toen onderdak-in-place Voor het eerst van kracht werd, stroomden velen naar nieuwe huiselijke hobby ‘ s: breien, Tuinieren, Huisdieren verzorgen en natuurlijk brood bakken.
tegen die tijd heeft u het gist-zonder-brood onder de knie, heeft u een bloeiende zuurdesemstarter op uw aanrecht en bent u langzaam bezig met het beheersen van uw ambacht., Als een toegewijde broodbakker (en eter), heb je misschien ontdekt dat je vermogen om brood te eten niet in staat is geweest om gelijke tred te houden met je verlangen om het te maken.
u vraagt zich dus af hoe u de houdbaarheid van uw verse en in de winkel gekochte broden kunt maximaliseren, tekenen dat het slecht kan gaan, evenals wat u moet doen met bijna muffe restjes. En je vraagt je af, “hoe lang duurt brood?”
de houdbaarheid van uw brood
Multigrain, volkoren en witte in de winkel gekochte broden duurt ongeveer 5 tot 7 dagen in de bijkeuken, terwijl zelfgebakken brood meestal 2 tot 5 dagen meegaat., De meeste gesneden en in de winkel gekochte broden, behalve die van lokale bakkerijen, bevatten conserveermiddelen om ze langer mee te laten gaan.
vaak wordt zelfgebakken brood gemaakt met bederfelijke ingrediënten zoals eieren en melk waardoor ze sneller kunnen bederven.
glutenvrij brood wordt gemaakt met vochtige ingrediënten en bevat vaak weinig conserveermiddelen, waardoor ze sneller slecht worden. Daarom zie je ze meestal in het bevroren of gekoelde gedeelte van winkels.
Het maakt niet uit met wat voor soort brood je werkt, het is waarschijnlijker dat het bederft in warme, vochtige omgevingen., Waar bewaar je je mooie broden?
Hoe lang gaat brood in de vriezer of Koelkast mee?
hoewel veel broodfanaten zullen adviseren om brood niet in de koelkast te bewaren omdat het smaak en textuur verliest, kan het de houdbaarheid met een week of langer verlengen.
Als u weet dat u de tijd neemt om door een brood heen te gaan, kunt u het best in de vriezer bewaren, waar het ongeveer zes maanden mee zal gaan. Uw brood kan na een paar weken smaak en textuur verliezen, maar zolang er geen schimmel is, is het veilig om te eten.,
Hoe moet brood worden gekoeld of ingevroren
voordat u brood invriest, moet u eerst controleren of er schimmel is. Als schimmel-vrij, kunt u snijden, ervoor te zorgen dat de plakjes niet aan elkaar geplakt, voordat u het in de vriezer in een luchtdichte container.
Het is prima om opgeslagen brood in de plastic zak te invriezen, maar als u het in tupperware opslaat, moet u het van tevoren in aluminium of plastic wikkel verpakken om vocht buiten te houden.,
het ontdooien van bevroren brood
bij het ontdooien van het brood kunt u een plakje of twee in de broodrooster steken of een paar minuten in de oven bakken. Eenmaal ontdooid, een geweldige manier om smaak en textuur toe te voegen aan eerder bevroren brood is door popping op een gietijzeren koekenpan met een beetje olie of boter voor een paar minuten aan elke kant.
heb je een heel brood dat je wilt bevriezen? Ga je gang! Als je klaar bent om in te graven, ontdooi het in de container op kamertemperatuur voor een paar uur, dan plaats het in de oven op ongeveer 375 graden F voor een paar minuten. En voila!, Het is weer net een vers brood.
hoe te vertellen of brood slecht is gegaan
vraagt u zich af hoe te vertellen wanneer uw brood slecht is gegaan?
naarmate het zetmeel in uw brood begint te verslechteren, begint het te muf te worden. Voor het grootste deel is het nog steeds prima om te eten, hoewel het misschien niet de meest verse smaak.
Gebruik uw zintuigen om te bepalen of uw brood veilig is om te eten.
zoek eerst naar broodvorm. Het kan groen, zwart, wit of roze zijn. Als je een beetje schimmel ziet, zelfs op de korst, is het aangeraden om het hele brood weg te gooien., Witte schimmel en bloem kunnen in het begin moeilijk uit elkaar te houden zijn. Om het te testen, schrap het met je vinger. Als het gemakkelijk loskomt, is het bloem en waarschijnlijk ok om te eten na een snuiftest. Als het samenklontert, kan het schimmel—gooi het brood!
volgende is de sniff-test. Je neus weet het. Vertrouw op zijn instinct. Als je brood funky ruikt, is het tijd om het weg te gooien. Als het door de snuiftest is gekomen en in je mond lijkt te zitten, leg dan die toast neer. Sorry dat ik het zeg, je brood is waarschijnlijk slecht geworden.
Het is helemaal ok om oud brood te eten, maar het smaakt misschien niet het beste., In plaats van het te eten zoals je normaal zou doen, probeer het te hergebruiken in broodkruimels of croutons.
risico ‘ s van het eten van verlopen brood
hoewel veel soorten schimmels volkomen onschadelijk zijn, bestaat er altijd een risico dat u ziek wordt van het eten van beschimmeld of verlopen brood.
sommige schimmels, vooral die welke mycotoxinen produceren, kunnen uw darmbacteriën verstoren, mogelijk het immuunsysteem verzwakken en maagproblemen veroorzaken. Het is vooral belangrijk om dit in gedachten te houden voor mensen met een aangetast immuunsysteem of die schimmel gevoeligheden hebben.,
daarom is het het beste om een brood te gooien zodra je schimmel ziet kruipen. Beter veilig dan sorry!
Hoe kunt u uw brood maximaliseren
om het gebruik van uw brood te maximaliseren, wilt u het bewaren in een voorraadkast, brooddoos of diepvries. Het is prima om brood op te slaan in een papieren zak, hoewel het kan uitdrogen en sneller muf worden.
voor een milieuvriendelijke optie, Probeer het te houden in wasbare katoenen zakken. Controleer op vocht in de container of zak voordat u uw brood opbergt, omdat schimmel gedijt in vochtige omgevingen.,
Als u brood bakt, moet u ervoor zorgen dat het volledig koel is voordat u het opslaat om het vochtgehalte te minimaliseren en schimmel te voorkomen. Tijdens de zomermaanden kan uw brood sneller schimmel ontwikkelen, dus u kunt kiezen voor de vriezer nadat het een dag of twee uit is geweest.
oud brood betekent niet dood brood!
heeft u een brood dat snel oud terrein nadert, maar het niet kan verdragen om het in de compost te stoppen? Wees niet bang. We hebben enkele extra tips om de meeste liefde uit je broden te halen:
- maak broodkruimels., Deze blijven in de koelkast, en kunnen worden gebruikt om brood vlees of tofu, voor zelfgemaakte tempura beslag, of topping macaroni en kaas.
- hak in croutons. Gooi ze op de pan voor een paar minuten met wat olijfolie, zout, vers gemalen zwarte peper, en je favoriete kruiden, en je hebt de perfecte salade topping.
- maak broodpudding. Maak van je muffe brood het ultieme comfortvoedsel.
Wat zijn uw favoriete manieren om het meeste uit uw brood te halen?