I ‘ m in LOVE with this colorful – and healthy – Mandarin Orange Glazed Salmon. Het was een welkome reprise deze week van de schijnbaar nooit eindigende stapels koekjes en taarten die in overvloed tijdens de feestdagen. Lichte, smaakvolle, perfect gebraden en schilferige zalm met een dikke, kleverige, zoete en zoute sinaasappel smaak glazuur bovenop, geserveerd met gestoomde broccoli en rijst? Ja, alsjeblieft!,
Dit recept duurt slechts 15 minuten om te maken, van begin tot eind. En de geglazuurde methode die ik gebruikte resulteert in de meest perfect gekookte zalm ooit – het blijft super vochtig en schilft perfect.
Ik heb ook een optionele stap toegevoegd om ervoor te zorgen dat de zalmhuid knapperig wordt – zoals bij kip, eet ik graag knapperige zalmhuid. Het heeft een diepe smaak en is zeer voedzaam– het zit boordevol een hoge concentratie aan omega-3 vetzuren., Het schroeien in een hete koekenpan voordat het aan de bakplaat wordt toegevoegd om te braden zal ervoor zorgen dat het knapperig en heerlijk is, in plaats van zacht en rubberachtig.
Ik ben gewoon alles over mandarijn sinaasappels deze week! We hebben een satsuma sinaasappelboom die we geplant hebben in het voorjaar, en hij heeft deze herfst tonnen fruit geproduceerd. Na het maken van deze pittige Peperkoektaart met Oranje Mascarpone Cream (YUM), wilde ik een meer hartige aanpak proberen om te koken met de kleine, sappige satsuma ‘ s.,
U kunt voor dit recept ALLE soorten Mandarijnsinaasappel gebruiken – Ik heb er bijna altijd in mijn koelkast in deze tijd van het jaar, wanneer ze zo zoet en heerlijk zijn. Niet te vergeten, ze zijn een geweldige dosis vitamine C tijdens het griepseizoen! Als alternatief kunt u 1/2 van een grotere sinaasappel gebruiken.
het glazuur is een mengsel van de schil en sap van een mandarijn sinaasappel, bruine suiker, knoflook, gember, Sriracha hete saus, sojasaus en rijst wijnazijn. Je hebt waarschijnlijk al de meeste van die dingen in je bijkeuken of koelkast.,
meestal probeer ik het bij natuurlijke zoetstoffen te houden, zoals honing of ahornsiroop. Maar als het gaat om het maken van een dikke glazuur, gewone suiker werkt het beste, omdat het karameliseert en verdikt een beetje beter. Voel je vrij om de bruine suiker te vervangen door honing, of zelfs melasse, als je dat liever hebt.
Dit is een van die moeilijke blogposts om te schrijven, omdat ik steeds naar de foto ‘ s Blijf kijken en verdrietig ben dat ik niet meer van de heerlijkheid heb die erin wordt afgebeeld., Ik ben volledig van plan om dit volgende week weer te maken, en de volgende, en de volgende… Ik denk niet dat ik in staat zal zijn om te stoppen! Dit is zeker mijn nieuwe favoriete manier om zalm te bereiden, vooral met behulp van de grillmethode beschreven in het recept hieronder.hou je van zalm? Probeer deze gebakken zalm met lente-uitjes boter, of deze knoflook gepocheerde zalm met romige citroen kappersaus. Beide zijn snel en gemakkelijk te maken, aangezien zalm bijna geen tijd nodig heeft om te koken, waardoor het de perfecte gezonde weeknight proteïne is!
budgetvriendelijke tip: als je wild gevangen zalm in de verkoop ziet, koop dan een bos ervan en bevries het., Het is geen goedkope vis, maar je kunt de kosten goedmaken door het te koop te kopen en het te serveren met goedkope kanten, zoals eenvoudige gestoomde broccoli en rijst.,
Probeer deze heerlijke zalm recepten:
- kruidenboter bakplaat de Zalm en de Groenten
- 15 Minuten Perfecte Gepocheerde Zalm met Bieslook Boter
- Zalm, Rucola, en Feta Frittata
- Een-Pan Knoflook Boter Zalm en Zwitserse Snijbiet
- Chipotle Zalm taco ‘ s met Koriander Lime Crema
- Gebakken Zalm met Avocado, Citroen, Knoflook en Aioli
- Oven BBQ Zalm
Hier is het recept voor het Mandarijn Oranje Geglazuurde Zalm!,
Mandarijn Oranje Geglazuurde Zalm
Klik op de sterren om te beoordelen!
Ingredients
- 1.,5 pond.,li>
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1/2 eetlepel sriracha hot saus
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/2 eetlepel rijst azijn
- verse koriander voor de garnering (optioneel)
Instructies
-
Seizoen beide kanten van de zalm met kosher zout.,
-
optioneel: voor een knapperige zalmhuid de huid 2-3 minuten in een warme koekenpan met olijfolie aanbranden, tot ze bruin en knapperig is, alvorens verder te gaan.
-
plaats de zalmhuid naar beneden op een omrande bakplaat. Schik bovenste ovenrek dicht bij de vleeskuiken.
-
Meng alle resterende ingrediënten (behalve koriander) in een kleine pot., Verwarm op de kookplaat, klop voortdurend, totdat de suiker is gesmolten en de saus is iets verdikt (ongeveer 3-4 minuten).
-
borstel wat glazuur op de top van de zalm.
-
bak zalm 8-10 minuten, verwijder om elke twee minuten meer glazuur bovenop te poetsen, totdat het gemakkelijk schilfert met een vork en glazuur een dikke laag bovenop heeft ontwikkeld.
-
serveren gegarneerd met verse koriander.,
noten
- bruine suiker maakt een dik, kleverig glazuur aan, omdat het goed karamelliseert. Vervang het gerust door een natuurlijke zoetstof, zoals honing of melasse, maar wees voorbereid op een dunner glazuur.
- om deze glutenvrije/graanvrije compliant te maken, moet u glutenvrije sojasaus of vloeibare aminos gebruiken.
- gebruik honing in plaats van bruine suiker en gebruik vloeibare aminos in plaats van sojasaus.,
-
de verstrekte voedingswaarde-informatie bevat geen toegevoegd natrium van smaak naar smaak, geen optionele ingrediënten en er wordt geen rekening gehouden met merken. Voel je vrij om het zelf te berekenen met behulp van deze rekenmachine of door het recept toe te voegen aan Yummly.,