Gemakkelijk zelfgemaakte Tahini

Als Amazon Associate verdien ik met kwalificerende aankopen.

2334shares

Easy Homemade Tahini dit eenvoudige zelfgemaakte tahini recept is zo snel te maken, neemt slechts twee ingrediënten, is goedkoper dan in de winkel gekocht, en smaakt veel beter! Maak een dubbele batch terwijl je bezig bent en bewaar het in uw koelkast voor meerdere maanden om bij de hand te hebben wanneer u het nodig hebt!,

het scenario waar u allen bekend mee bent: echt in de stemming voor wat zelfgemaakte hummus. Garbanzo bonen? Controleren. Olijfolie? Controleren. Citroenen? Controleren. Knoflook? Controleren. Tahinipasta? Verdorie.

laat dat je niet weer stoppen. Tahini is super eenvoudig om zelf te maken en smaakt nog beter dan in de winkel gekocht!

Nou, ik snakte naar hummus en had geen tahini bij de hand, dus ik maakte er snel wat van en maakte er een fantastische partij hummus mee. Zo snel en gemakkelijk als het is om te maken, het is nogal zinloos om het te kopen in de winkel., Voor een, je meestal eindigen met waaaaay meer dan je nodig hebt en de rest gaat vaak verloren. Ten tweede is het veel goedkoper om het zelf te maken. Ten derde, het smaakt zo veel frisser en brutaler!

zo snel en eenvoudig te maken, tahinipasta is gewoon sesamzaad dat geroosterd en gemalen wordt met olijfolie om een pasta te maken.

Er is dus geen excuus om af te zien van je hummus verlangen omdat je geen tahini bij de hand hebt. Houd wat sesamzaadjes bij de hand en je bent altijd klaar om te rollen.

maar tahini wordt niet alleen gebruikt voor hummus. Het is heerlijk veelzijdig!,

Tahini is een populair gerecht in de keuken van het Midden-Oosten, Griekenland en Oost-Azië. Hier zijn een paar manieren waarop tahini wordt gebruikt:

manieren om Tahini te gebruiken

Tahin Pekmez is een populaire dip in Turkije. Het heeft de reputatie als de Turkse PBJ omdat het is gemaakt met tahini (die een soort van pinda-boter smaak heeft) en druif melasse. Klinkt dat als een winnende combinatie? Dat is het!in Griekenland is het een populair kruiderij om pita en souvlaki (gegrilde vleeskabobs) in te dippen.
in Israël is het een nietje topping voor falafel en shwarma. Het wordt ook gebruikt om halva-achtige lekkernijen te maken.,
in Oost-Azië in veelgebruikte noedelgerechten.in het hele Midden-Oosten wordt het gebruikt in sauzen voor vlees en groenten.

Is Tahini gezond?wat het voedingsgehalte van tahini betreft: Tahini bevat relatief veel calcium en eiwitten en is een uitstekende bron van koper -, zink -, ijzer -, mangaan -, aminozuren en omega-3-en omega-6-oliën. Deze voedingsstoffen helpen ontstekingen te bestrijden en bieden een grote cardiovasculaire ondersteuning. Ze dragen ook bij aan immuunondersteuning., Slechts een eetlepel tahini heeft ongeveer 26 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van koper en 9 tot 12 procent van zink, ijzer en selenium. Niet slecht, hè?

dit recept maakt gebruik van een kopje sesamzaadjes die ongeveer 3/4 kop tahinipasta maken, afhankelijk van hoeveel olijfolie je gebruikt. Hoeveel olijfolie je gebruikt hangt af van hoe dik je de pasta wilt. Je hebt minimaal 3 eetlepels olijfolie nodig en eventueel tot 1/3 kop.

* Tip Voor het winkelen: sesamzaad in bulk kopen. Het kopen van de in kleine zakken of blikjes met slechts een paar ons kan erg duur zijn., U kunt sesamzaad kopen in de bulksecties van sommige supermarkten. Of u kunt ze hier online kopen voor een goede prijs: hier en hier.

waarom voeg je olijfolie toe aan de sesamzaadjes?

Ja, commercieel gemaakte tahini wordt meestal gemaakt van 100% sesamzaad, dat van nature rijk is aan olie. Er wordt geen extra olie toegevoegd. Het probleem is dat de olie uit de sesamzaadjes niet kan worden gewonnen zonder de juiste apparatuur – en de meeste thuiskoks hebben geen toegang tot de extractiemachines die commerciële producenten hebben., Als je een bosje sesamzaadjes in een gewone blender doet krijg je een hoop droge sesamzaadjes.

daarom wordt de olijfolie toegevoegd. Hoeveel olie er moet worden toegevoegd hangt ook af van een andere factor: helaas zijn de meeste sesamzaden die in de winkel verkrijgbaar zijn niet erg vers, waardoor ze minder olie bevatten dan verse sesamzaden.,

tussen het ontbreken van commerciële apparatuur om de olie goed uit de sesamzaadjes te halen en het ontbreken van de meest verse sesamzaadjes, wordt het noodzakelijk voor thuiskoks om extra olie toe te voegen om een pasta te vormen.

