hoe ziet u uzelf rijk te zijn? In een Bugatti rijden? Lekker dineren bij Sublimotion in Spanje? Een jacht kopen? Onderdompelen in een Jacuzzi terwijl u uitkijkt over de schoonheid van de Indische Oceaan door uw hotelkamer op de Malediven met een glas Dom Perignon op uw hand?ja, Dom Perignon Champagne is al geruime tijd een symbool van rijkdom en luxe.
maar we moeten weten dat zijn populariteit en exorbitante prijzen niet alleen een onderdeel zijn van een briljante marketingstrategie., In feite, welk prestige het nu ook geniet, het verdient het met recht.
de rijke geschiedenis van Dom Perignon
Het is begrijpelijk te denken dat een bepaald object is uitgevonden door een persoon waarnaar het is vernoemd. Maar er zullen altijd uitzonderingen op de regel zijn.
een perfect voorbeeld is niemand minder dan deze Cuvee de Prestige van een Frans wijnbedrijf. Dom Perignon Champagne van de wijnmakerij Moët & Chandon werd geïntroduceerd in 1921, maar werd niet commercieel verkocht tot 1936.,zijn naamgenoot, Dom Pierre Perignon, was een Benedictijner monnik die in zijn tijd pionierde in verschillende wijnbereidingstechnieken. Hij heeft zo veel bijgedragen aan de industrie dat het benoemen van een premium champagne naar hem was gewoon een passend eerbetoon.
Wat is er zo speciaal aan Dom Perignon?
Het draait allemaal om kwaliteit. Moët & Chandon produceert niet alleen champagnes en verkoopt ze voor de lol – alle Dom
Perignons moeten vintage zijn., Wat betekent dat het bedrijf alleen de beste druiven gebruikt van de beste wijngaarden in Champagne, Frankrijk geoogst in een bepaald jaar.
niet alleen dat. Het volgt ook strikt een manifest in het produceren van de champagne. Zelfs de grootte van druivenplanten zijn niet toegestaan om verder te groeien dan 3 voet en alleen snoeit de druiven in de ochtend.
het bedrijf is van mening dat het langzame rijpingsproces verantwoordelijk is voor de afmetingen van de wijn, terwijl het rijpingsproces de wijn een duidelijk aroma geeft.
zeldzaamheid speelt ook een belangrijke rol in zijn prijs en populariteit., Dom Perignon geeft alleen champagnes uit in wijnjaren die ouder kunnen worden dan 20 jaar – of helemaal niets.
hierdoor zullen sommige jaren helemaal geen release hebben. Richard Geoffroy, de huidige Chef De Cave, zorgt ervoor dat er niet meer dan 6 jaargangen per decennium worden uitgegeven.
Dom Perignon Champagne karakteristieken
- Vintage-dit geeft de leeftijd van de champagne aan. Vintage champagnes worden minstens 3 jaar gerijpt voordat ze op de markt worden gebracht. In het geval van Dom Perignon is de eerste release minstens 9 jaar oud., Dat is nogal een verschil met de meeste vintage champagnes in de markt.
- Plenitude-elke vintage wordt drie keer uitgebracht. De eerste release is 9 jaar oud, de tweede batch is 18 jaar, en de laatste batch zou 25 jaar zijn. U zult weten tot welke batch elke fles behoort wanneer de folie zegt Vintage / P1( eerste release), P2 (tweede batch) of P3 (derde batch).
- Cuvee de Prestige – dit kan worden beschouwd als de crème van het gewas of de beste champagne die een bepaald bedrijf of wijnmakerij produceert., In het geval van Moët & Chandon is Dom Perignon vanaf het begin het beste product.
