plantaardige Hakka noedels

Klik hier om te zien hoe ik dit recept bereid op mijn IGTV.

laat ik beginnen met te zeggen dat ik geobsedeerd ben door noedels. Echt, Ik zou ze eten als ontbijt, lunch, diner…elk moment van de dag eigenlijk. Geen tijd is een verkeerde tijd om noedels te eten.

wanneer ik naar India ga (en ik ben de afgelopen 2 jaar 5 keer gegaan) wil ik alleen maar Hakka noedels! Ze zijn te vinden op menu ‘ s overal en Indo-Chinees in India is de beste dus het is moeilijk te weerstaan!, Ik hou van de textuur van de dunne noedels, de knapperige groenten, en zoals de meeste voedsel in India – de vettigheid! Ik probeerde bescheiden te zijn met de olie in mijn recept, maar vergeet niet, als je gaat om alles uit te gaan en maak deze en je wilt echt gewoon een beetje leven..niet beknibbelen op de olie en maak droge noedels. Niemand houdt van droge noedels-het is gewoon niet goed, jongens. Doe het niet.

variaties? Je zou de Ching ‘ s noedels kunnen vervangen voor een volkoren dunne spaghetti of zelfs gewone spaghetti!, Je kunt ook groenten weglaten als je geen fan bent van iets in het bijzonder, hoewel ik denk dat de kool veel smaak aan dit recept geeft, dus probeer die niet over te slaan!

Hier zijn enkele andere gerechten die zou koppelen perfect met deze Hakka noedels:

• Chili Paneer
• Kung Pao Spruitjes
• Tandoori Gebakken Rijst
• Broccoli & Edamame Gebakken Rijst

Ook, als je er doorheen de foto ‘ s, niet als mij en snijden de paprika ‘ s in alle grote en gek., Mijn recept vraagt om” julienned “rode en groene paprika’ s, dus neem de tijd en krijg ze lekker dun! Leer van mijn fouten, alsjeblieft.

smakelijke TIP: zodra alle ingrediënten bij elkaar zijn gekomen (noedels, groenten en sauzen) draai ik het vuur graag helemaal omhoog, laat de noedels onaangeroerd zitten en laat wat er onderin de wok zit licht verkoold worden. Zodra ik zie dat de groenten beginnen te plakken, meng ik het allemaal! Deze methode voegt die heerlijke” rokerige ” restaurant-stijl smaak toe! Probeer het uit 🙂

Gelukkig eten!,

Print

Prep 15 minuten

Kook 15 minuten

in Totaal 30 minuten

Ingrediënten

• 1 kopje geraspte witte kool
• 1 kopje rode paprika, julienned
• 1 kopje groene paprika, julienned
• 1/2 kopje wortelen, geraspte
• 3 lente-uitjes, witte en lichtgroene delen, gescheiden van het donkere groene delen
• 2 tl sambal (Sambal)
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels gehakte knoflook
• 2 tl gember, fijngehakt (het liefst geraspte op microplane)
• 1.,5 theelepels rijstwijn azijn of gewone azijn
• 2-3 groene pepers (gebaseerd op het gewenste kruid niveau)gehakt of julienned
• 1 Pakket Ching ‘ s Secret Groenten Hakka Noedels (2 Bundels van droge noedels)
• 1/4 theelepel witte peper
• 1/2 theelepel zout, of meer naar smaak
• Leverbaar: Chili-Olie

Instructies

1. Kook de hakka noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je noedels onder koud water spoelt nadat ze klaar zijn met koken., Om te voorkomen dat noedels aan elkaar blijven kleven, besprenkel 1-2 el olie en gebruik je handen om de noedels voorzichtig van elkaar te scheiden. Zet Opzij.Verwarm een grote wok of een brede bodempot tot middelhoog vuur en voeg 2 el olie toe.
2. zodra de olie heet is, voeg de groene chilis toe en laat ze enkele seconden spetteren en voeg vervolgens de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes toe. Kook ongeveer 1-2 minuten en voeg vervolgens de gesneden paprika ‘ s toe. Kook de paprika ‘ s tot ze nauwelijks beginnen te verzachten.,
3. voeg vervolgens de gember toe, knoflook roer tot de rauwe geur van knoflook is verdwenen, maar knoflook is niet bruin.als de knoflook en gember geurig zijn, voeg dan de kool, de wortelen en het zout toe. Roer voor ongeveer een minuut.
4. verminder het vuur tot laag en gooi de noedels in uw pot. Voeg bovenop de noedels sojasaus, chilisaus, azijn en witte peper toe. Gebruik tang of twee menglepels om alles heel goed bij elkaar te gooien. Indien nodig – gebruik een schaar om de noedels te snijden.,
5. tot slot, garneer de noedels met de resterende groene delen van de lente-uitjes, geef de noedels een snelle worp en serveer warm! Smaak voor zout en adust als dat nodig is.
6. bovendien kan een motregen van chili olie, of gemalen rode chili vlokken worden toegevoegd voor meer kruiden!