Hoe lang duurt Tahini?

Tahini heeft een zeer hoog oliegehalte, dus terwijl u het op het aanrecht kunt bewaren, blijft het veel langer in de koelkast waar de oliën niet te snel ranzig worden. Bewaar het in een luchtdichte pot in de koelkast en het gaat enkele maanden mee., Roer het goed door voordat je het in de koelkast zet, want eenmaal gekoeld is het moeilijk om te roeren.

laten we beginnen!Verwarm een schone, droge gietijzeren koekenpan of een zware koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sesamzaadjes toe. Roer regelmatig totdat ze goudbruin beginnen te worden en roer dan voortdurend. Wees voorzichtig, sesamzaadjes branden heel gemakkelijk.

u wilt absoluut geen verbrande sesamzaadjes (ze smaken verschrikkelijk!), maar je wilt ze wel royaal goudbruin voor een optimale smaak.,

nadat ze zijn geroosterd, laat ze een paar minuten afkoelen en voeg ze toe aan een keukenmachine. Ik gebruik en hou van Cuisinart ‘ s mini prep food processor. Met een capaciteit van 3-cup is het perfect voor kleinere klussen als deze. We hebben de onze al meer dan 10 jaar en het gaat nog steeds sterk!

begin met toevoegen van 3 eetlepels olijfolie. Verwerk het mengsel tot een pasta, schrapen langs de zijkanten. Voeg meer olijfolie toe tot je de gewenste consistentie bereikt., Als je het gebruikt om hummus te maken, moet de pasta vrij dik “gietbaar” zijn (zoals in de hoofdreceptafbeelding hierboven).

bewaar de tahinipasta in de koelkast in een luchtdichte pot. Zal enkele maanden houden.

veel plezier!

en nu je je tahini hebt gemaakt, wil je natuurlijk wat hummus maken, toch? Juist!

dus hier ga je!,

PERFECT Homemade Hummus Recept

or here ‘ s a delicious recept for Spiced Chicken Kabobs with Tahini Yogurt Sauce:

geïnteresseerd in andere grote zelfgemaakte specerijen? Probeer deze beste zelfgemaakte teriyaki saus!

PIN ME!,

gemakkelijk zelfgemaakte Tahini

Kimberly Killebrew

gemakkelijk en het is zo smaakvol, je zult nooit meer gebruik maken van winkel gekocht!

Print Recept

4.,v id=”2f39f295ae”>

Porties 16 eetlepels

Calorieën 76 kcal

Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x

1 kop gepeld sesamzaad
3 eetlepels of meer extra vergine olijfolie ,zie Opmerking (zie ook de blog post over waarom olijfolie is toegevoegd)

Instructies

Warmte van een schone, droog gietijzer of zware koekepan op medium hoog vuur en voeg de sesamzaadjes., Roer regelmatig totdat ze goudbruin beginnen te worden en roer dan voortdurend. Wees voorzichtig, sesamzaadjes branden heel gemakkelijk.
nadat ze geroosterd zijn, laat ze een paar minuten afkoelen en voeg ze toe aan een keukenmachine.
begin met toevoegen van 3 eetlepels olijfolie. Verwerk het mengsel tot een pasta, schrapen langs de zijkanten., Voeg meer olijfolie toe totdat u de gewenste consistentie bereikt (*zie opmerking)
maakt iets minder dan 3/4 kop tahinpasta, afhankelijk van hoeveel olijfolie u gebruikt.
bewaar de tahini in een luchtdichte pot in de koelkast en het duurt enkele maanden. Roer het goed door voordat je het in de koelkast zet, want eenmaal gekoeld is het moeilijk om te roeren.,

Notes

* de textuur kan enigszins korrelig zijn, wat geen probleem is, u zult het helemaal niet merken wanneer u het gebruikt om bijvoorbeeld humus te maken. Maar als je het wat soepeler wilt kun je het opnieuw laten lopen via een high-powered food blender (ik heb mijn Vitamix gebruikt).

* in plaats van olijfolie kunt u ook sesamolie gebruiken, maar olijfolie is traditioneel. (Gebruik rauwe sesamolie, niet geroosterd, of de tahini zal een overweldigende “Chinese food” smaak hebben.,)

Nutrition

Keyword Tahini

Tried this recipe?, Vermeld @daringgourmet of hashtag #daringgourmet