denken over het starten van een coffee shop? Als dat zo is, ben je niet alleen. Er zijn 20.000 coffeeshops in de VS volgens eerste onderzoek. Het probleem is dat de meeste opstarten coffeeshops mislukken. Als ze niet falen hebben ze de neiging om mee te worstelen en gewoon bereiken breakeven.
volgens een Maart 2009 Seattle Times artikel, De gemiddelde coffeeshop heeft $ 150.000 tot $ 500.000 aan opstartkosten., Dus het gemeenschappelijke probleem is dat ondernemers zijn ondergekapitaliseerd en beginnen op dag 1 zonder contant geld in de bank. Voordat u een enkele dollar te investeren in het starten van uw coffeeshop moet u een reeks van financiële projecties te creëren.
In deze blogpost ga ik u precies laten zien hoe u een set projecties maakt voor een opstartkoffiewinkel.
u bent wellicht geïnteresseerd in: Coffee Shop financiële projectie template
hoe projecteer je Verkoop voor een Coffee Shop
het eerste wat u moet uitzoeken zijn enkele aannames voor hoe je verkoop projecteert., antwoord voor uw eigen situatie:
- Starten van het Aantal Klanten Per Dag = 50
- Aantal Dagen Per Maand = 26
- % Maandelijkse Groei van Klanten Tijdens Jaar 1 = 5%
- % Maandelijkse Groei van Klanten Gedurende Jaar 2 = 1%
- % Maandelijkse Groei van Klanten Tijdens het Jaar 3 = 1%
in Plaats van te proberen om het project hoeveel lattes, koffie, muffins, bagels enz u zal verkopen, is het veel makkelijker en waarschijnlijk net zo nauwkeurig zijn slechts een schatting van de gemiddelde aankoop per klant te bezoeken en dan in te schatten wat de gemiddelde kosten zou worden voor die bestelling., Hier zijn een paar verwante aannames:
- gemiddelde aankoop per klantbezoek = $ 5
- gemiddelde kostprijs van verkochte goederen per klantbezoek = $2
op basis van deze aannames heb ik projecties voor verkoop en kosten van verkochte goederen gemaakt met behulp van Projectiehub. Hier is een screenshot:
Coffeeshop salarissen
vervolgens wordt u gevraagd naar salariskosten. We hebben al een aantal lonen voor barista ‘ s ingebouwd via het gedeelte arbeidskosten van de kosten van verkochte goederen., We gingen ervan uit dat bij een bestelling van $5 er $1 arbeid betrokken zou zijn die gaat om lonen te betalen. Deze medewerkers zullen ook hun brood verdienen met fooien.
dus voor de salaries sectie heb je misschien maar 2 salaries voor 2 parttime managers. Laten we aannemen dat je betaalt elk een $ 15.000 per jaar, omdat ze slechts parttime. Laten we aannemen dat de eerste manager begint in maand 1, en de tweede manager begint in Maand 6 als de verkoop begint op te halen. Tijdens die eerste 6 maanden kan het nodig zijn om als eigenaar meer uren in te zetten., Hier is een screenshot van de salarismodule:
vervolgens heb ik de maandelijkse uitgaven ingevoerd die ik van de winkel zou verwachten, zoals huur, nutsvoorzieningen, benodigdheden, verzekering, boekhouding en reclame.
Coffeeshop opstartkosten
vervolgens moeten we kijken naar opstartkosten voor de coffeeshop. Nogmaals, zoals eerder vermeld kan dit tussen de $150.000 en $500.000 kosten., Dit is wat ik begroot heb voor opstartkosten:
- Build out of space = $50.000
- benodigd startsaldo = $ 30.000
- initiële inventaris = $5.000
- apparatuur = $30.000
- meubels = $10.000
dus dit is een lage schatting van $125.000 aan opstartkosten. Nu moet ik invoeren waar ik die $125.000 aan financiering wil krijgen. Ik verdeelde het tussen een banklening van 75.000 dollar en een investering van 50.000 dollar.
dat is bijna het einde van uw projecties voor een coffeeshop., In het voorbeeld heb ik net de winkel net breekt zelfs in jaar 1 en is winstgevend in jaar 3 met een netto-inkomen van $ 27.000 op een omzet van $ 160.000.