geroosterde aubergine Pasta

deze aubergine pasta is smaakvol met geroosterde aubergine & pittige marinarasaus! Een indrukwekkend plantaardig diner, het werkt voor doordeweekse avonden of feesten.

Maak kennis met uw nieuwe favoriete diner recept. Ja, deze aubergine pasta heeft het allemaal! Het zit boordevol hartige en pittige smaak: malse geroosterde aubergine, pittige marinarasaus en peperige basilicum. Het is 100% plantaardig, maar mist niets in de smaakafdeling., Nog beter, dit diner in mediterrane stijl is ongelooflijk veelzijdig: het werkt voor doordeweekse avonden en voor het serveren aan gezelschap! (Zoals je favoriete jeans die werken om uit te gaan of in te blijven, toch?) Er is iets over dat is gezellig maar elegant op hetzelfde moment. Krullen met je honing en maak het op een avond in … of serveer het op een grote schotel als een familie diner!

eerst maak je geroosterde aubergine.

De eerste keer dat we deze geroosterde aubergine maakten, nam ik een hap en schreeuwde ” Wow!,”(We houden van zulke recepten. Ik verwachtte dat het goed zou zijn, maar niet zo goed. Roosteren aubergine breekt het af in zijdezachte, hartige zachte goedheid. Zelfs zonder smaak, het smaakte ongelooflijk. We kleedden het op met een beetje geraspte knoflook en gehakte basilicum om het over de top te nemen. Je kunt dit als bijgerecht serveren, maar het was zo goed dat we er deze aubergine pasta van moesten maken. Zo maak je geroosterde aubergine:

• hak: snijd 2 aubergines in blokjes van 1 inch.
• mengen met olijfolie en zout: mengen met 1/4 kop olijfolie en 3/4 theelepel zout., Aubergine zuigt de olie in een handomdraai op, dus meng het goed zodra de olie zijn vruchtvlees raakt.
• rooster op 425 graden: rooster gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten tot de aubergine bruin is en gaar. Omdat aubergine zoveel water heeft, zal het behoorlijk leeglopen. De geroosterde stukken komen er veel kleiner uit!

geen zouten en uitlekken voor deze auberginepasta! Oef.,

veel auberginerecepten vragen om de aubergine gedurende 1 uur met zout te laten uitlekken om wat bitterheid uit de aubergine te halen. Als je net als wij bent, heb je je waarschijnlijk afgevraagd: is deze extra stap echt nodig?

je hebt geluk: dat is het niet! Volgens Epicurious was het zouten van aubergines jaren geleden gebruikelijk bij aubergines omdat ze bitterder waren. De aubergines van vandaag worden gekweekt om minder bitter te zijn, dus het is niet nodig om een uur te verspillen aan het zouten van de aubergine. Nu weten we het!,

maak tijdens het branden de marinara.

deze aubergine pasta draait allemaal om componenten. Rooster de aubergine, maak de marinara, kook pasta, en roer ze dan allemaal samen. Voila: diner! Het leuke aan de component aanpak is dat het je leert hoe je 3 verschillende dingen maakt: geroosterde aubergine, marinarasaus en aubergine pasta. Je kunt de geroosterde aubergine serveren als bijgerecht, of de marinara gebruiken als pastasaus in veel andere gerechten.,

Dit recept sterren ons easy Marinara recept, die we ontworpen om snel en ultra smaakvol. Hier zijn de belangrijkste elementen van de saus:

• geroosterde tomaten met vuur: de smaak van geroosterde tomaten met vuur is zoet en mild, en ze vereisen minder koken dan andere ingeblikte variëteiten. (Als je ze niet kunt vinden, gebruik dan de beste kwaliteit ingeblikte tomaten die je kunt vinden.)
• knoflookpoeder: als snelkoppeling naar verse knoflook, gebruikt deze saus knoflookpoeder zodat je een mes niet hoeft te vuil maken. Het smelt perfect in en voegt geweldige smaak.,
• verse basilicum: verse basilicum maakt alles lekkerder! Als u het niet in uw tuin kweekt, zoekt u het in de buurt van de andere verse kruiden in de kruidenier.
• balsamico azijn: een vleugje balsamico azijn rondt de smaak af: het maakt een subtiel maar belangrijk verschil!

