- Share
- Tweet
- Pin
een eenvoudig, heerlijk veelzijdig en volkomen deeeeelicious homemade Dill pickle relish recept! Inblikken instructies zijn inbegrepen, zodat u kunt genieten van deze relish het hele jaar lang!
Het is een dergelijke smaak die het eten van een broodje of hotdog net zoveel beter maakt. Het voegt ook een prachtige dimensie toe aan uw pasta en aardappelsalades., Afgelopen zomer heb ik mijn recept voor zoete augurk Relish gepost en hier is de meer hartige versie met een meer uitgesproken dille smaak. Het is zo gemakkelijk te maken en wordt geleverd met instructies voor het inblikken, zodat u het hele jaar kunt genieten.
Homemade Pickle Relish Recipe
aan de slag!
We gaan gewone komkommers gebruiken. Ze zijn veel goedkoper dan Engelse komkommers (die komen krimpverpakt) of beitsen komkommers en smaken precies hetzelfde. Ik schil ze liever omdat de schil vrij taai is. We gaan ook de zaden verwijderen.,
schil de komkommers en snijd ze dun in de lengte. Snijd ze in reepjes, het weggooien van de binnenste strook van de zaden. Snijd dan heel fijn de komkommers.
snijd de uien, knoflook en rode paprika zeer fijn. Je kunt een keukenmachine gebruiken, maar laat de uien en paprika niet papperig worden. Ik doe het liever met de hand.,
Opmerking: Er zijn geen groene paprika ’s op de foto’ s te zien en ze zijn niet aan deze specifieke partij toegevoegd, maar ze horen er wel in. Oké, nu dat duidelijk is, laten we verder gaan.
doe de in blokjes gesneden groenten in een grote kom samen met het zout. Dek af met water en laat het minstens 6 uur of ‘ s nachts zitten.
(negeer het feit dat sommige komkommerschillen aan staan. De Tweede Partij die ik maakte schilde ik de komkommers en het resultaat was beter.,)
doe de suiker, azijn en specerijen in een grote bouillonpot en breng deze aan de kook. Laat het vuur laag koken en laat 5 minuten sudderen.
giet het komkommermengsel af in een vergiet, spoel grondig en laat het opnieuw uitlekken.
voeg het mengsel toe aan de bouillonpot. Keer terug aan de kook, breng het vuur tot middelhoog, en laat het onbedekt 10 minuten sudderen. Gooi de laurierblaadjes weg.
pollepel de hete saus in de hete gesteriliseerde potten, waarbij 1/4 inch kopruimte overblijft., Veeg de velgen van de potten schoon en sluit goed af met de deksels. Verwerk de potten in een kokend waterbad gedurende 10 minuten.
Ah, het meesterwerk is klaar!
best gegeten ten minste een week later nadat de smaken hebben gehad tijd om zich te versmelten en de azijn verzacht een beetje.
Het is zo bevredigend om het eindresultaat van je werk te zien – en je kunt het hele jaar van deze smaak genieten!,
probeer ook onze:
- mais Relish
- zoete augurk Relish
- marinarasaus
- paprika en ui Relish
- ingelegde uien
- Dilly bonen
- ingelegde asperges
- ingelegde rapen
- ingelegde paprika ‘ s
- ingelegde bieten
pin me!,
Homemade dille Pickle Relish
Kimberly Killebrew
Instructies
-
Leg de in blokjes gesneden komkommer, ui, paprika en knoflook in een grote mengkom., Combineer met het zout en giet water over het mengsel tot het bedekt is. Laat minstens 6 uur of ‘ s nachts zitten.
-
giet het komkommermengsel af in een vergiet, spoel grondig met water en laat het opnieuw uitlekken.
-
voeg in een grote bouillonpot de suiker, de azijn en de specerijen toe en breng aan de kook. Breng het vuur tot middelhoog en laat 5 minuten sudderen. Voeg het uitgelekte komkommermengsel toe en breng terug aan de kook. Verminder het vuur tot medium-laag en laat het, onbedekt, gedurende 10 minuten sudderen., Gooi de laurierblaadjes weg.
-
pollepel de hete saus in hete steriele potten, waardoor ¼ inch kopruimte overblijft. Veeg de velgen van de potten schoon en sluit goed af met de deksels.
-
verwerk de potten gedurende 10 minuten in een kokend waterbad.
-
verzegelde potten worden gedurende een jaar op een koele, donkere plaats bewaard. Als de verzegeling is verbroken, zal de relish minstens een maand in de koelkast bewaren., Maakt 4 pints (u kunt pint-sized of halve pint potten gebruiken).
best gegeten ten minste een week later nadat de smaken hebben gehad tijd om zich te versmelten en de azijn verzacht een beetje.