Instant tapioca, ook bekend als quick or minute tapioca, is een uitstekend verdikkingsmiddel om te gebruiken in fruitpasteivullingen en schoenlappers. Maar als je er geen in je voorraadkast hebt, kan een van deze vervangers zijn plaats innemen.
ingrediënten
- Arrowroot starch, tapioca flour, tapioca parels, ClearJel, maizena, of tarwemeel
Arrowroot Starch of Tapioca Flour
vervang het instant tapioca in een recept voor taart of taart met een gelijke hoeveelheid arrowroot starch., Dit zal de vulling net zo goed dikker maken als de tapioca, en het zal het fruit een mooie, glanzende glans geven. Arrowroot bevat hetzelfde soort zetmeel als tapioca, dus het is een uitstekende vervanging als je het toevallig bij de hand hebt. Geen van beide vereist kooktemperaturen om dikker te worden.
heeft u tapiocazetmeel / – meel in uw voorraadkast of tapiocaparels? Gebruik half zoveel tapiocazetmeel / bloem in plaats van de onmiddellijke tapioca die nodig is. Tapiocaparels kunnen ook tot tapiocam meel gemalen worden en als vervanging gebruikt worden.,
Instant ClearJel
ClearJel is een uitstekende stand-in voor tapioca. Het staat prachtig op zowel hoge als vriestemperaturen, en het levert een taartvulling die net zo helder en glanzend is als wat je zou verwachten van tapioca. Vervang de instant tapioca gevraagd in uw recept met de helft zoveel ClearJel.
Dit is geen product dat u waarschijnlijk zult vinden in de supermarkt of in uw voorraadkast (tenzij u een fervent bakker bent). Maar het is een die de moeite waard is toe te voegen., Overweeg om wat online te bestellen, dus het zal beschikbaar zijn de volgende keer dat u een taartvulling moet maken.
maïzena
Vervang de instant tapioca die in uw recept wordt gevraagd door een gelijke hoeveelheid maïzena. Je taartvulling zal er niet zo dik en glanzend uitzien als bij tapioca, maar het zal nog steeds geweldig smaken. Om klontjes te voorkomen, meng je de maïzena met de suiker die in je taartvulling moet. Voeg vervolgens dit mengsel toe aan uw vulling. Maïzena verdikt het best bij hoge temperaturen.,
Als u van plan bent om uw taart in te vriezen, is dit geen goede vervanging, omdat taart vulling gemaakt met maïzena de neiging heeft sponsachtig te worden wanneer het bevroren is. Arrowroot of ClearJel zijn betere opties als je het eindproduct bevriest.
tarwemeel
tarwemeel kan instant tapioca voor maat vervangen. Het verdikt wanneer het wordt blootgesteld aan kokende temperaturen gedurende enkele minuten, dus het werkt prima in verwarmde vullingen. Verwacht een aantal kleine verschillen in smaak, omdat de bloem zijn eigen smaak zal bijdragen aan het recept.,
een nadeel van tarwemeel is dat het de vulling troebel maakt. Als dit een probleem is, Wilt u misschien in plaats daarvan maïzena gebruiken. Omdat tarwemeel gluten bevat, is het ook geen goede vervanging, als je een glutenvrije taart probeert te maken.
met meel verdikte pasteien scheiden vaak wanneer ze bevroren zijn. Gebruik Arrowroot van ClearJel in plaats daarvan, als u van plan bent om uw taart te bevriezen.
Tips
- deze substitutieverhoudingen zijn specifiek van toepassing op instant tapioca., Als je recept vraagt om tapiocazetmeel (ook bekend als tapioca meel) moet je de verhoudingen aanpassen. Gebruik 1 eetlepel arrowroot, maizena, of bloem voor elke 1 1/2 theelepel tapioca zetmeel gevraagd. Houd er rekening mee dat deze substituten mogelijk niet glutenvrij zijn.
- deze substituten zijn bedoeld ter vervanging van tapioca in taartvullingen, schoenmakers en soortgelijke gerechten. Gebruik ze niet als vervanging voor tapioca in tapioca pudding, bubble thee, of een ander recept dat vraagt om pearl tapioca. Ze geven je niet de gewenste consistentie.,
Wat Is Instant Tapioca eigenlijk?
Instant tapioca is een product dat is gemaakt van een wortel groente genaamd cassave. Het wordt gemalen tot fijne korrels die gemakkelijk oplossen wanneer toegevoegd aan taartvulling en wordt gewaardeerd om zijn verdikkingsvermogen. Omdat het zo fijngemalen is, krijg je niet de kleine zachte, taaie parels die geassocieerd worden met tapiocapudding en bubbelthee, en dat is een goede zaak als je een taart maakt. Om die te krijgen, moet je pearl tapioca kopen.,
meer Verdikkingsmiddelvervangingen
meer hulp nodig bij het uitzoeken waarvoor elk verdikkingsmiddel wordt gebruikt en wanneer het goed is om het ene voor het andere te ruilen?, Hier vindt u meer advies om dit lastige onderwerp:
- Maïzena Vervang
arrowroot (Pijlwortel) Vervang