken. Vleesverpakkers contracteerden steeds meer kalveren op ranches en hielden ze in voederplaatsen en slachtfaciliteiten.in de afgelopen jaren hebben de Texaanse rundvleesproducenten moderne technologie toegepast in hun activiteiten. Ze gebruiken elektrische Brandijzers en huren “helicopter cowboys” om vee naar korralen te drijven. Veehouders maken gebruik van computers om het beheer te verbeteren en informatie over prijzen en markten te verkrijgen. Raszuivere producenten, die inspelen op de vraag van de consument naar magerder rundvlees, zijn geïnteresseerd geraakt in genetische manipulatie., De rundvleesproducenten bevorderen hun industrie krachtig. Dreigementen van nationale boycots in de jaren zeventig brachten boeren en verwerkers ertoe hun stem in Austin en Washington te vergroten. Ze hebben zaken als vervalst geïmporteerd vlees, giftige stoffen voor roofdierbestrijding en prijsschommelingen aangepakt. Verenigingen van rundvleesproducenten omvatten de Texas Beef Council, De Texas Cattle Feeders Association, Texas Cattle Women, en anderen., De ranching industry promoot vee Appreciation Day op de Southwestern Exposition and Livestock Show in Fort Worth, op de Fort Worth Farm and Ranch Club meetings, op vergaderingen van de Texas and Southwestern Cattle Raisers Association, en op vele andere locaties. Sommige van deze organisaties geven jaarlijks prijzen. De Texas Beef Council financiert een reizende tentoonstelling om Texanen aan te moedigen meer rundvlees te eten. Texas veehouders dienen ook op tal van National livestock boards.
Ranching was over het algemeen een cyclische bedrijfstak., De rundvleesprijzen daalden in 1979 en de kosten voor het fokken van voederkalveren stegen in 1980-1981 met 15%. De koopkracht was in 1980 de laagste in 25 jaar. Tekort aan winterweiden, hoge graanprijzen en droogte zorgden. Veeboeren die Landbouwkrediet aanvragen, werden aangemoedigd om zelfhulpprogramma ‘ s te starten en vrijwillige “check-offs” tegen veeverkoopontvangsten in te voeren om dergelijke programma ‘ s te ondersteunen. Mark White, de procureur-generaal van Texas, beval dat alle merken en merken tussen augustus 1981 en februari 1982 opnieuw geregistreerd zouden worden bij de county clerks., In 1988 draaide de veemarkt om, en zeven bullish jaren volgden. De veehandel stortte vervolgens in een berenmarkt; kalverprijzen daalden met 40 procent door de daling van 1995 alvorens te stabiliseren. De Texaanse rundvleesproducenten zijn zeer geïnteresseerd in de exportmarkt, met name in Mexico, Japan en Korea, en meer recentelijk in Rusland. De North American Free Trade Act (met ingang van 1 januari 1994) stimuleerde de belangstelling voor het opwaarderen van het kweekbestand op Mexicaanse ranges., Het Texas Department of Agriculture beheert een computerdatabase om informatie te verstrekken over potentiële Mexicaanse kopers, de invoer van runderen en ziekteproblemen (met name brucellose). De toekomst hangt af van een verbeterde Mexicaanse economie.
in 1995 genoot de Texas ranching industry een grote factsheet. De staat leidde de natie in runderen en kalveren (15,1 miljoen), runderkoeien (6,2 miljoen), kalveren (5,75 miljoen geboren in 1994), vee op voer (2,38 miljoen), totale waarde van runderen en kalveren ($ 8,532 miljard), en kasontvangsten—1993 verkoop ($6,353 miljard)., Texas is ook nummer een in aantal boerderijen en ranches (185.000) en de totale boerderij en ranch land (129.3 miljoen acres). De Texas ranching industrie is drastisch veranderd vanaf het begin. De dag van de longhorn en de uitgestrekte King Ranch zijn vervangen door de opkomst van commerciële feedlots, geavanceerde slacht-en vlees-verpakkingsindustrie, het verspreiden van het gebruik van computers, en een intensieve zoektocht naar exportmarkten. Op veel ranches hebben jachtpachtcontracten de veehouderij vervangen., King, Kenedy, en O ‘Connor zouden het misschien vreemd vinden, evenals ondernemend interessant, dat op sommige ranches, struisvogels en zebra’ s nu meer overvloedig zijn dan vee.
zie ook landbouw, RUNDVEEMERKEN, rundvee ritselen, rundvee met achterop, exoten, geitenhouderij, handel in huiden en talg, paarden-en MUILEZELINDUSTRIE, vleesverpakking, Panhandle DRIFT hekken, RANCHING IN het Spaanse TEXAS, schapenhouderij, wol-en MOHAIRINDUSTRIE, en specifieke rassen en RANCHES.