hoe zwarte thee goed te maken
heb je het maken van zwarte thee opgegeven omdat het gewoon nooit goed smaakt? Ik ben hier om je te vertellen dat het niet zo hoeft te zijn. Elke dag begin ik met het brouwen van een heerlijke kop zwarte thee, meestal Engels ontbijt of Earl Grey. Aangezien ik mijn proces gedurende vele jaren heb geperfectioneerd, kan ik niet wachten om u stap-voor-stap te laten zien hoe zwarte thee elke keer goed smaakt.,
theeconsumptie in stijgende lijn
zou u me geloven als Ik u vertelde dat Amerikanen ongeveer 3,8 miljard liter thee per jaar drinken? En 84% van al die theeconsumptie is zwarte thee? Een ding Weet ik zeker, ik doe mijn deel om bij te dragen aan die Tea Association van de USA stats. interessant is echter dat de Thea Association verklaart dat 75-80% van de Amerikaanse theeconsumptie ijsthee is. Ijsthee? Dat betekent dat slechts 20-25% van de zwarte theedrinkers het warm consumeren, mijn favoriete manier om het te drinken.
Waarom is dat?, Eerst en vooral, met meer Starbucks dan McDonald ‘ s in het Amerikaanse landschap, zijn we een natie van koffiedrinkers. Dat je het maar weet, Starbucks heeft een aantal echt goede warme en ijsthee op het menu, naast koffie. Om meer te zien over hun thee aanbod en veel andere geweldige informatie, kijk op deze gidsen die ik heb samengesteld.,
Starbucks Tea Guides
- a barista ’s Guide to Hot Tea at Starbucks
- Best Iced Tea at Starbucks, a Barista’ s Guide
- A Barista ‘ s Guide to Starbucks Green Tea & Matcha
bovendien, en dit is pure speculatie van mijn kant, Ik denk dat veel mensen gewoon niet weten hoe ze zet een kopje zwarte thee goed. Ik geloof dat details belangrijk zijn, vooral bij het maken van zwarte thee. Ik zal je laten zien hoe ik het doe.,
Hoe maak je zwarte thee: stap voor stap
Selecteer thee om te brouwen
Stap 1: Kies een thee om te brouwen
thee komt in drie vormen: los, in een zakje of in een theezakje. Over het algemeen biedt losse thee de beste smaak. Aangezien de thee los wordt gebrouwen in een theepot moet u ofwel een zeef of thee-infuser gebruiken (een mandje om thee in te zetten). Losse bladeren zijn meestal groot en ontvouwen zich in het water omdat ze veel smaak afgeven.
theezakjes, ook piramidezakjes genoemd, zijn een voorverpakte manier om thee te brouwen en ze hebben meestal vrij grote theebladeren., De piramidevormige tas geeft de bladeren ruimte om te openen en te brouwen.
theezakjes bevatten kleinere stukjes gemalen thee, fannings genaamd. Op een kwaliteitsschaal vallen theezakjes op de laatste plaats tussen de drie soorten.
sommige theedrinkers staan nu alleen op los blad. Ik ben niet een van hen. Ik heb de neiging om meer los blad te maken in het weekend en ‘ s avonds als ik tijd heb om te knoeien met een infuser en theepot. Anders hou ik echt van Harney theezakjes en geniet ik zelfs van Pukka en Tazo theezakjes. Het is allemaal een kwestie van smaakvoorkeur.,
nu u uw thee hebt geselecteerd, kijkt u naar de aanbeveling van de verpakking voor het zetten van temperatuur en tijd. Onthoud beide.
gebruik gefilterd water
Stap 2: giet gefilterd water in theeketel
het belangrijkste ingrediënt in gebrouwen thee is water. Het is dus logisch dat de smaak van het water de smaak van de thee beïnvloedt.
geloof je me niet?, Neem een slok kraanwater en een slok gefilterd water. Meestal is het verschil opvallend.
daarom zeg ik, of je nu thee of koffie zet; sinaasappelsap of limonade, gebruik gefilterd water.
eerder heb ik gezegd dat ik een filter op mijn nieuwe koelkast heb. Ik hou van het koele, gefilterde water dat het biedt, evenals puur smakend gefilterd ijs. Maar als u geen waterfilter in uw ijskast of gootsteen hebt, maak u geen zorgen.
