Als u tofu in uw dieet wilt opnemen terwijl u zwanger bent, wilt u misschien weten wat de mogelijke risico ‘ s zijn en wat de voordelen zijn van tofu voor u en uw baby.
De meeste vrouwen kunnen tofu veilig eten met mate tijdens de zwangerschap, en er zijn vele nutritionele voordelen van soja. Tofu bevat echter fyto-oestrogenen die de werking van oestrogeen bij een klein aantal personen kunnen nabootsen.,
naarmate meer mensen overschakelen op plantaardig voedsel, is soja een populaire keuze, vooral als vleesvervanger. De meeste mensen kunnen het veilig eten, maar voor anderen, kunnen er gevolgen zijn voor de gezondheid.
We zullen hier in detail bekijken of het veilig is om tofu te eten of niet, en als je ervoor kiest om het te eten, de beste manieren om dit veilig te doen tijdens de zwangerschap.
We zullen ook kijken naar de gezondheidsvoordelen en mogelijke risico ‘ s die u wilt weten.
behandeld in dit artikel:
is het veilig om Tofu te eten als je zwanger bent?,
Tofu wordt gemaakt door gedroogde sojabonen in water te weken en ze vervolgens te pletten en te koken.
het mengsel wordt gescheiden in pulp en soja – “melk” en stollingsmiddelen worden aan de melk toegevoegd om de wrongel van de wei te scheiden. Deze wrongel wordt in blokken geperst, net als het kaasproces, wat resulteert in tofu.
voor de meesten van ons is tofu volkomen veilig om te eten tijdens de zwangerschap, zolang je het niet overdrijft en een grote verscheidenheid aan andere gezonde voedingsmiddelen eet (bron: NHS).,
echter, als bij u borstkanker is vastgesteld of hypothyreoïdie heeft, zult u te veel tofu moeten vermijden, omdat fyto-oestrogenen van soja oestrogeen kunnen nabootsen.
te veel oestrogeen kan de opname van schildklierhormonen blokkeren, wat kan leiden tot hypothyreoïdie. Met borstkanker kan soja de groei van borstkankercellen bij bepaalde vrouwen verhogen (bron: JON).bezorgdheid over Tofu en autisme tijdens de zwangerschap veel zwangere vrouwen zijn bezorgd dat het eten van te veel tofu of andere sojaproducten kan bijdragen aan autisme, met name bij babyjongens, waar autisme 4 is.,7 keer vaker dan bij meisjes.
Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat suggereert dat er een verband is.
huidige studies tonen aan dat omgevingsfactoren, evenals het maternale niveau van schildklierhormonen als gevolg van onvoldoende inname via de voeding, kunnen bijdragen tot het veroorzaken van autisme, in plaats van soja (bron: ScienceDirect).
Er is enig onderzoek dat erop wijst dat autistische kinderen een verhoogde incidentie van autistisch gedrag kunnen hebben wanneer ze formule drinken gemaakt van soja (bron: NCBI).,
Dit gezegd zijnde, hebben studies tot nu toe geen verband gevonden tussen gezonde baby ‘ s die sojavoeding krijgen en eventuele negatieve effecten op lange termijn (bron: NCBI).
voor de meeste zwangere vrouwen is het eten van soja – en dus tofu – prima zolang je er niet te veel van eet.
zijn alle soorten tofu zwangerschap veilig?
Als u ervoor kiest om tofu te eten, is het vermeldenswaard dat er verschillende soorten zijn, afhankelijk van hun consistentie.
Silken., Dit is de zachtste tofu, vaak gevonden in romige, gemengde voedingsmiddelen, of als ei vervanger.
regelmatig. Deze tofu is iets zachter dan de stevige tofu: de textuur lijkt op een zachtere soort kaas.
onderneming. Dit is de meest voorkomende vorm van tofu die u waarschijnlijk zult vinden, en heeft ongeveer dezelfde consistentie als fetakaas.
Extra-firm. Dit type tofu-evenals super – stevige tofu-wordt het meest gevonden in roerbakgerechten of als gebakken tofu.
Superbedrijf. De textuur van superfirme tofu komt het dichtst bij die van vlees.,
al deze soorten soja zijn veilig tijdens de zwangerschap als ze na opening goed worden gekookt en bewaard. Er is meer over dit hieronder.
kunnen zwangere vrouwen koude Tofu eten?
