Jump to Recept
deze gegrilde varkenshaas is een all-time grilling favoriet! Ingesmeerd met een mix van rokerige kruiden zoals chipotle poeder, gemalen komijn en gerookte paprika, dit recept maakt ongelooflijk sappig varkensvlees elke keer.
dit recept wordt gesponsord door mijn vrienden van Char-Griller.,
Dit is waarschijnlijk het laatste weekend van het jaar waar de temperaturen buiten echt als “kort weer” kunnen worden beschouwd.”Om afscheid te nemen en afscheid te nemen van het zonnige 80 en 90 graden weer, maak ik een van mijn favoriete gemakkelijke en gezonde recepten – gegrilde varkenshaas!
omdat varkenshaas een mager stuk vlees is, kan het droog en rubberachtig worden als het te gaar wordt. Dat is niet goed, vrienden. Neem een kijkje op hoe ik grill mijn varkenshaas en krijg sappige resultaten elke keer!,
hoe varkenshaas te grillen
begin met het verwijderen van de zilveren huid van het varkensvlees door een scherp mes over de varkenshaas te laten lopen en tegelijkertijd de zilveren huid aan te trekken. Probeer er zoveel mogelijk van te verwijderen zonder vlees te verwijderen.
in tegenstelling tot andere bindweefsels in vlees, breekt zilverhuid niet af tijdens het kookproces. Door dit taai en taai weefsel te verwijderen, zorgen we ervoor dat het vlees zo mals en sappig mogelijk kookt.,
nu bent u klaar voor het seizoen! Ik hou van een goede kruidenmassage, en deze heeft een aantal van mijn favoriete rokerige Mexicaanse geà nspireerde smaken gemengd in zoals chipotle poeder, gerookte paprika en gemalen komijn.
besprenkel de ossenhaas met een beetje olijfolie en wrijf het droge kruidenmengsel royaal over.,
grill vervolgens 8-10 minuten per zijde op middelhoog vuur (ongeveer 350°f-400°F).
Ik heb de mijne gegrild met behulp van de gaszijde van mijn Char-Griller Texas Trio Gas & houtskoolgrill voor eenvoudige reiniging, maar je zou het ook boven houtskool kunnen grillen om een nog meer uitgesproken rokerige smaak te krijgen!
(nog nooit een houtskoolgrill gebruikt?, Hier is een snelle blog post en stap-voor-Stap video alles over hoe je een houtskool grill te starten.)
verwijder de haasjes van de grill en laat ze 5 minuten rusten.
Op dit punt adviseer ik om de inwendige temperatuur te controleren met een vleesthermometer zoals deze om er zeker van te zijn dat het vlees 145°F heeft bereikt. dit getal is de sweet spot en zorgt ervoor dat het varkensvlees volledig gaar is, maar nog steeds zo sappig als maar kan zijn!,
terwijl het vlees rust, maak de snelle kruidensaus mijn mengen samen wat gehakte koriander en peterselie, olijfolie, witte wijnazijn, knoflook, rode peper vlokken en zout en peper.
of je kunt deze saus overslaan en serveren met je favoriete bbq saus als je dat liever hebt! Hier is een recept voor mijn favoriete zelfgemaakte suikervrije bbq saus.,
zijden te serveren met gegrilde varkenshaas
- gegrilde Maïssalsa
- Mexicaanse aardappelen
- Honingbalsamico Brusselse spruitjes
Ik hoop dat je van dit recept houdt – geef het hieronder een recensie! Meld je aan voor mijn e-mailnieuwsbrief om meer eenvoudige Mexicaanse recepten rechtstreeks in je inbox te krijgen. Facebook, Instagram en Pinterest kunnen ook Isabel Eats volgen!,
Recept
Gegrilde Varkenshaas met een Gemakkelijk Kruid de Saus
- Pin –
Instructions
For the pork tenderloins
-
Pat the pork tenderloins dry with paper towels., Trim met een scherp mes de ossenhaas van hun bindweefsel (ook zilveren huid genoemd) door de punt van het mes onder de huid te schuiven en het van het vlees af te snijden.
-
meng in een klein kommetje de bruine suiker, zout, gerookte paprika, chipotlepoeder, uipoeder, knoflookpoeder, gemalen koriander, zwarte peper en gemalen komijn. Meng goed.,
-
besprenkel beide ossenhaas met olie en wrijf het gelijkmatig over het varkensvlees
-
strooi het kruid over beide ossenhaas en dep het erin zodat het blijft plakken.
-
verwarm het rooster voor op middelhoog vuur (ongeveer 350°F-400°F) voor het grillen op directe warmte.
(Voor het grillen op gas: steek alle branders hoog aan, sluit het deksel en laat de grill 5-10 minuten opwarmen. Voor het grillen van houtskool is het proces iets meer betrokken., Hier is een super – snel lezen en stap-voor-stap video laten zien hoe je een houtskool grill te starten.)
-
Grill het haasje 8 tot 10 minuten per zijde, afhankelijk van de dikte van het haasje, met gesloten deksel.
-
breng de ossenhaas over op een snijplank en laat 5 minuten rusten. De inwendige temperatuur moet 145°F bereiken (Ik trek het vlees graag af rond 140-143 ° F omdat het licht blijft koken vanwege de restwarmte. Zorg ervoor dat het 145°F heeft bereikt voordat u het snijdt.,)
-
snijd haasjes in plakjes van ½ inch dik en serveer als zodanig of met snelle kruidensaus.
voor de snelle kruidensaus
-
voeg alle ingrediënten toe aan een kleine kom en roer samen om te combineren. Motregen op gegrilde varkenshaas plakjes.
Isabel ‘ s Tips:
- om vooruit te komen – de ossenhaas kan worden bijgesneden en met kruiden worden ingewreven tot 1 dag van tevoren., Haal 30 minuten voor het grillen uit de koelkast om het op kamertemperatuur te laten komen.
- opslag-restjes bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.,3%) Saturated Fat: 3g (15%) Polyunsaturated Fat: 2g Monounsaturated Fat: 10g Trans Fat: 0g Cholesterol: 80mg (27%) Sodium: 273mg (11%) Potassium: 44mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 2g (2%) Vitamin A: 9IU Vitamin C: 6mg (7%) Calcium: 2mg Iron: 13mg (72%)