Filterkruiken zoals Brita werken heel goed. Vul er een en bewaar het in je koelkast., Op die manier is het in een handomdraai om gefilterd water in een theeketel te gieten.
Brita Large 10 Cup Waterfilterkruik
Ik bewaar een filterkruik vol water in mijn koelkast zodat deze altijd klaar is om thee of koffie te zetten., Deze wordt geleverd met een standaard filter en bevat een behoorlijke hoeveelheid water (10 kopjes, om precies te zijn).
verwarm water tot de juiste temperatuur
Stap 3: Selecteer de zettemperatuur op een ketel of kook water op een fornuis
wist u dat verschillende soorten thee, zoals zwart, groen en Wit, correct worden gebrouwen bij verschillende temperaturen? Groene thee mag bijvoorbeeld nooit worden gebrouwen in kokend water omdat het de delicate groene theebladeren kookt.
de focus van dit bericht is echter hoe je de beste kop zwarte thee kunt maken., En de temperatuur van het water doet er echt toe. Als het te koud is, kunnen de smaken niet worden geëxtraheerd (tenminste niet snel). Zwarte thee wordt langer verwerkt dan groene thee en vereist daarom bijna kokend water om alle smaak-en cafeïnemoleculen te extraheren.
de perfecte manier om thee te zetten is met een waterkoker met temperatuurinstellingen. Ik heb de Cuisinart PerfecTemp Elektrische waterkoker en ik ben er helemaal weg van.
alles wat ik moet doen is het vullen met gefilterd water en druk op de juiste thee knop. In het geval van dit how-to-artikel, selecteer ik zwarte thee., Bovendien heeft de waterkoker een handig waterpeilvenster en piept wanneer het water klaar is.
aan de andere kant is het verwarmen van water op de kachel ook prima. Breng het water op de aanbevolen temperatuur op de theedoos.
houd er rekening mee dat zwarte thee meestal wordt verhit tot de kook. Als het klaar is, laat het rollende water stoppen en afkoelen voor een paar seconden. Nu is het klaar om te gieten.
Cuisinart 1.7-Liter roestvrijstalen draadloze waterkoker
verwarm water tot de perfecte temperatuur voor elk type thee met één druk op de knop!,
koop nu
verwarm het kopje thee en de ketel voor
Stap 4: Verwarm uw kopje thee of mok en theepot voor als u één
gebruikt het voorverwarmen van uw kopje en theepot is een belangrijke stap die vaak over het hoofd wordt gezien of overgeslagen uit luiheid. Dat laatste ben ik soms.
maar, voorverwarmen is gemakkelijk te doen en kan de smaak beïnvloeden. Gewoon, giet een beetje warm water in welk vat je van plan bent op het brouwen van de thee in-mok of theepot. Laat het even zitten.,
Hier is mijn snelle test om te weten wanneer de beker wordt verwarmd door; ik wikkel mijn handen rond de beker en kijk of het te warm is om aan te raken. Giet dan het water eruit. Nu heb je een hete kop of theepot klaar om de thee in te zetten.
u vraagt zich misschien af, waarom de moeite? Weet je nog dat ik zei dat de brouwtemperatuur van het water echt belangrijk is om smaak en alle thee goedheid te extraheren? Nou als je warm water giet in een koude mok, de watertemperatuur daalt onmiddellijk. Voorverwarmen van de mok of theepot voorkomt deze situatie.,
natuurlijk, als u water kookt op het fornuis met dezelfde theepot die u gebruikt om de thee te injecteren, is het niet nodig om het voor te verwarmen.
