VinePair legt uit dat whisky, in tegenstelling tot wijn, niet echt veel verandert wanneer het wordt blootgesteld aan zuurstof — in goede en slechte tijden. Hoewel het oxideert, tenminste in een fles die is geopend, zal deze verandering heel langzaam gebeuren vanwege het feit dat whisky een veel hoger alcoholgehalte heeft dan wijn, en alcohol de oxidatie remt.
whisky heeft ook zeer weinig tannines, dus alleen sporen die worden opgehaald uit de vaten waarin het is gerijpt., Tannines, die wijn is vrij hoog in, zijn iets dat kan leiden tot veranderingen in de tijd. Whisky, zonder tannines, is min of meer een afgewerkt product zodra het gebotteld is, omdat het karakter niet veel zal veranderen naarmate het ouder wordt.
Whiskey kan chemische veranderingen ondergaan als het wordt blootgesteld aan te veel zonlicht of drastisch schommelende temperaturen, maar voor het grootste deel zal het shot whisky dat je giet wanneer je fles voor het eerst wordt geopend, ongeveer hetzelfde smaken als het laatste shot — en al die daartussen. Als u uw whisky in een karaf zet, geldt hetzelfde – geen verandering in smaak.,