- Share
slechts een dozijn eenvoudige gistrollen? Komt voor elkaar. Niet meer, niet minder, en alle eenvoudige stappen die u nodig hebt om lichte, luchtige rollen te maken wanneer u ze nodig hebt.
Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in maart 2014
Gistrollen lijken veel te veel mensen angst aan te jagen. Ben jij een van hen?, Of misschien heb je al op zoek naar de zachtste, meest smaakvolle gemakkelijke gistrolletjes die geen blauwe ton maken of 3 pond bloem gebruiken om samen te stellen.
je hebt er 12 nodig!
maakt niet uit wat uw situatie is, deze eenvoudige gistrollen zullen het doen. Deze versie is gemaakt door het rollen van twee ballen van deeg ongeveer 2 centimeter in diameter en ze naast elkaar in een muffin blik te stijgen. Zo krijg je de verdeling in het midden. We noemden deze Kontrollen toen we opgroeiden. Je kunt duidelijk zien waarom.,
Als u geen ballen wilt rollen, doe ze dan gewoon in het muffinblik in een grotere bal of plaats ze in een ronde koekjespan die nauwelijks raakt–dat is een andere gemakkelijke manier om uw gemakkelijke gistrollen met minder gedoe klaar te krijgen.ze komen zo zacht, warm uit de oven en smeken om een uitstrijkje boter en jam.
Hoe maak je deze eenvoudige gistrollen
- je moet gist aanpakken. Ja, dat Weet ik. Maar je kunt het. Als je hulp nodig hebt, bekijk dan mijn bericht over het activeren van gist. Het duurt ongeveer 5 minuten., Je kunt het aan. Je kunt ook kijken hoe ik gist activeer op YouTube.
- in de loop der jaren heb ik veel meel geprobeerd–en veel merken meel–om er een te vinden die het beste werkt. Ik vind eigenlijk dat hoe goedkoper de bloem is, hoe beter het werkt, wat resulteert in een lichter deeg. Als je alleen bloem voor alle doeleinden wilt gebruiken, zijn mijn favorieten King Arthur, Aldi ‘ s flour of Hogsdon Mills van Walmart. Ik raad Pillsbury of Gold Medal niet aan.
- broodmeel is ook uitstekend hier en iets dat ik echt net begonnen met het gebruik in de afgelopen anderhalf jaar of zo., Ik vind het hier echt leuk-het heeft meer gluten erin en geeft je deeg meer structuur als het stijgt en ik denk dat de gistrollen lichter zijn. Ik hou van Koning Arthur voor broodmeel. Je zou ook half all purpose en half broodbloem kunnen doen als je die route zou willen gaan.
- werk niet te veel bloem in uw deeg als u het op de toonbank kneed. Een beetje kleverigheid kan geen kwaad. Houd uw handen bestoven en vermijd het dumpen op het deeg zelf.,
- Als u een sterkere gistsmaak in uw deeg wilt, laat het dan langer rijzen in een koelere omgeving–de gist ontwikkelt zich vollediger en geeft u die kenmerkende smaak.
het verschil tussen actieve droge gist en instantgist en hoe deze te verwisselen
Er zijn veel vragen geweest over het verschil tussen actieve droge en instantgist. Dit recept vraagt om actieve droge gist die moet worden geactiveerd in warm water alvorens het te gebruiken., Ik gebruik actieve droge gist omdat het de standaard soort gist ontwikkeld voor instant en de meeste tijd vertrouwde recepten zijn geschreven voor dat type–maar de ene is niet per se beter of slechter dan de andere.
Instant gist kan worden geactiveerd in water of het kan worden toegevoegd droog recht in de bloem of droge ingrediënten en vervolgens toegevoegd aan uw recept. Instant gist stijgt niet sneller dan actieve droge ondanks de” snelle stijging ” op de verpakking.,
als u alleen instant gist bij de hand hebt
Als u alleen instant/rapid rise gist bij de hand hebt, voeg dan het water (warm) dat in het recept wordt gebruikt toe aan de eieren en de olie. Open vervolgens de verpakking van gist en voeg het toe aan de bloem voordat u het toevoegt aan het recept en ga verder zoals het recept instrueert.
onthoud: Instant gist kan nog steeds falen
alleen omdat u instant gist niet hoeft te activeren, betekent niet dat het automatisch zal stijgen. Je water moet nog steeds de juiste temperatuur hebben (luke warm) en je andere ingrediënten moeten ook op kamertemperatuur zijn., Te koud en de gist zal nog steeds niet wakker worden en je broodjes zuur maken.
wilt u niet werken met gist? Probeer mijn No-gist quick rolls en geef beide versies een grote uitstrijkje van mijn slow cooker appelboter.
Watch me make these rolls on YouTube
zelfgemaakte Gistrollen
Print Pin Save Recipe Saved!,id=”c0352ab5ac”>
1 pakket actieve droge gist *zie opmerking 1 voor het gebruik van instant gist in plaats
Instructies
-
In een grote kom, los de gist op in het warme water.,
-
voeg de suiker, de olie, het ei, het zout en de helft van de bloem toe en meng tot het geheel.
-
voeg nog een kopje bloem toe en meng tot het meel weer is gecombineerd.
-
voeg zo nodig 1/2 kopje toe aan 1 hele kop van de resterende bloem totdat het deeg samenkomt en zacht is, maar niet kleverig. (Meestal neemt ongeveer 3/4 van een kopje voor mij, maar zal afhangen van het weer en de vochtigheid)
-
Spray de bovenkant met kookspray en dek af met plastic wrap.,
-
laat stijgen op een warme plaats gedurende een uur of tot verdubbeld.
-
draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 4 of 5 keer tot het deeg enigszins glad is.
-
spray muffinblik met kookspray.
-
knijp bolletjes deeg af met een diameter van ongeveer 1 1/2 inch en leg er twee naast elkaar in elk muffinblik.
-
laat ongeveer een uur meer stijgen tot opnieuw verdubbeld.,
-
bak op 400 gedurende 12-15 minuten en borstel gesmolten boter over de toppen wanneer u ze uit de oven haalt.