TOYO HOFU Theepot met Infuser voor Losse Thee
Clear glazen theepot., Kookplaat veilig met verwijderbare roestvrijstalen infuser. Bevat 600 ml / 20 oz.
koop nu
gebruik de juiste hoeveelheid zwarte thee
Stap 5: Doe thee in een mok of theepot met infuser en voeg er heet water aan toe
nu is het tijd om de thee te brouwen. Maar, hoeveel? Een goede vuistregel voor theezakjes is om één theezakje per 8 ounces water te gebruiken. Voor zover het meten van losse thee gaat, wordt meestal 1-2 theelepels per 8 ounces water voorgesteld. De beste gok, zie wat er staat op de theedoos of theeblik.,
Als u niet zeker weet hoeveel ounces uw mok is, draai hem dan om en kijk of hij onderaan is afgedrukt. Anders, gebruik een maatbeker om te bepalen hoeveel het houdt.
belangrijk is dat u de thee-waterverhouding correct wilt krijgen om een goede kop thee te maken. Gebruik te weinig thee, en het zal te zwak zijn; te veel thee en het zal te sterk zijn.
voeg niet-opgeloste zoetstoffen toe tijdens het weken
Stap 6: Voeg zoetstoffen zoals rietsuiker of ruwe suiker toe aan thee tijdens het weken.een van mijn favoriete manieren om zwarte thee te drinken is met een beetje zoetstof en een beetje melk. Hoewel de laatste tijd, Ik heb het drinken van thee zonder suiker (proberen om gezonder te zijn).
Dat gezegd zijnde, is er niets beter dan een kopje Engelse ontbijtthee met melk om de dag te beginnen. Op de dagen dat ik mezelf verwen met iets zoets, maak ik een lekkere kop bruine suiker melk thee.,
dus, als je je zwarte thee zoetert, ga je gang en voeg suiker toe terwijl de thee zwelt. Het hete water lost het mooi op.
Hoe lang moet ik zwarte thee trekken
Stap 7: Stel een timer in en verwijder de theezakjes of losse thee als de tijd om is
als ik het enige ding moet kiezen dat de smaak van een warm gebrouwen kop zwarte thee het meest beïnvloedt, zou ik zonder twijfel zeggen hoe lang ik de zwarte thee moet trekken. Dit is waarom.
terwijl het zetten van thee zo eenvoudig lijkt, gebeurt er veel als de thee in water wordt geplaatst., In principe begint het hete water het proces van het extraheren van moleculen uit de theebladeren en het overbrengen ervan in het water.
wanneer thee en warm water elkaar ontmoeten, bijvoorbeeld, komen aroma en smaak eerst voor. Na een paar minuten cafeïne wordt gewonnen. Tannines, het ding dat een kopje thee veel te bitter kan maken, zijn laatste.
dus steeping time is echt, echt belangrijk. Als je een zwart theezakje vrij snel in en uit dunkt, zal er nauwelijks smaak of cafeïne zijn. Als u de zwarte thee te lang laat zitten, overschrijven bittere tannines de goede smaken.,
als het gaat om hoe lang je zwarte thee moet trekken, wil je deze minstens 3 minuten trekken voor smaak en cafeïne, maar niet langer dan 5 minuten. En die minuten gaan snel voorbij, vooral als je bezig bent in de keuken iets anders te doen. Daarom stel ik altijd een timer in, die op mijn telefoon, eigenlijk.geloof me, een kopje zwarte thee die per ongeluk zes minuten doordrenkt is, wordt in de afvoer gegoten.
Doe andere toevoegingen
Stap 8: voeg melk, eenvoudige siroop en alles wat je leuk vindt toe aan zwarte thee
nu je een lekker kopje thee hebt gebrouwen, is het tijd om het aan te passen met andere smaken als dat je voorkeur is.
bijvoorbeeld, zwarte thee is perfect voor lattes. Je hoeft alleen wat gestoomde, opgeschuimde melk toe te voegen. Een London Fog latte gemaakt met Earl Grey thee is een populaire soort zwarte thee latte, bijvoorbeeld.
