Is Propyleenglycol Veilig?

12/15/2014

onlangs is het ingrediënt propyleenglycol in het nieuws geweest. We leerden voor het eerst over dit ingrediënt van Sean O ‘ Keefe, PhD, een food science professor aan Virginia Tech, in een vorige post over fast food. Dr. O ‘ Keefe zei dat proplyene glycol een kleurloze vloeistof is die een lichte zoete smaak heeft. Het is geen antivries., Propyleenglycol is door de FDA geclassificeerd als GRAS (algemeen beschouwd als veilig), en is daarom veilig te gebruiken in voedingsmiddelen.

we hadden nog wat vragen over propyleenglycol, dus namen we contact op met Dr.O ‘ Keefe voor meer informatie.

is het veilig om voedsel of dranken te consumeren die propyleenglycol bevatten?

Dr.O ‘ Keefe:

Ja, Het is volkomen veilig om voedingsmiddelen te consumeren die propyleenglycol (PG) bevatten. Propyleenglycol kan alleen giftig zijn als het intraveneus wordt gebruikt in hoge dosering of wanneer het wordt aangebracht op een gecompromitteerde huid (brandwonden)., Na inname wordt PG ofwel uitgescheiden in de urine of gemetaboliseerd tot melkzuur, een normaal metabolisch product. Ethyleenglycol (gebruikt in auto antivries) is giftig omdat het wordt gemetaboliseerd tot oxaalzuur, dat giftig is. Als ingrediënt in Fireball Whiskey is PG veilig.

Waarom is er een verschil in de hoeveelheid propyleenglycol dat aanvaardbaar is in de VS versus Europa?

Dr.O ‘ Keefe:

levensmiddelenadditieven worden in de VS gereguleerd op basis van hun functie en in welke levensmiddelencategorie ze kunnen worden gebruikt., De voedselwetgeving is in andere landen anders. Als voorbeeld, is sacharine toegestaan als kunstmatige zoetstof in de V. S. maar cyclamaat niet. Het tegendeel is waar in Canada.

PG wordt beschouwd als niet-toxisch en is GRAS in de Amerikaanse regelgeving in Europa zijn anders en wat is toegestaan in de VS is niet toegestaan in Europa in dit geval. Verschillende landen hebben verschillende wetten. Verschillende staten in de VS hebben verschillende wetten. Het is moeilijk om te weten waarom zonder in de zaal te zijn met commissies die de beslissingen nemen., Ik neem aan dat de Europeanen meer rekening hielden met mensen met stofwisselingsstoornissen dan de Amerikanen deden bij het bepalen van veilige niveaus. Propyleenglycol IS toegestaan in Europa, alleen met verschillende gebruiksniveaus.

Wat gebeurt er als dit ingrediënt uit levensmiddelen wordt verwijderd? Zou het eten anders smaken? Hoe zou het anders het eten beïnvloeden?

Dr.O ‘ Keefe:

propyleenglycol voegt zoetheid, lichaam, en kan worden gebruikt als oplosmiddel voor smaakstoffen en andere ingrediënten., Ik weet niet zeker om welke specifieke reden het wordt gebruikt in Fireball Whisky; ik heb gelezen dat het wordt gebruikt als een zoetstof. Het is veilig om propyleenglycol te consumeren.

wat mensen lijken te missen is dat het hier wordt gebruikt in een alcoholische drank, en overconsumptie van alcohol is gevaarlijk (alcohol is giftig). Consumenten zouden zich veel meer bewust moeten zijn van de gevaren van de alcohol in de drank dan van de propyleenglycol.

” choose your own adventure ” van Marc Levin is gelicenseerd onder CC BY.,