Tofu wordt bewaard in het gekoelde gedeelte van uw supermarkt omdat het een bederfelijk voedsel is.
Het wordt beschouwd als een ‘hoog risico’ veganistisch voedsel en een potentieel gevaarlijk voedsel, omdat het slecht kan gaan als het op kamertemperatuur wordt gelaten.
daarom is het het beste om koude tofu te vermijden tijdens de zwangerschap., Hoewel de kansen ziek worden klein zijn, is het koken van tofu een eenvoudige stap die het veel veiliger maakt om te eten tijdens de zwangerschap.
Als u tofu eet in een restaurant, zorg er dan voor dat deze warm wordt geserveerd, omdat voorgekookte tofu na het koken besmet kan raken met bacteriën (bron: FoodSafety).
koken en bewaren van Tofu tijdens de zwangerschap
om er zeker van te zijn dat uw tofu veilig is om te eten, moet deze gedurende ten minste 15 seconden worden gekookt tot de inwendige temperatuur van 74C / 165F is bereikt.,
zodra het gaar is, moet het worden gegeten voordat het afkoelt, of snel worden gekoeld – binnen 2 uur (Bron: BCCampus).
en zoals alle bederfelijke voedingsmiddelen in de koelkast, moet tofu worden bewaard bij 40 graden Fahrenheit (4C) of minder, waar het na opening 7 dagen bewaard wordt.
Als u het wilt bevriezen, kunt u dit doen, en het zal tot 5 maanden in de vriezer bewaren (bron: USDA).,
tijdens het productieproces van tofu worden de sojabonen (in plaats van de tofu zelf) aan hoge temperaturen blootgesteld, waardoor hittegevoelige bacteriën worden geëlimineerd voordat pasteurisatie plaatsvindt.
Dit is de reden waarom pasteurisatie niet vereist is voor tofu – in feite maakt de FDA geen onderscheid tussen gepasteuriseerde en ongepasteuriseerde tofu. Echter, bijna alle tofu verkocht in de VS is gepasteuriseerd (bron: FSI).
bij de aankoop van tofu, pas op voor zelfgemaakte variëteiten., Tofu is vatbaar voor botulisme dat ernstige ziekte kan veroorzaken, en er zijn gevallen van mensen die ziek worden nadat ze zelf gefermenteerde tofu hebben gegeten (bron: MMWR).
Er is weinig bekend over de mogelijke effecten van botulisme op een ongeboren foetus, maar aangezien botulisme een van de meest krachtige voedselgerelateerde toxines is die bekend is (bron: NEJM), kunt u beter uw tofu grondig koken!
Is Tofu OK tijdens de vroege zwangerschap (het eerste Trimester?,)
Er zijn geen specifieke veiligheidsrisico ‘ s voor het eten van tofu in het eerste trimester van de zwangerschap.
net als in andere stadia van de zwangerschap, zou het met mate eten van sojaproducten veilig moeten zijn voor de meeste mensen.
echter, je moet de tofu nog steeds goed koken en opslaan-of vragen om het te verwarmen tot het heet is-zoals hierboven uitgelegd.
is Tofu een gezonde Zwangerschapskeuze? Zijn Er Voordelen?
Als u op zoek bent naar een vetarme eiwitbron, dan is tofu een uitstekende keuze.
een half kopje stevige tofu heeft ongeveer 98 calorieën voor 11 gram eiwit., Dezelfde hoeveelheid zachte tofu heeft 75,5 calorieën en 9 gram eiwit (bron: Nutritionix).
Tofu is ook rijk aan kalium en bevat 4-5% van de dagelijkse waarde voor volwassenen.
kalium wordt als nuttig beschouwd om hypertensie te voorkomen, omdat het bijzonder goed is in het verlagen van zowel de systolische als de diastolische bloeddruk, dus als u een hoge bloeddruk heeft, kunt u dit nuttig vinden. het is ook bewezen dat
kalium helpt beroertes te voorkomen, vooral bij mensen die niet aan hypertensie lijden. De beste resultaten werden getoond wanneer mensen 3500-4.700 mg per dag innamen.,
kaliumrijk voedsel wordt aangemoedigd tijdens de zwangerschap, tot een hoeveelheid van 4.000 mg per dag voor zwangere vrouwen en 4.400 mg per dag voor vrouwen die borstvoeding geven (bron: ANM).
