drie Big Island coffee tours zijn must-stop, must-sips

geen Louvre docent biedt aan om je te laten opstijgen met een Leonardo da Vinci, en ze laten je ook geen orchideeën knippen in de Royal Botanic Gardens. Dus ik was blij toen onze gids bij Greenwell Farms koffieplantage op het grote eiland ons vertelde om terug te komen na de tour en onze eigen mokken mee te nemen. Vullen wanneer we willen, elke oude dag die we willen., ok, het is waar dat koffie niet helemaal hetzelfde is als een onbetaalbaar schilderij, maar omdat Hawaii ’s gewaardeerde Kona java zo’ n klein percentage van de koffie wereldwijd vertegenwoordigt, is het zeldzaam genoeg. Trouwens, je kunt de Mona Lisa niet drinken. Greenwell is een makkelijke afslag van de Kona coast highway, en de familie kent de weg rond bonen — ze zitten al sinds 1850 in de koffiebranche. De oorspronkelijke ranch was duizend hectare, maar de belangrijkste boomgaard van het bedrijf is een pittoreske 90 hectare nu. De koffiekersen rijpen op verschillende tijdstippen aan de bomen, dus handmatig plukken is een noodzaak.,

dan is er de kleine kwestie van verpulpen, fermenteren, wassen, drogen, pellen, sorteren, sorteren en roosteren — alles met kritische aandacht — om dat Kona-onderscheid van subtiele, gladde, biteless koffie te creëren waarvoor java-liefhebbers een premie betalen. Greenwell doet de meeste van deze processen op het terrein, en uw tour omvat een ontspannen kijkje op alles van het als u een wandeling over het terrein.

en na de wandeling kun je vrij nippen: ze serveren 10 soorten koffie, genoeg om elke sipper een tijdelijke facelift te geven., Ik werd genomen door de vlezige, fruitige peabes, en ook verbaasd dat de macadamia-smaak koffie, die verraderlijk als een begrip lijkt, eigenlijk smaakte fris en aantrekkelijk. Ze verkopen zelfs een antioxidant sap gemaakt van de kersenhuiden op de boerderij.

Hula juice

Ik probeerde mijn cafeïnehoudende versneller voet onder controle te houden op weg naar Hula Daddy ‘ s coffee farm, die op een hoogte van bijna 2.500 voet ligt. De boomgaard ligt in een prachtig gebied, met uitzicht op de zee (in feite, Ik beveel de mannen Badkamer Uitzicht, ook).,

onze gids legde uit dat de bladeren en schors van koffiebomen ook cafeïnehoudende zijn, wat dient als een natuurlijk pesticide, hoewel het de wilde varkens niet stopt, die bomen ontwortelen als ze in de stemming zijn. Noch heeft het een kwade koffiekever gestopt die veel van Kona ‘ s bomen opslokt. Omdat het jaren kan duren om een gewas te krijgen, boeren werken overuren om de kever te bestrijden, meestal met organische oplossingen en hyper-waakzaamheid.

Hula serveerde een aantal lekkere samples in mooie kleine keramische bekers., Ik werd genomen met hun diepe, natuurlijk zoete Oli koffie, waar de bonen worden gedroogd met hun pulp membranen op. De met chocolade bedekte koffiebonen die ze ons gaven hadden een mooie chocolade coating, dat is een membraan ik heb altijd cottoned aan, ook.

Mistheffer

Hula ’s had me vrij hoog, maar Mountain Thunder’ s farm ligt in een andere klimaatzone: een nevelwoud op 3.200 voet. De boerderij was cool, mistig en jungly toen ik deze zomer bezocht. Tien van de 200 hectare zijn op deze hoogte, die een premium reserve koffie het bedrijf is erg trots op produceert.,

Er is ook wat high-tech in die jungle: de sorteermachine gebruikt een zeer geavanceerde camera om de bonen te onderzoeken op subtiele verschillen in rang en niveau om ervoor te zorgen dat alleen de beste die premium labeling krijgen. Ik dacht dat het zwart en bruin, dat mengt Amerikaanse en Franse gebraad, was bijzonder pittig.

alle drie de boerderijen hebben prijzen gewonnen voor hun koffie — en alle gratis rondleidingen worden gegeven door eenvoudige, geniale gidsen die klaar staan om een feit te vertellen of een verhaal te vertellen., Vulkanen en golven zijn geweldige bezienswaardigheden, maar er is misschien geen betere manier om een dag door te brengen dan het proeven van goede koffie — gratis — op Hawaii ‘ s Big Island.