Dit bericht wordt gesponsord door Annie Chun ‘ s. alle gedachten en meningen zijn van mij.
deze supereenvoudige, rijke en gezonde plantaardige udon komt samen in slechts één pot in slechts 15 minuten – perfect voor een drukke doordeweekse avond. {Vegan-adaptable}
laat ik beginnen met te zeggen dat dit geen traditioneel yaki udon-recept is. Maar je zult het geweldig vinden omdat het zo eenvoudig en heerlijk is., Slechts een pot en 15 minuten van uw tijd en je hebt een groente yaki udon die zal voldoen aan uw behoefte aan iets avontuurlijk en lekker terwijl het een gezonde keuze.
ingrediënten
Ik gebruikte een aantal Chinese pantry nietjes die altijd in mijn keuken zijn, enkele blikjes en verse producten die je overal kunt krijgen. Deze mix van ingrediënten levert een aantal smakelijke resultaten op.
Dit is een vegetarisch recept, maar je kunt het gemakkelijk omzetten naar een veganistisch recept door de oestersaus te vervangen., U kunt dit doen met behulp van zelfgemaakte oestersaus of vegetarische oestersaus, die u waarschijnlijk kunt vinden in uw lokale Aziatische supermarkt.
als je mijn blog hebt gebruikt om heerlijke Chinese gerechten te koken, dan heb je waarschijnlijk al alle ingrediënten voor deze plantaardige udon in je kast. Het zal nog makkelijker voor u zijn!
soort noedels
om het leven nog eenvoudiger te maken, gebruikte ik Annie Chun ‘ s Organische Udon noedels., Deze noedels zijn voorgekookt, gecertificeerd biologisch, vegan en hoeven niet gekoeld te worden. Ze zijn echt een perfecte voorraadkast nietje. Dit merk is verkrijgbaar in vele supermarkten, waaronder Walmart, Whole Foods, en CVS, maar ze hebben een winkel locator, zodat u ze gemakkelijk kunt opsporen. Het is een bijzonder goede optie als je niet in de buurt van een Aziatische markt wonen.
je zou andere noedels kunnen gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan deze gewoon omdat ze voorgekookt zijn en een dikke, taaie textuur hebben die vergelijkbaar is met verse udon noedels. Je kunt ze gewoon in de pan gooien om mijn groente udon te maken voor een snelle roerbak., Het is fijn om één pot minder te hebben als je klaar bent met eten. Het resultaat is een supersnelle en absoluut heerlijke maaltijd die u zult gaan vertrouwen voor het diner op uw drukste dagen.
kookproces
koken van groenten udon roerbak kan niet eenvoudiger. Het enige wat u hoeft te doen is:
- Saute the aromatics until geurend
- voeg de groenten en roerbak tot net mals
- voeg de Annie Chun ‘ s Organic Udon noedels
- roer in de saus
- geef het een eindmix en serveer!,
Hoe maak je je eigen groente Udon
je kunt de groenten in het recept vervangen door andere soorten groenten die je bij de hand hebt. U kunt bijvoorbeeld de ingeblikte waterkastanjes vervangen door ingeblikte bamboescheuten of babymaïs.
Ik hou ook van groene groenten zoals baby bok choy, broccoli (het moet eerst geblancheerd worden), napa kool en boerenkool.,
wilt u meer weten over Chinees koken? Meld je aan voor mijn nieuwsbrief om de 5-daagse spoedcursus Chinees koken en receptupdate te ontvangen!
plantaardige Udon roerbak (Veggie Yaki Udon)
2 tablespoons peanut oil (or vegetable oil)
Instructions
-
Combine the sauce ingredients in a small bowl., Roer goed door en zet opzij.
-
verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
-
voeg de ui, paprika, wortel, sneeuwerwten en waterkastanjes toe. Kook en roer nog eens 30 seconden, totdat de groenten net beginnen te mals te worden.
-
voeg de noedels toe over de groenten, gevolgd door 2 eetlepels water., Breek de noedels voorzichtig uit elkaar met een paar eetstokjes (of een tang) terwijl het water kookt. Voeg vervolgens de resterende eetlepel olie toe en roer alles door elkaar.
-
giet de saus over de groenten en noedels. Roer en meng tot de noedels en groenten gelijkmatig zijn gecoat. Kook nog een minuut tot de groenten zijn gaar maar blijven knapperig. Proef de noedels zorgvuldig, voeg indien nodig een snufje zout toe aan uw smaak.,
-
Serve hot as a main or side dish.
Nutrition
Als u dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het (zodra je het hebt geprobeerd), en neem een foto en tag het @omnivorescookbook op Instagram! Ik zou graag zien wat je vindt.,
Andere heerlijke een-pan recepten
- XO nasi met Char Siu
- Zoetzure Zalm met paksoi
- Een-Pan Chinese Kip en Rijst
- Plantaardige Lo Mein
- 5-Stof Hartige Havermout (Chinese Stijl)
Lilja Walter is een onderdeel van de Omnivoor ‘ s Kookboek team en werkte nauw samen met Maggie te ontwikkelen en te testen dit recept.