kool is een bladgroene of paarse tweejaarlijkse plant met veel nutritionele voordelen zoals zwavel en vitamine C. kool werd beschouwd als een superfood en werd ooit gezien als “maankracht” door oude genezers vanwege zijn groei in het maanlicht. Landen als China en Rusland vieren de bladgroente op unieke manieren. Bijvoorbeeld, de Chinezen hebben eeuwenlang gezegd dat witte kool kaalheid geneest bij mannen, en Rusland claimde het zelfs als hun nationale voedsel, het eten van ongeveer zeven keer zoveel als uw typische Noord-Amerikaanse.,
soorten kool
kool komt in verschillende kleuren en variaties voor, waaronder cultivargroepen zoals Savoie, voorjaarsgroen, groen, rood en Wit. Je weet het verschil door kleur en textuur. Savooiekool heeft gekrulde en gekrulde bladeren, een milde smaak en een zacht tintje. Voorjaar greens zijn los, vaak gesneden en gestoomd. De meest geteelde groep is groene kool, die varieert van een lichte tot donkere tint en heeft een beetje een puntige look., Degenen die willen augurken of stoven hun kool moet gaan na gladde rode kool bladeren, maar er is ook witte en Hollandse kool te overwegen.
hoe een koolkop te snijden
kool wordt gewoonlijk in wiggen gesneden of grof gehakt. Voor het hakken is het belangrijk om de kool te bereiden door de buitenste bladeren van de kop te verwijderen en deze grondig te spoelen in water. Om een koolkop in perfecte wiggen te snijden, die mooi bij elkaar blijven, moet elke wig een deel van de kern hebben., Je kunt ongeveer zes wiggen maken met een middelgrote kool, en het wordt aanbevolen om een groot, scherp mes en een snijplank te hebben.
volg deze snelle instructies voor koolpartjes:
- Trim de buitenste bladeren en de overtollige stam van een koolkop en was met water.leg na het drogen de kool op het uiteinde van de stengel op een snijplank en snijd deze doormidden.leg elke helft van de kool op de gesneden zijde en snijd deze in twee tot vier wiggen, waarbij elke snede door de kern gaat, zodat de bladeren bij elkaar worden gehouden.,
kool koken
kool is veelzijdig en kan op vele manieren worden gekookt. De bladgroene groente kan worden gekookt, gebakken, gestoomd en zelfs in de magnetron worden gegooid. Stomen duurt vaak het langst (10 tot 12 minuten), terwijl koken ongeveer zes tot acht minuten kan duren als het in wiggen wordt gesneden. Echter, als je kool wiggen gebruikt, stomen is de beste methode.
het maakt een groot verschil of je de kool in partjes snijdt of in stukken hakt omdat de kooktijd dramatisch verandert., Bijvoorbeeld, Magnetron de wiggen duurt negen tot 11 minuten, maar gehakte kool duurt slechts vier tot zes minuten. Hoe dan ook, kool die fijn gesneden is, kan het beste worden gebakken met een beetje olie.
recepten
Doe meer dan alleen je kool bakken of stomen. Je kunt er gewoon wat boter, olijfolie, zout of peper bij mengen, of je kunt er helemaal voor gaan. Bijvoorbeeld, koolsoep, koolrolletjes en Poolse gevulde kool zijn allemaal populaire gerechten.,