de beste methode om bevroren pizzadeeg te ontdooien is om het deeg uit de vriezer te halen en in de koelkast te plaatsen de dag voordat je van plan bent te beginnen met koken. Je moet het minstens 8 tot 12 uur in de koelkast zetten. Mensen vragen me vaak of je pizzadeeg kunt invriezen.
de exacte duur van het ontdooien van het deeg hangt af van de grootte van de deegbal., Wij raden u aan om bij het maken van uw deeg ervoor te zorgen dat u het scheidt in 200g ballen en laat ze te bewijzen voor het invriezen. Hieronder heb ik de exacte methode vermeld die ik gebruik om mijn pizzadeeg te bevriezen en te ontdooien.Pizza uit diepgevroren deeg is net zo goed als pizza uit vers deeg . Zelfs professionele pizzakoks bevriezen vaak hun pizzadeeg. Een professionele pizzeria zal vaker wel dan niet een grote deegmachine gebruiken om hun pizzadeeg te bereiden. De partijen deeg gemaakt door deze machines zijn enorm. Maak een grote partij stelt hen in staat om tijd en geld te besparen., Ja ze kunnen veel gebruiken dezelfde dag, maar het invriezen van het ongebruikte deeg snijdt hun kosten. Op voorwaarde dat u het invriezen en vervolgens ontdooien correct zal niemand in staat zijn om het verschil tussen vers en bevroren pizzadeeg te vertellen. Zie hieronder voor onze stap voor stap handleiding.,
Stap 1 – Voorbereiding voor het invriezen
- scheid het deeg in ongeveer 200 g gelijke delen
- rol elk deel in een deegbal en plaats in een deegbak
- bedek de elke bak (afhankelijk van hoeveel deeg u hebt gemaakt) met plasticfolie
- plaats de bak op een warme, droge plaats en laat gedurende 24 uur zien dat
- neem de bak en plaats deze in de vriezer (als u denkt dat u slechts 1 of 2 per keer gebruikt, moet u ervoor zorgen dat elke deegbal apart verwijderd kan worden)
top tip!, – Als u niet genoeg ruimte in de diepvriezer hebt om een hele bak direct in de deegbal te plaatsen, wikkel dan elke deegbal afzonderlijk in de diepvriezer
Stap 2 – ontdooi diepgevroren pizzadeeg
- ten minste 24 uur voordat u moet koken haal het deeg uit de diepvriezer.
- Als u ervoor kunt zorgen dat elke deegbal niet vastzit aan een van de andere deegballen. Probeer ze los te maken als ze dat zijn. Als ze snel vastzitten, maak je dan niet te veel zorgen, want je kunt deze stap doen zodra het deeg is ontdooid.,
- haal het deeg terug met plastic folie als u het in de vorige stap hebt verwijderd
- neem het deeg en plaats het in de koelkast.
- na 24 uur het deeg verwijderen en ongeveer 50 minuten op kamertemperatuur brengen voordat u de pizza wilt maken.
het gebruik van bevroren deeg voor pizza smaakt nog steeds geweldig. De meeste pizzakoks maken een hele partij pizzadeeg, dus het bevriezen van een deel ervan bespaart verspilling en maximaliseert hun tijd., Thuis is het ongebruikelijk, tenzij het hebben van een pizza partij of veel gasten om een hele partij van pizza deeg te gebruiken, dus het bevriezen van een deel van het deeg is een geweldige manier om geen afval en bespaart u ook tijd in de toekomst. Zorg er wel voor dat je het op tijd uit de vriezer haalt!
pizzadeeg bevroren? Afhankelijk van welke methode u gebruikt kunt u het tussen 30 minuten en 24 uur ontdooien. Als je genoeg tijd hebt zet het deeg in de koelkast voor ongeveer 24 uur., U kunt het deeg ook op het aanrecht laten liggen (dek af in plastic folie) om bij kamertemperatuur te ontdooien. Deze methode duurt ongeveer 5 uur.
