glutenvrije diëten zijn de afgelopen jaren erg populair geworden. De oorspronkelijke reden dat mensen glutenvrij begonnen te gaan, was om de symptomen van coeliakie te beheersen, een auto-immuunziekte waarbij het lichaam negatief reageert op voedsel, medicijnen of andere producten die gluten en gluten bijproducten bevatten.
onlangs is het glutenvrije dieet ook populair geworden onder de algemene bevolking, dat wil zeggen mensen die niet aan coeliakie lijden., Steeds meer consumenten nemen dit dieet omdat ze hun energieniveau willen verhogen en/of afvallen, hoewel het blijkt dat een glutenvrij dieet misschien niet de meest efficiënte manier is om een aantal van deze resultaten te bereiken.
veel producten hebben nu” glutenvrij ” op de verpakking gedrukt. Echter, alleen maar omdat deze indicator niet aanwezig is, betekent niet dat het item niet glutenvrij is. Om zeker te zijn, consumenten moeten gaan door de ingrediëntenlijst voor items die gluten bevatten.,
Als u een glutenvrij dieet volgt vanwege coeliakie, glutengevoeligheid, of als u vrijwillig ervoor kiest het uit te proberen, is het belangrijk dat u weet hoe u kunt herkennen of een product gluten bevat.
meestal kunt u niet naar de ingrediënten van een item kijken en het woord “gluten” duidelijk gespeld vinden. Dus, je moet weten wat gluten staat vermeld als op etiketten, omdat het aanwezig is in veel ingrediënten met verschillende namen.
enkele veel voorkomende ingrediënten zijn:
- tarwe
- rogge
- gerst
- haver
- mout (moutazijn, gerstmout, moutstroop, enz.,)
- biergist
- Spelt
- Triticale
- Gemodificeerd zetmeel
- Zetmeel
- Dextrine
- Gerst
- Durum
- Einkorn tarwe
- Emmer
- Farina
- Farro
- Graham
- Kamut
- Khorasan tarwe
- Griesmeel
- Tarwe bessen
- Tarwe zetmeel
Sommige van deze items zijn niet noodzakelijk gluten bevatten zoals haver, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, en dextrine. Verder onderzoek is echter noodzakelijk omdat sommige van deze producten mogelijk van tarwe zijn afgeleid.,
bovendien, wanneer u kijkt over de voedingsfeiten label, zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst evenals de “bevat” statement. De verklaring moet alle ingrediënten identificeren die gevaarlijk kunnen zijn voor mensen met voedselallergieën, zoals pinda ‘ s, melk en tarwe. Als de vermelding” bevat ” tarwe vermeldt, weet u zonder twijfel dat het product niet 100% glutenvrij is.
Kruiscontact van gluten kan ook een risico zijn in traditioneel glutenvrije levensmiddelen., Bijvoorbeeld, voedingsmiddelen zoals quinoa of rijst zijn glutenvrij, maar als je de “bevat” statement, sommigen zeggen dat het “kan bevatten” tarwe. Dit komt omdat deze producten worden verwerkt met gedeelde apparatuur of in gedeelde faciliteiten.
om een product in de lokale supermarkt glutenvrij te kunnen etiketteren, moet het product minder dan 20 ppm gluten bevatten. In het geval van cross-contact, is het moeilijk om te vertellen wat het niveau van gluten is, waardoor het een beetje een gok voor mensen met gluten gevoeligheid of coeliakie.,
zelfs als een item glutenvrij is gelabeld, is het altijd een goed idee om de ingrediëntenlijst te controleren.
sommige populaire voedingsmiddelen die gewoonlijk gluten bevatten zijn:
- gebakken producten, zoals koekjes, brood en gebak
- bier
- paneren (zoals op gebakken voedsel)
- granen en granola
- Crackers
- Croutons
- pannenkoeken en wafels
- Pasta en noedels
- soepen en dressings
/li>
Dit zijn niet alle items die gluten bevatten, alleen enkele van de meest voorkomende.,
Dit gezegd zijnde, een snelle waarschuwing: de enige reden om een glutenvrij dieet te volgen is als u lijdt aan coeliakie en bij wie de diagnose is gesteld. Coeliakie treft ongeveer 3 miljoen mensen in de VS, dat is ongeveer 1% van de bevolking.
wanneer iemand wordt gediagnosticeerd met coeliakie, raakt zijn lichaam in de war en gaat “oorlog met zichzelf”. Na het eten van iets dat gluten bevat, zelfs in kleine hoeveelheden, zullen mensen met coeliakie een verscheidenheid aan pijnlijke spijsvertering bijwerkingen ervaren.,
als iemand met coeliakie niet overschakelt naar een glutenvrij dieet, kan dit leiden tot een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder:
- schade aan de dunne darm
- verhoogd risico op osteoporose
- bloedarmoede
- ulcera
- onvruchtbaarheid
- en meer
de beste manier om onherstelbare schade aan hun lichaam te voorkomen is door vroeg diagnosticeren en beginnen met een glutenvrij dieet. Ouders moeten letten op symptomen van coeliakie bij kinderen, zodat de behandeling zo snel mogelijk kan beginnen.,
veel Voorkomende symptomen bij kinderen omvatten:
- Diarree
- Constipatie
- Benzine
- een opgeblazen Gevoel
- Verminderde eetlust
- uitslag
- Regelmatig hoofdpijn of migraine
- Bloedarmoede
- Pijnlijke gewrichten
- Gewicht verlies
- Vertraagde puberteit
- Chronische vermoeidheid
- Depressie
Als u denkt dat u, uw kind of iemand in uw familie heeft coeliakie – getest. Onze coeliaket voor thuis is ontworpen door artsen van wereldklasse om een handige en toegankelijke manier te bieden om vroegtijdig op coeliakie te screenen.,
testkits kunnen zonder voorschrift online worden besteld als u minstens 18 jaar oud bent. De test kan in een kwestie van minuten thuis worden gedaan. Zodra de kit teruggestuurd is naar het lab, zijn de gemakkelijk te lezen resultaten binnen vijf dagen beschikbaar op uw smartphone.