Tofu is ook cholesterolvrij, rijk aan meervoudig onverzadigde vetten en laag aan verzadigd vet en wordt aanbevolen als een gezonde vervanging voor vlees of zuivelproducten voor de meeste kinderen en volwassenen (bron: USDA).,
populaire tofu – gerechten en Zwangerschapsveiligheid
Hier zijn enkele veelvoorkomende tofu-gerechten die u kunt gebruiken tofu hotdogs-net als andere hotdogs zijn tofu hotdogs tijdens de zwangerschap veilig om te eten, mits ze op de juiste warme temperatuur zijn gekookt. Echter, deze voedingsmiddelen hebben vaak veel additieven voor smaakstoffen, dus ze zijn niet de gezondste opties. U kunt onze complete gids voor hotdogs hier lezen.,
Tofu in soep – zolang de tofu gekookt is en de soep stomend heet wordt geserveerd, is tofu in soep veilig voor zwangere vrouwen om te eten. Tofu wordt vaak gevonden in misosoep en kan een redelijk gezonde keuze zijn.
gefermenteerde tofu-gefermenteerde tofu wordt ook wel bonenwrongel, bonenkaas, tofukaas, verduurzaamde bonenwrongel of natte bonenwrongel genoemd. Controleer of de tofu thuis niet gefermenteerd is-winkel-gekocht is uw beste optie voor de veiligheid tijdens de zwangerschap. Zorg ervoor dat het gepasteuriseerd is, en dat het stomend heet wordt geserveerd.,
gefrituurde tofu-gefrituurde tofu is veilig om te eten tijdens de zwangerschap, omdat de warmte die nodig is om te frituren alle potentieel schadelijke bacteriën zal doden. Nogmaals, zorg ervoor dat het erg heet is-lauwe roergebakken tofu is niet warm genoeg. U wilt stoom zien, of weten dat het net gefrituurd is (hoewel elk gefrituurd voedsel het beste met mate gegeten wordt vanwege het toegevoegde vet).
Agedashi tofu – agedashi tofu is zachte tofu die bedekt is met aardappelzetmeel en vervolgens gefrituurd is tot een knapperige buitenschaal. Het is veilig om te eten als je zwanger bent, op voorwaarde dat de tofu binnen dampend heet is.,
Mapo tofu-Mapo tofu is een heerlijk Sichuan-Chinees gerecht waar silken tofu wordt geroerd in een pittige saus, samen met stukjes varkensvlees en groenten. Zolang de tofu lekker warm is, is Mapo tofu ook veilig voor zwangere vrouwen om te eten-hoewel erg pittig!
Zwangerschapsvriendelijke Tofu receptideeën
Hier zijn enkele gezonde, zwangerschapsvriendelijke ideeën om tofu in uw dieet op te nemen:
tofu roerbakjes. Blokje wat stevige tofu en sauteer met veel knapperige groenten. U kunt het dan serveren over bruine rijst of bloemkoolrijst voor een zeer gezonde en veggie-verpakte maaltijd.,
gebakken tofu. In tegenstelling tot gebakken tofu die extra vet heeft, kun je tofu blokjes of stukjes marineren in wat sojasaus of tamari met een beetje sesamolie en je favoriete kruiden (denk barbecue, Cajun, Mexicaanse…) en de blokjes bakken in de oven met de rest van de marinade gegoten over de top.
Sandwichwraps. Bloc je tofu, bestrijk het in een droog kruidenmengsel, kook het en serveer het als een vleesalternatief in sandwiches of kropsla wraps.
tofu quinoa bowl. Gooi wat hete tofu blokjes over een mengsel van quinoa en groenten voor een één-kommaaltijd.,
We hopen dat dit u geruststelt dat tofu niet alleen een eiwitalternatief is, maar dat er ook vele manieren zijn om het te eten die veilig en lekker zijn tijdens de zwangerschap.
dit artikel is herzien en goedgekeurd voor publicatie in overeenstemming met ons redactiebeleid.