de echte reden waarom eidooiers verschillende kleuren hebben

/ Onanong Thongnoum

eierschalen kunnen in een regenboog van kleuren komen, maar wist u dat eidooiers ook in verschillende tinten komen? We hebben allemaal de lichtgele dooiers gezien die in de winkel gekocht werden, en je hebt waarschijnlijk de rijk getinte oranje dooiers ontmoet wanneer je eieren oppakt op een boerenmarkt. Hoe dan ook, ze zorgen voor een smakelijke ochtend Roerei feest!

maar vraagt u zich wel eens af waarom sommige dooiers donkerder zijn dan andere?, Blijf in de buurt en we zullen het voor je uitleggen.

het geheim achter de eidooierkleur

ondanks deze algemene misvatting heeft de exacte tint van uw eidooier niets te maken met het kippenras—hoewel het de kleur van de eierschaal kan beïnvloeden. Hier is het echte verschil tussen witte en bruine eieren. De schaduw van een eigeel wordt volledig bepaald door het dieet van de kip. Kippen die voer krijgen vol geeloranje pigmenten leggen eieren met donkerdere dooiers. Zo simpel is het!, Er is geen kunstmatige kleuring toegestaan in kippenvoer, maar sommige boeren zullen goudsblaadjes toevoegen om dooiers een oranjeachtige kleurboost te geven. Roodachtige dooiers worden mogelijk gemaakt door capsicum (dat wil zeggen rode paprika) toe te voegen aan kippenvoer, en het gooien van een scheutje paprika kan hetzelfde effect hebben.

(is een doos “kooivrije” eieren de extra kosten waard? Hier is onze gids over hoe je de beste eieren te kiezen.)

wat eidooierkleur betekent voor uw gezondheid

OK, dus nu weten we waarom dooiers in kleur kunnen variëren. Maar betekent een donkere dooier een meer voedingsrijke ei?, Het zal je misschien verbazen dat dit eigenlijk niet het geval is! Een lichtgele dooier en een diep oranje-gouden dooier hebben dezelfde hoeveelheid eiwit en vet, hoewel een donkerdere dooier meer vitaminen en minder cholesterol kan betekenen. Maar de jury is er nog niet over uit.

Dat gezegd hebbende, zweren sommige mensen (de auteur inbegrepen!) dat hoe donkerder de dooier, hoe lekkerder het ei. Je merkt het misschien niet zo veel in een stevige ontbijtschotel, maar als het gaat om een relatief eenvoudige Franse omelet met een paar ingrediënten, kan een ei met een donkere dooier uw ontbijt een grote smaakboost geven.,

ongeacht de kleur van uw dooier, eieren zijn een geweldige manier om extra eiwit in uw dieet te krijgen. Mis deze 55 heerlijke manieren niet om eieren te eten bij elke maaltijd.