- Premier Cru-dit gebied is waar u waarschijnlijk teleurgesteld zou zijn; slechts een klein beetje. Met het prestige dat het heeft genoten door de jaren heen, zou je verwachten dat het wordt aangeduid als Grand Cru. Hoewel Moët & Chandon toegang heeft tot alle Grand Cru-wijngaarden, is het bekend dat andere druiven van Premiere Crus worden gemengd met die van Grand Crus, die technisch gezien net zo goed kunnen zijn., Toch bent u verzekerd van strenge druivenselectie en gerijpt tot in de perfectie en het geeft meer nadruk op de pH in plaats van het suikergehalte.Blanc le Blancs-dit zijn de champagnes die puur gemaakt zijn van witte druiven zoals Chardonnay, een van Dom Perignon ‘ s stijlen.
- Blanc de Noirs-dit zijn het tegenovergestelde van Blanc le Blancs omdat deze gemaakt zijn van zwarte druiven zoals Pinot Noirs of Pinot Meunier. Dit is de andere stijl van Dom Perignon.,
- Rose-Dit is meestal een mengsel van witte en rode wijn om een roze wijn te maken vóór de tweede gisting, maar niet genoeg om het als rode wijn te beschouwen. Deze rose versie werd 26 selecte jaren geproduceerd van 1959 tot 2006.
- Brut-dit is het niveau van zoetheid in champagne en deze zoetheid wordt toegevoegd in de disgorgement fase of het uitwerpen van de sedimenten door de druk in de fles.
hoeveel kost Dom Perignon Champagne?
Hier zijn enkele van Dom Perignon ‘ s champagnejaren die u op de markt kunt vinden., Houd er rekening mee dat deze Dom Perignon champagne prijzen kunnen variëren afhankelijk van uw locatie en de verkoper.,d>
serveer suggesties
Dom Perignon heeft, net als alle andere champagnes, de kenmerkende sierlijke bubbels en moet idealiter worden geserveerd bij 45 graden Fahrenheit. Om dit te bereiken, kunt u de fles voor het opdienen twee uur koelen.,
als je uit het niets door je middelbare schoolvrienden in een hinderlaag werd gelokt en je hebt geen twee uur, kan het lukken om de fles in een emmer te weken die gevuld is met gelijke delen ijs en water met een handvol zout in 10 tot 15 minuten – precies de juiste hoeveelheid tijd terwijl je het voedsel en de wijnglazen klaarmaakt.
Het wordt het best geserveerd in een traditioneel champagnefluitglas. Dit is zo omdat fluitglas kunt u genieten van het aroma van de champagne, terwijl de bubbels te stijgen prachtig.,
zorg ervoor dat u de fles alleen opent wanneer u klaar bent om te drinken, want zodra u de fles opent, verslechtert de kwaliteit na verloop van tijd.vanwege de zeer uitgesproken smaak hebben deskundigen de beste voedingsmiddelen voorgesteld om het te combineren. Sommige hiervan zijn de volgende:
- Kaviaar
- Krab
- Foie Gras
- Kreeft
- aardbeien
sommige raden zout voedsel aan bij Dom Perignon. Er wordt zelfs gezegd dat het het beste is met knapperige chips omdat het lijkt op de bubbelachtige kenmerken van de champagne die kunnen bijdragen aan het algehele genot.,
opmerkelijke klanten
Er waren verschillende bekende beroemdheden en persoonlijkheden die zich bij de strijd hebben aangesloten en van Dom Perignon hebben genoten. We hebben een paar hieronder genoteerd:
- English Royale Wedding-het werd gekozen als de officiële champagne tijdens het huwelijk van Prins Charles en Lady Diana op 29 juli 1981, die, op dat moment, was geprijsd op £ 2.576 of $4.309. Het was een Dom Pérignon Vintage 1961, wat eigenlijk het jaar was dat Lady Diana Spencer werd geboren.,Sjah van Iran – in 1971 bestelde de Iraanse royalty Mohammad Reza Pahlavi een aantal flessen Dom Perignon Rose Vintage 1959 voor de viering van de 2500ste verjaardag van de oprichting van het land. Een fles van deze bestelling werd geveild in 2008 voor maar liefst €24.758 of ongeveer $27.700. James Buchanan Duke-deze miljardair en oprichter van de American Tobacco Company had in de jaren dertig 100 flessen Dom Perignon besteld. 17 daarvan werden verkocht op een veiling in 2004.