kruidenrek neven, maar hoe zijn ze anders?
elk goed gevuld kruidenrek heeft een fles chilipoeder klaar. En waarschijnlijk vlakbij is een fles cayennepeper poeder. Dus wat is het verschil?
is cayennepoeder niet hetzelfde als chilipoeder? Wat drijft ze? Kun je het een voor het ander vervangen zonder zorgen? Het is tijd om de twee te vergelijken met onze PepperScale showdown – cayenne pepper VS chili powder.,
Wat is het belangrijkste verschil tussen cayennepeper en chilipoeder?
goed, eerste dingen eerst-cayennepeper poeder is technisch een chilipoeder. Het is eigenlijk 100% chilipoeder, en dat is veel meer dan wat je meestal krijgt van een traditionele fles chilipoeder. Gelabeld chili poeders zijn vaak een mix van chili poeder samen met andere kruiden. Deze kruiden kunnen oregano of komijn, onder vele anderen. Dus de smaak van elk kan onverwacht verschillend zijn van elkaar.
is cayennepeperpoeder heter dan chilipoeder?,
Het kan zijn,en het is meestal. De meeste chilipoeders gebruiken hete pepers verder beneden de peper schaal dan cayennepeper (30.000-50.000 Scoville warmte-eenheden). De hete peper basis kan van alles zijn van ancho pepers (gedroogde poblanos) helemaal tot cayenne, en vaak een mix. Zelfs als de chilipoeder cayennepeper als basis gebruikt, zal het feit dat het is gesneden met andere ingrediënten de algehele warmte die u ervaart verminderen. Pure cayennepeper poeder neemt meestal de warmte Titel tussen de twee.
kunt u chilipoeder vervangen door cayennepeper (en vice versa)?,
hoewel het kan, zijn er een paar dingen waarvan je je bewust moet zijn dat de vervanging niet zo perfect kan maken als je denkt.
ten eerste kan de hitte, zoals vermeld, de kruidigheid van een Recept volledig veranderen. Dit kan een gezinsvriendelijk recept te nemen en te zetten in iets dat is echt bedoeld voor pittige voedsel fans.
ten tweede, omdat chilipoeder een mix van specerijen is, kan het vervangen van het in (of uit) de verwachte smaak van een Recept veranderen. Het kan subtiel zijn, maar het is er nog steeds., Als je de ene voor de andere moet vervangen, kijk dan naar de etiketten en overweeg of je moet bezuinigen op andere specerijen om de balans op te maken.