de snelste methode is de magnetron, maar dit kan het deeg te veel gaan verwarmen als u niet oppast. Je moet voorkomen dat de magnetron koken het deeg. Je wilt het alleen ontdooien, niet koken. Dit kan lastig zijn en je moet het deeg in de gaten houden als je deze methode gebruikt. Zie hieronder voor onze stap voor stap handleiding over het gebruik van de magnetron.
hoe ontdooi je diepgevroren pizzadeeg snel?,
als de tijd erg krap is, dan is de snelste manier om bevroren deeg te ontdooien in de magnetron. Dit duurt een kwestie van minuten, maar kan beginnen met het koken van uw deeg als niet goed gedaan. Zie hieronder voor onze stap voor stap handleiding. Als alternatief laat het bevroren pizzadeeg ongeveer 5 uur in een warm droog deel van het huis. Je krijgt een mooie gelijkmatige ontdooi.
hoe ontdooit u pizzadeeg in de magnetron?
je kunt pizzadeeg in minder dan 30 minuten ontdooien in een magnetron, maar het is zeker geen methode die ik graag gebruik. Leg het pizzadeeg in de magnetron op een magnetronveilige plaat., Zorg ervoor dat het deeg in een verzegelde container of plastic zak zit. Magnetron op volle kracht in 10 Seconden uitbarstingen. Draai het deeg tussen de uitbarstingen om en controleer of het ontdooid is. Wanneer je hier voor het eerst mee begint zul je in de verleiding komen om langere uitbarstingen te doen, maar in mijn ervaring is het het beste om dit te vermijden.
u wilt voorkomen dat het pizzadeeg wordt gekookt. Je wilt gewoon het deeg genoeg ontdooien om ermee te beginnen werken. Als je tijd hebt, probeer het dan 30 minuten te laten rusten, eenmaal ontdooid bij kamertemperatuur voordat je je pizza gaat maken.,
Waarom mag u bevroren Pizza niet ontdooien voordat u kookt?
nu is diepvriespizza die u bij de supermarkt koopt, d.w.z. een hele pizza is anders. Je moet diepvriespizzadeeg ontdooien, maar ontdooi geen diepvriespizza! Bevroren pizza ‘ s zijn ontworpen om te worden gekookt uit bevroren. De belangrijkste reden is dat ze water vasthouden. Als je een ontdooit kun je eindigen met koud water dat uit de pizza komt terwijl het ontdooit. Koud water kan de basis vochtig maken.
voorkom dat uw pizza bedekt wordt met koud water!
conclusie
verreweg de beste methode naar mijn mening is het gebruik van uw koelkast., Ik heb geprobeerd alle bovenstaande methoden en terwijl ze kunnen allemaal werken als je genoeg tijd dan krijg je gewoon betere resultaten met behulp van de koelkast methode.
soms hebben we op het laatste moment besloten dat we pizza willen eten, dus de magnetron was de enige optie. Nu de keuze van het gebruik van de magnetron of het niet hebben van pizza dan vuur die Magnetron up! Als u gedwongen bent om deze methode te gebruiken, neem dan alstublieft voorzichtig met het. Het is zo belangrijk om gewoon korte uitbarstingen te doen. Blijf het deeg tussen elke uitbarsting controleren. Je begint te voelen wanneer het deeg zachter wordt., Beweeg het deeg rond de magnetron. Draai het deeg regelmatig om.
wanneer ik deeg maak, heb ik de neiging om het in een grote batch te maken. Ook al zijn we een gezin van vijf zouden we nooit in staat zijn om zoveel pizza te eten in een vergadering (hoewel ik er zeker van Ben dat mijn drie jongens een goede poging zouden hebben 🙂
de mogelijkheid om het deeg in individuele portiematen te scheiden, te gebruiken wat we die dag nodig hebben en dan de rest voor een andere dag te bevriezen is fantastisch. Het betekent ook dat je de kosten per portie laag houdt. Het maken van pizza thuis kan zo weinig kosten als 50 Cent per pizza, afhankelijk van wat toppings je gaat voor!