laten we groen gaan en al onze favoriete enchiladas, burrito ‘ s, omeletten en quesadillas smoren met deze levendige en smaakvolle geroosterde Poblano Smother Sauce!,
Spring naar:
- Video
- Wat is een smoren saus
- Hoe te gebruiken
- Soortgelijke recepten
- Recept
Video
Hier is hoe ik het maken van de saus:
Voor iemand die gehuwd is met een Texaanse en HOUDT van Mexicaans eten, Ik kom tot het besef dat er NIET genoeg recepten op Sweet Cayenne die vertegenwoordigen deze twee feiten!, Ryan en ik hebben allebei hunkeren naar goed Mexicaans eten de laatste tijd en zijn op jacht naar de meest verse, meest smaakvolle, meest heerlijke Mexicaanse aanbod in Nashville. Heeft iemand van jullie suggesties? Bonuspunten als de plaats maakt een goede brisket taco!
terwijl we verder zoeken, ben ik op zoek naar meer Mexicaanse-geïnspireerde recepten op de blog. De Citrus-Chili geroosterde varkensvlees was een startpunt, en de reis gaat vandaag verder met deze geroosterde Poblano Smother saus. Ben je in voor het avontuur???,
Vrienden, Laat me je vertellen dat wanneer je een groot dienblad met paprika ‘ s, knoflook en tomatillos in de oven roostert, je keuken geweldig zal ruiken! Je zult echt meer genieten van de ervaring als je snuffelt op chips, salsa en een grote kom guac terwijl je deze smother sauce maakt. Wat is een smoorsaus eigenlijk???
Wat is een smother sauce
een smother sauce is een” moedersaus ” die je maakt om een basisrecept naar een hoger niveau te tillen en er echt iets speciaals van te maken., Heb je gehoord van de moeder sauzen? Deze sauzen zijn de basis van de traditionele Franse keuken en omvatten:
-
Bechamel-een romige witte saus met een verdikte basis van boter, meel en zuivel. Deze saus is de basis van macaroni en kaas evenals alfredo saus!
-
Velouté-een fluweelzachte basis van boter + meel + en heldere bouillon (typisch kip of een visbouillon) die de basis is van smaak in veel soepen en kippenbouillon.
-
Espagnole-een rijke bruine saus met rund-of kalfsbouillon die is verdikt met bloem en boter., Deze saus is vaak de basis van stoofpot of Bourguignon.
-
Sauce Tomat-de Franse versie van tomaat die traditioneel op smaak werd gebracht met varkensvlees en groenten.
-
Hollandaise – ik weet zeker dat u bekend bent met deze! Deze saus is verdikt met eidooiers in plaats van boter + bloem, en wordt vaak gevonden gesmoord op eieren Benedict.
hoewel deze sauzen de basis vormen van de Franse keuken, kunt u een creatieve draai vinden aan elk van hen in bijna elk type keuken!,
Hoe te gebruiken
Deze Geroosterde Poblano Smoren Saus neemt een traditionele § roomsoepje als basis en voegt heerlijke geroosterde paprika ‘ s, tomatillos, aromaten, verse koriander en kruiden om te zorgen voor een soepele en levendige groene saus die perfect is voor in de kiem smoren op een van de volgende handelingen uit:
- Enchiladas
- nacho ‘s
- burrito’ s
- Breakfast taco ‘ s
- Quesadillas
- Tamales
U krijgt de foto, toch?, Deze saus is zo leuk om te maken en leent zich voor zoveel soorten maaltijden – ik moedig u ten zeerste aan om een grote partij te maken, te verdelen in kleine containers en sommige porties te bevriezen voor het gooien van een snelle, smaakvolle, Mexicaanse geïnspireerde maaltijd samen in een snuifje.
Als u besloot om deze geroosterde Poblano Smother Sauce eens te proberen, zou ik graag horen hoe het voor u uitpakt in de commentaren hieronder!
dit zal me helpen bij het maken van toekomstige recepten!,
Ik zou ook graag uw creatie in mijn wekelijkse nieuwsbrief, zodat u een foto kunt uploaden naar Instagram met de tag @sweetcayenne5 te worden gekenmerkt! Snel en eenvoudig recept video ‘ s zijn beschikbaar op mijn YouTube-kanaal, en veel menu inspiratie op mijn Pinterest boards.
heeft u een favoriete saus die uw favoriete gerechten naar een hoger niveau tilt? Laat het me weten in de reacties hieronder! Als je dit recept leuk vindt, moet je mijn Mango Granita met Chile Lime Glaze of mijn verse limoentaart met Braambessensaus bekijken., Beide desserts zorgen voor een uitstekende afwerking van een Mexicaans geïnspireerde maaltijd!
Soortgelijke recepten
- Rode enchiladasaus toe
- Gemakkelijk Zelfgemaakte Taco Saus
- Peach Bourbon BBQ Saus
- Zelfgemaakte Pesto
Recept
Geroosterde Poblano Enchilada Saus
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400℉., Rij een bakplaat met perkamentpapier.
-
plaats de paprika ‘ s, tomatillos en de sjalot op het perkamentpapier. Wikkel de knoflookteentjes in een klein stukje folie en leg die op de bakplaat.Besprenkel de groenten met een beetje olijfolie.
-
roosteren in de oven gedurende 15 minuten. Haal de pan uit de oven, draai alle groenten om (behalve de knoflook) en rooster nog eens 15 minuten.,
-
smelt de boter tijdens het bakken in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Klop in de bloem en kook gedurende 3 minuten tot het mengsel is goudgeurig en geurig. Voeg langzaam de kippenbouillon toe terwijl je constant klopt. Laat het mengsel sudderen en laat het 10 minuten koken op middelhoog vuur. Het mengsel zal iets dikker worden. Verwijder van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.,
-
Combineer alle groenten uit de pan met de gekoelde kippenbouillon in een blender. Voeg de spinazie, zout, peper, komijn en koriander toe. Blend tot een gladde massa. Pas de kruiden aan naar uw smaak.
-
breng de saus over in een luchtdichte container en koel tot 5 dagen of vries tot 6 maanden in.,