hardgekookt ei is een van de eenvoudigste presentaties van dit levensmiddel. De bereiding bestaat uit het dompelen van een ei met een schaal in kokend water tot de witte en dooier verharden. Deze kookmodus is ideaal voor een Diabla-eieren, om ze toe te voegen aan salades, sandwiches, een kom ramen of een rode rijst.
het lijkt misschien een eenvoudig proces, maar Larousse Cocina legt uit dat, als de dooier te gaar is, het een groenachtige kleur krijgt en een scherpe zwavelgeur afgeeft.,
als u dit probleem wilt vermijden, zijn hier enkele tips om een perfect hardgekookt ei te krijgen.
Lees ook: hoeveel ei kan elk lid van de familie per dag eten?
kies het juiste ei
volgens het culinaire blog The Kitchn worden oude eieren gemakkelijker geschild. Na verloop van tijd, verhogen de blanken hun pH en hechten minder sterk aan de schaal. Kies daarom voor de stukken die langer meegaan in uw koelkast.,
eerst het ei, dan het water
nadat u de eieren hebt gekozen, zet ze in een pot waar ze comfortabel passen. Giet dan koud water tot het twee centimeter boven de eieren is.
alle recepten merken op dat als je dit proces andersom doet, de eieren kunnen breken als ze de bodem van de pot raken.
Lees ook: 12 redenen waarom u van het ei houdt
Houd rekening met de kooktijd
plaats de pot op een middelhoog vuur totdat het water begint te koken., Pas vanaf dat moment de temperatuur zo aan dat het op laag vuur kookt en tijd begint te nemen.
Dit hangt af van de grootte van de eieren en het koken dat u wilt, geeft de gastronomische medium fijne koken. Als je wilt dat de dooier vloeibaar is, is vijf minuten voldoende. Als je het liever stevig hebt, laat het dan ongeveer acht minuten sudderen.
een andere manier om eieren te koken is door, wanneer het water begint te koken, de pot af te dekken en het van het vuur te verwijderen. De rusttijd hangt van u af: zeven minuten voor een zachte dooier en 11 minuten voor een stevige dooier.,
kies de methode die past bij uw beschikbare tijd en de aandacht die u in het kookproces zal steken.
Lees ook: ei is het beste eiwit dat je kunt eten
dip in ijswater
met behulp van een pincet, verwijder het hardgekookte ei uit de pot en plaats het onmiddellijk in een kom gevuld met ijswater. Naast het koelen, Larousse Kitchen legt uit dat het onderdompelen van het ei in een container met water met ijs voor een paar minuten zal u toelaten om de schaal gemakkelijker te verwijderen.,
andere technieken om het schillen te vergemakkelijken zijn het toevoegen van een snufje zout, zuiveringszout of azijn aan het water terwijl u de eieren kookt. Volgens de stay at Home Chef serveert deze truc zelfs de meest verse eieren.
zodat u het al weet, zet deze eenvoudige tips in de praktijk om een perfect gekookt ei te krijgen.