een zacht en taai, dit gemakkelijk te maken Griekse Flatbread is de perfecte basis voor een gyro en is geweldig voor het onderdompelen in romige hummus.
zijn Flatbread en Pita hetzelfde?
Dit Pitabroodje zonder zak lijkt meer op het platte brood dat al eeuwen bestaat.
je kunt soortgelijke versies van deze over de hele wereld vinden, zoals naan in India of focaccia in Italië.,
Classic pocket Pitabroodje wordt licht gezuurd en op hoog vuur gekookt, waardoor er een luchtzak in het gekookte brood ontstaat, waardoor het gemakkelijk te scheiden is en gevuld met vullingen.
Dit Griekse flatbread (ook wel pocketless pita, Mediterranean pita of gyro flatbread genoemd) heeft geen pocket, wat het een beetje steviger maakt. De textuur is ook zachter en meer taai dan een traditionele pita.,
hoe serveer je dit Pocketless pitabrood
hoewel we houden van zelfgemaakt pitabrood, vinden we dat dit flatbread ideaal is om te toppen met gyro-of souvlaki-vlees en op te vouwen voor een heerlijke sandwich. (We vinden vaak dat pitabrood met een zak vaak niet stevig genoeg is om het gewicht en de sappen van dit vlees op te houden.)
Er is een reden waarom het vaak gyro flatbread wordt genoemd!
een andere geweldige manier om dit pocketless pitabrood te eten is als voorgerecht. Het is het brood dat traditioneel wordt gesneden in secties en geserveerd met tzatziki saus, andere spreads, of romige kazen.,
het maken van ons eenvoudige Griekse Flatbread Recept
het deeg voor dit Griekse flatbread is ongelooflijk basic om te maken.
- los uw gist op in honingwater.
- meel en zout mengen.
- voeg gistmengsel, olie en melk toe aan de droge ingrediënten.
- meng tot het deeg samenkomt en kneed tot zacht en glad.
we voegen graag een vleugje honing en een scheutje melk toe aan ons deeg voor een lichte zoetheid en een romige textuur. Het geeft de flatbreads gewoon iets extra ‘ s!,
het is een eenvoudig deeg dat goed kneedt, en na het rusten is het heel gemakkelijk uit te rollen. Maak je geen zorgen over het rollen van uw flatbread perfect rond. Een rustieke vorm geeft ze karakter!
ze bakken snel op een bakplaat in de oven. Dus, ze zijn geweldig om uit te rollen is batches en roll meer terwijl je wat in de oven!
een ander leuk ding over deze plat brood is dat ze houden voor een paar dagen, blijven mooi en mals, klaar om te worden gevuld met uw keuze van vlees, of ondergedompeld in wat hummus of tzatziki.,
dus, maak een grote partij en maak je klaar om te genieten van een aantal zachte en pluizige flatbread!
Print Recept Pin Recept
Greek Flatbread
Ingredients
- 1 c water, warmed to 80F
- 1 Tbsp honey
- 2 tsp active dry yeast
- 1 tsp salt
- 4 – 4 ½ c unbleached all-purpose flour
- 1 ½ Tbsp olive oil
- ½ c milk
Instructions
-
Dissolve honey in the warm water.,
-
voeg gist toe en laat het oplossen en beginnen te schuimen.
-
in een grote kom zout en 3 1/2 kopjes bloem mengen. Voeg het gistmengsel, olie en melk toe.
-
mengen met een houten lepel tot het deeg begint samen te komen. Draai het deeg vervolgens op de toonbank en kneed tot een gladde, voeg de resterende bloem toe als dat nodig is om een zacht deeg te maken dat niet aan je handen kleeft.,
-
plaats het deeg terug in de kom en laat gedurende 1 uur, bedekt, in elkaar zetten tot het in bulk wordt verdubbeld.
-
wanneer u klaar bent om de flatbread te koken, verwarm uw oven voor op 375F.
-
deeg en verdeel het in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk in een bal.
-
rol de stukken uit in cirkels ¼ ” dik met behulp van korte slagen van de deegroller.,
-
plaats de uitgerold flatbread op een ingevette bakplaat en laat 10 minuten rusten.
-
bak gedurende 7-8 minuten, tot gaar en veerkrachtig aanvoelt.
-
verwijder het gekookte platte brood uit de bakvorm en plaats ze onmiddellijk in een papieren zak om af te koelen. (De stoom van het koelbrood in de zak houdt de flatbread zacht en buigzaam.,)