net zoals er een grote verscheidenheid aan vruchten beschikbaar is, zijn er ook een aantal mythes die mensen slikken om mee te gaan. Een mythe is dat de aardbei een bes is. Het is niet—een aardbei is een geaggregeerde vrucht. En een banaan, geloof het of niet, is eigenlijk een bes.
elk moment van de dag is een geweldig moment om fruit te eten, zeggen voedingsdeskundigen.,
maar dat zijn triviale mythen. Andere mythes over fruit—in het bijzonder, wanneer ze te eten—kunnen belangrijke gevolgen hebben voor de gezondheid. Met het nieuwe jaar nog steeds op ons en mensen oplossen om gezonder te eten, nu is een goed moment om een paar van die mythen te breken.
mythe: eet fruit op een lege maag
feit: de voedingswaarde van een stuk fruit is hetzelfde, of het nu op een lege maag of na een maaltijd wordt gegeten.
De” eet fruit op een lege maag ” mythe werd gepropageerd door een wijdverspreide e-mail van 20 jaar geleden, volgens Snopes.com.,
De e-mail zegt: “Laten we zeggen dat je twee sneetjes brood eet en dan een sneetje fruit. Het schijfje fruit is klaar om rechtstreeks door de maag in de darmen te gaan, maar het wordt verhinderd om dit te doen. Ondertussen rot de hele maaltijd, vergist en verandert in zuur. Zodra de vrucht in contact komt met het voedsel in de maag en spijsverteringssappen, begint de hele massa voedsel te bederven.”
natuurlijk zal het eten van fruit met andere voedingsmiddelen of na een maaltijd geen ongezond effect veroorzaken., Het is waar dat fruit (of enig ander voedsel, wat dat betreft) sneller verteerd wordt als het in een lege maag zit, maar het zal er niet “rotten” als het in de maag zit met ander voedsel.
mythe: eet geen fruit direct na een maaltijd.
feit: het idee achter deze mythe is dat fruit dat met of kort daarna wordt gegeten, mogelijk niet volledig wordt verteerd of dat de voedingsstoffen niet goed worden opgenomen. Het feit is dat je spijsverteringsstelsel klaar, bereid en in staat is om de voedingsstoffen uit fruit te verteren en op te nemen, of je het nu zelf eet of met een maaltijd.,
ten Eerste, de maag fungeert als een reservoir, het parseren van slechts kleine hoeveelheden voedsel in een keer, zodat uw darmen om gemakkelijk te verteren het, uitgelegd diëtist Taylor Jones, RD, op Healthline.com.
ten Tweede, “studies hebben aangetoond dat de darmen hebben de mogelijkheid om te absorberen twee keer zoveel voedingsstoffen als de gemiddelde persoon verbruikt in een dag,” Jones schreef., “Dit enorme absorberende gebied betekent dat het verkrijgen van de voedingsstoffen uit fruit (en de rest van uw maaltijd) is gemakkelijk werk voor uw spijsverteringsstelsel, ongeacht of je fruit eet op een lege maag of met een maaltijd.”
dus, ga je gang en eet fruit bij de maaltijd of tussendoor.
mythe: eet fruit alleen ‘ s ochtends
feit: het eten van fruit is gezond op elk uur van de dag of nacht. deze mythe wordt onderschreven door Jesse Itzler, een zelfgemaakte multimiljonair die zijn succes toeschrijft aan het eten van fruit-en alleen fruit—elke dag voor de middag.