of zoet uw zwarte thee met eenvoudige siroop., Vanille eenvoudige siroop en honing eenvoudige siroop zijn een paar van mijn favorieten.een absoluut decadente maar heerlijke manier om van chai thee te genieten (vooral in de herfst) is het maken van een pompoenkruid chai latte. Ik kan je niet eens vertellen hoe goed het is. Voeg bij chai thee zelfgemaakte pompoensaus (zoals Starbucks) en gestoomde melk toe. Tot slot, vul het af met een strooi van pompoen kruiden. Zo goed!
leren hoe zwarte thee elke keer goed smaakt, is eenvoudig.
nu je de stappen ziet om hete zwarte thee te maken, is hier een samenvatting van dingen die de smaak beïnvloeden. Gewapend met deze kennis, bent u zeker om een goede kop zwarte thee elke keer.
5 factoren die de smaak van zwarte thee beïnvloeden
- Gebruik altijd gefilterd water voor het maken van thee.
- verwarm het water tot de juiste temperatuur voor de theesoort. Zwarte thee wordt meestal verwarmd tot koken of bijna-koken., Verwarm de theemok of de waterkoker voor Voordat u deze gebruikt om thee te zetten. Dit voorkomt dat de temperatuur van het brouwwater zo veel daalt.
- zorg ervoor dat u de juiste thee / water verhouding gebruikt. Normaal gesproken is dit ongeveer 1 theezakje of 1 theelepel losse thee per kopje water.
- niet steil of over steil uw thee. Meestal is zwarte thee 3-5 minuten doordrenkt. Als u sterkere thee wilt, voeg dan meer thee toe; laat u niet verleiden om langer te trekken.,
- 1 zwarte thee tas of 1-2 theelepels losse blad thee
- 2 bekers gefilterd water (verdeeld)
- Melk (optioneel)
- Zoetstof (optioneel)
Tools
- Meten van kop
- maatschepje voor losse thee
- Elektrische waterkoker met koffie-temperatuur-instellingen of een fornuis waterkoker
- Theepot met infuser of thee infuser te zetten in de beker (indien van het gebruik van losse thee)
- Timer
- Kop of mok
Instructies
- 2 bekers gefilterd water in een elektrische waterkoker met temperatuur instelling., Voeg anders water toe aan een kookplaat. (1 kopje wordt gebruikt om de mok en de waterkoker voor te verwarmen en 1 kopje wordt gebruikt om de thee te maken.)
- op de Waterkoker de zwarte knop kiezen, anders water op het fornuis aan de kook brengen.
- wanneer het water aan de kook komt, giet een klein beetje heet water (ongeveer 1/2 kopje) in een lege mok. Als u losse zwarte thee maakt met behulp van een theepot, voeg een beetje warm water toe aan de lege theepot.
- als de mok en de theepot na enkele seconden zijn opgewarmd, gooi het warme water van beide weg.,
- doe vervolgens, als u een theezakje of theezakje gebruikt, de zak of het zakje in het kopje met het touwtje dat over de lip van het kopje hangt. Giet dan 1 kopje (8 ounces) kokend water in de beker over het theezakje. Als u losse thee gebruikt, voeg dan 1 theelepel losse thee toe aan de infuser en voeg 1 kopje kokend water toe aan de theepot (of kop) met de infuser.
- Stel een timer in voor 3-5 minuten. Mijn persoonlijke voorkeur is om te trekken zwarte thee voor 3 1/2 minuten.
- Als u kristalsuiker of zoetstof in uw zwarte thee wilt, voeg deze dan toe aan het kopje of de ketel terwijl de thee doordringt om het op te lossen.,
- als de tijd om is, verwijder het theezakje of til het infuser onmiddellijk op.
- roer andere additieven zoals melk, honing, eenvoudige siroop.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.,
-
DAVIDsTEA Organische David Ontbijt Mix Losse Blad Thee, Premium Ceylon en Assam Zwarte Thee Melange
-
TOYO HOFU theepot met Infusers voor Losse Thee, Kookplaat Veilig
-
Taart PerfecTemp Elektrische Waterkoker