kook deze auberginepasta tot al dente. Alsjeblieft!

je moet de pasta voor deze aubergine pasta absoluut koken tot al dente. Veel thuiskoks verknallen dit, wat resulteert in slappe pasta. Wat is al dente?, In het Italiaans betekent het ” op de beet.”Het verwijst naar pasta die nog steeds stevig is aan de binnenkant wanneer gekookt. De ideale al dente-textuur is een zacht uiterlijk dat wordt uitgebalanceerd door een stevige beet met een vlekje wit in de kern. Hier zijn onze tips over het koken van pasta naar al dente:

• kook de pasta in een grote pot met gezouten kokend water.
• Tijdens het koken, controleer de pasta voortdurend op doneness.
• zodra de pasta een zacht uiterlijk heeft, maar een vlekje wit in de kern, laat het uitlekken! Zelfs een paar seconden kan het verschil zijn tussen al dente en limp noedels.,

welke pasta moet u gebruiken?

eerlijk gezegd kunt u elk type pasta gebruiken voor deze aubergine pasta! Het werkt met elk type lange of korte noedels. De noedels die we gebruikten zijn een luxe noedel genaamd mafaldine die we vonden bij onze lokale supermarkt. Mafaldine pasta is een lintvormige pasta met golvende randen aan beide zijden, bijna als een lange en dunne lasagne noodle. Maar echt elke noodle werkt! Hier zijn enkele opties:

Het Laatste smaakgeheim: kappertjes!,

Het Laatste wat u moet weten over deze aubergine pasta: kappertjes voegen de laatste flair toe! Wat zijn kappertjes? Kappertjes zijn een bes van de kapperstruik die inheems is in de Middellandse Zee. Ze zijn rond en donkergrijs, ongeveer zo groot als een peperkorrel. Je vindt ze in Italiaanse en mediterrane recepten, het meest bekend in kip piccata. Ze worden gepekeld geserveerd, en je vindt ze in potten bij de olijven.

Wat is er zo geweldig aan kappertjes? Ze smaken pittig, zout en zout, en Voegen grote smaak toe aan elk gerecht., Aangezien dit een vegan pastagerecht is, hebben we in plaats van Parmezaanse kaas toe te voegen voor een zoute hartige smaak, kappertjes toegevoegd. Als je nog nooit met ze hebt gekookt, bereid je dan voor om verliefd te worden.

dit recept voor auberginepasta is…

Vegetarisch, plantaardig, vegan en zuivelvrij. Voor glutenvrij, gebruik glutenvrije pasta., Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen icon

maak er een maaltijd van!,

voeg een salade toe en deze aubergine pasta is een maaltijd! Hier zijn de beste salades om te combineren:

• Easy rucola salade de eenvoudigste salade die je ooit zult maken! Je hoeft niet eens te maken dressing en het komt samen in minuten! Probeer voor planten onze rucola bieten salade.
• venkel Sinaasappelsalade hier is een verfrissend en gemakkelijk bijgerecht! Het combineert sappige sinaasappel en de subtiele zoethoutessentie van venkel met een citrus vinaigrette.
• de beste boerenkoolsalade Dit is de beste manier om boerenkool te eten!, Een dressing van citroen, knoflook en Parmezaanse kaas transformeert boerenkool in pittige goedheid in deze Toscaanse boerenkoolsalade.
• beste gemengde salade volledig aanpasbaar, deze salade beschikt over kleurrijke groenten, zelfgemaakte croutons, en een verscheidenheid aan salade dressing opties.
• aubergine Caponata een Italiaans voorgerecht dat barst van de smaak! Aubergine en groenten maken een pittige, slingerende spread die perfect is over knapperig brood.,

Abonneren voor de gratis wekelijkse recepten & meer!,