” voor mij, de No., 1 ding dat mijn leven heeft veranderd-en ik weet dat dit klinkt gek – maar ik eet alleen fruit tot de middag elke dag, ” Itzler vertelde CNBC maken.
hij weet tenminste dat het gek klinkt. deze mythe is waarschijnlijk ontstaan uit het best verkochte dieetboek Fit for Life uit 1985 van Harvey en Marilyn Diamond. “het hebben van alleen fruit en vruchtensap uitsluitend voor de middag is het belangrijkste facet van dit systeem”, schreven The Diamonds in hun boek. (De nadruk ligt op hen.,) “De enige keer dat fruit negatieve manifestaties kan veroorzaken is wanneer het wordt veranderd door hitte of verkeerd wordt gecombineerd, wat betekent dat het wordt geconsumeerd met of onmiddellijk volgt op een ander voedsel. Wanneer het op een lege maag wordt gegeten, kan vers fruit alleen een positief effect hebben; het versnelt het gewichtsverlies.”Erin FitzGerald, RD, voedingsdeskundige en manager, Lenox Hill Hospital’ s Outpatient Nutrition Program, New York, NY, vertelde CNBC Make It dat eten alleen fruit eten tot de middag is niet precies ongezond, maar ze niet adviseren.
“Ik zou mijn patiënten nooit aanraden alleen fruit te eten tot de middag., Als er iets, we moeten ‘breken’ onze nacht vasten met eiwit en/of gezond vet, ” FitzGerald zei. “Fruit kan een gezond deel van onze ochtenden zijn, maar het eten van veel fruit in de ochtend kan mogelijk schadelijk zijn voor sommige mensen—in het bijzonder degenen die diabetes hebben of die risico lopen op diabetes.”
mythe: mensen met diabetes zouden op geen enkel moment fruit moeten eten
feit: over het algemeen zouden mensen met diabetes fruit moeten eten—maar zich over de dag moeten verspreiden.
de basis achter deze mythe is dat de suiker in fruit een piek in bloedglucose zal veroorzaken bij mensen met diabetes., In werkelijkheid hebben de meeste vruchten lage tot gemiddelde glycemische indexwaarden, zodat ze niet leiden tot een scherpe stijging van de bloedsuikerspiegel in vergelijking met andere voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan koolhydraten.
“een portie fruit bevat ongeveer 15-20 g koolhydraten op gemiddeld, wat vergelijkbaar is met een sneetje brood., Om de dingen in perspectief te zetten, slechts een blik cola bevat 35 g koolhydraten, en een medium plak chocoladetaart bevat 35 g koolhydraten ook, ” volgens Diabetes UK. “Dus, als u op zoek bent om uw carb inname te verminderen, met het doel om de bloedsuikerspiegel te beheren, Het advies is om uw inname van voedsel en dranken zoals gewone koolzuurhoudende dranken, cakes, koekjes, chocolade, en andere snacks te verminderen.”
op een verwante opmerking, het eten van hele vruchten is beter dan het drinken van vruchtensap. Dit is een goed advies voor iedereen, maar vooral voor mensen met diabetes.,
” omdat je in een relatief korte periode veel sap door kunt krijgen, in vergelijking met het eten van het eigenlijke fruit, kan het zijn dat je in die periode veel koolhydraten opladt. Afhankelijk van hoe uw diabetes wordt beheerd, kan dit leiden tot uw bloedsuikerspiegel omhoog gaan, en kan uw gewicht op de lange termijn ook beïnvloeden, ” Diabetes UK uitgelegd.
daarom moeten mensen met diabetes hun vruchtinname de hele dag verspreiden in plaats van alles in één keer te hebben.
dus, wanneer is de beste tijd om fruit te eten?, “de waarheid is dat elk moment van de dag is een geweldige tijd om fruit te eten,” zei Jones.
voor de meeste mensen met diabetes is het eten van fruit op een lege maag echter niet het beste advies, voegde ze eraan toe. Het koppelen van fruit met een maaltijd of snack is meestal een betere keuze om de stijging van bloedglucose te minimaliseren.
voor mensen die willen afvallen, kan de vezel in fruit hen helpen zich langer vol te voelen. Dit kan leiden tot het eten van minder voedsel en zelfs gewichtsverlies, Jones voorgesteld. Het eten van fruit tijdens of voor de maaltijd kan dit effect versterken.