het gebruik van een vleesthermometer haalt het giswerk uit het grillen en braden. Hoewel er andere trucs zijn om u te helpen erachter te komen of uw vlees goed wordt gekookt, maakt een thermometer het veel gemakkelijker en is het de enige echte manier om te weten of uw vlees correct wordt gekookt. Er zijn veel verschillende modellen en soorten thermometers beschikbaar, van eenvoudige tot de mooie digitale modellen met alarmen erop., Veel van hen kunnen worden gebruikt voor alle soorten van koken, van oven koken tot grillen en barbecueën tot open haard koken. Zorg ervoor dat u de temperatuurtolerantie van uw thermometer controleert voordat u deze in elk type instelling gebruikt.
weten hoe een vleesthermometer of een infraroodthermometer moet worden gebruikt, is een onmisbare vaardigheid. Met deze kleine tools vermijd je het snijden in het vlees om de doneness te controleren, waardoor kostbaar vocht en sappen ontsnappen., Het juiste gebruik van een vleesthermometer zal ook voorkomen dat uw voedsel van vergiftiging u omdat u de exacte interne temperatuur van het vlees om de veiligheid voor consumptie te garanderen zal weten.
pluimvee en vlees worden gekookt en sappig bij specifieke temperaturen, afhankelijk van het soort vlees. Ze kunnen echter taai en droog worden als ze lang na deze temperatuur worden gekookt. Meestal, te oordelen wanneer een vogel klaar is met roosteren heeft bedoeld om visueel te controleren de kleur van het vlees tijdens het koken. Hoe roder het vlees, hoe zeldzamer het is., Dit, impliceert giswerk hoewel dat niet noodzakelijk het veilige ding om te doen.
digitale Vleesthermometers
dus, moet u weten hoe u een digitale thermometer moet gebruiken? Allereerst kunnen digitale vleesthermometers variëren van kleine en eenvoudige thermometers met een digitale uitlezing, tot grotere, liefhebbers thermometers met alarmen, timers en draadloze technologie. In plaats van een analoge draaiknop te gebruiken, verschijnt de temperatuur op een digitaal scherm., Deze hebben uiteraard batterijen nodig om te werken, en hoewel de meeste niet hittebestendig zijn, zodat u ze niet in een oven kunt achterlaten, hebben sommige draden die hittebestendig zijn en in de oven of grill kunnen worden achtergelaten terwijl uw vlees kookt. Voor open haard koken of grillen, sommige van deze thermometers zijn zelfs opgenomen in een lange vork grillen gebruiksvoorwerp. Dit zal u toelaten om het vlees te testen déneness zonder het verbranden van je handen.
een digitale Thermometer gebruiken
Het is niet moeilijk om een kookthermometer te leren gebruiken., Je moet een aantal basisprincipes op daadwerkelijk gebruik van het gereedschap weten, en ook de verschillende temperaturen dat verschillende vlees moet worden gekookt tot.
- steek de naald van de thermometer in het diepste deel van het vlees. Met vlees, steak of een varkensvlees gebraden, zal dit meestal in het midden van het dikste deel van het vlees. Voor pluimvee is de diepte van de binnenste dij of het diepste deel van de beste de positie die u moet gebruiken. Het is belangrijk om beide manieren om te voorkomen dat in contact met de botten, omdat dit kan afwijken van de temperatuur te lezen., Plus, steek de naald niet zo ver in dat het de andere kant van het vlees bereikt. Het moet zo dicht mogelijk bij het midden zijn.
- lees de temperatuur van de thermometer. Je moet het minstens 30 seconden geven om de juiste temperatuur te krijgen. Het zal meestal stoppen met omhoog gaan na deze tijd, maar kan variëren tussen thermometers.
- Neem uw voedsel van het eten als het dicht bij de gewenste interne temperatuur komt. Als het recept je een doel geeft voor de inwendige temperatuur, gebruik dan dit., Er zijn veel tabellen met de juiste temperaturen voor verschillende vleeswaren als het recept je niet vertelt. Thermometers hebben ze soms zelfs vermeld op de thermometer of behuizing.
Opmerking: Als u een groter gebraad kookt, moet u het uit de oven halen vlak voordat het op de gewenste temperatuur komt, ongeveer 5 tot 10 graden lager. Laat het rusten op een warme schotel, bedekt met folie gedurende 5 tot 30 minuten, en de interne temperatuur zal blijven stijgen als het zit.
hieronder vindt u een algemene gids wanneer u leert hoe u een draadloze BBQ-thermometer gebruikt.,
het gebruik van een vleesthermometer is een gemakkelijke manier om te weten of uw vlees gaar is en om uw gezin veilig te houden. Als je eenmaal beseft hoe makkelijk ze zijn om te gebruiken, zul je nooit meer terug naar je oude manieren van het controleren van de doneness in uw vlees.
ingedeeld in: onderwijs