Piping in guestsEdit
een doedelzak begroet over het algemeen de gasten, die verzamelen en mengen zoals op een informeel feest. Op minder formele bijeenkomsten wordt traditionele Schotse muziek gespeeld.
host ‘ s welcoming speechEdit
De host zegt een paar woorden iedereen welkom te heten bij het diner en misschien met vermelding van de reden.alle gasten zitten en grace wordt gezegd, meestal met behulp van de Selkirk Grace, een bekende thanksgiving gezegd voor de maaltijden die de Schotse taal gebruikt., Hoewel de Selkirk Grace werd toegeschreven aan Burns, stond ze al in de 17e eeuw bekend als de “Galloway Grace” of de “Covenanters’ Grace”. Het werd de Selkirk Grace genoemd omdat Burns het zou hebben afgeleverd tijdens een diner gegeven door de Graaf van Selkirk.
Selkirk GraceEdit
sommige HAE vlees een kan niet eten, en sommige wad eten die het willen; maar we hae vlees, en we kunnen eten, en sae de Heer zij dank.
Soup courseEdit
Cullen skink soup
het avondmaal begint met de soep., Normaal gesproken wordt een Schotse soep, zoals Scotch bouillon, aardappelsoep, cullen skink, of cock-a-leekie, geserveerd.
HaggisEdit
Leidingen in de haggisEdit
Leidingen in de haggis
Brengen in de haggis
Om een Haggis.
Iedereen staat als de haggis wordt binnengebracht. Haggis is een vleesgerecht, maar in de afgelopen decennia is er vaak een vegetarisch alternatief beschikbaar., Het wordt meestal gebracht door de kok op een grote schotel, meestal terwijl een doedelzak leidt de weg naar de tafel van de gastheer, waar de haggis wordt gelegd. “A Man’ s A Man for a ‘That”,” Robbie Burns Medley “Of” The Star O’ Robbie Burns ” kan gespeeld worden. De gastheer, of misschien een gast, dan reciteert het adres aan een Haggis.
“Address to a Haggis” Edit
Op de lijn Haggis
op de lijn Haggis zie rustic Labour dicht, de spreker tekent en scherpt normaal gesproken een mes., Op de lijn een ‘cut you up wi’ klaar slicht, hij dompelt het in de haggis en snijdt het open van begin tot eind. Als het goed wordt gedaan, is de” ceremonie ” een hoogtepunt van de avond.
Belangrijkste courseEdit
Een gekookt haggis
Neeps
Haggis, neeps en tatties op een bord.
aan het einde van het gedicht wordt een whisky toast voorgesteld aan de haggis, en het bedrijf zal gaan zitten aan de maaltijd., De haggis wordt traditioneel geserveerd met aardappelpuree (tatties) en koolraappuree (neeps).
andere coursedit
een dessertgerecht, kaascursus, koffie, enz., kan ook deel uitmaken van de maaltijd. De cursussen maken normaal gesproken gebruik van traditionele Schotse recepten. Het dessert kan bijvoorbeeld cranachan of tipsy laird (whisky trifle) zijn, gevolgd door havergebakjes en kaas, allemaal weggespoeld met het “water des levens” (uisge beatha), Schotse whisky.
ToastsEdit
wanneer de maaltijd het koffiestadium bereikt, worden verschillende toespraken en toast gegeven.,
Immortal memoryEdit
de hoofdspreker geeft een toespraak waarin een aspect van Burns ‘ leven of poëzie wordt herinnerd. Het kan luchtig of ernstig zijn en kan het reciteren van een gedicht of een lied van Burns omvatten. Een toost op de onsterfelijke herinnering aan Robert Burns volgt dan.
adres aan de LassiesEdit
Dit was oorspronkelijk een korte toespraak gegeven door een mannelijke gast in dank aan de vrouwen die de maaltijd hadden bereid. Het is nu echter veel uitgebreider en heeft over het algemeen betrekking op de visie van de mannelijke spreker op vrouwen., Het is normaal vermakelijk en niet beledigend, vooral omdat het zal worden gevolgd door een antwoord van de betrokken “lassies”. De mannen drinken een toost op de gezondheid van de vrouwen.
antwoord op de LaddiesEdit
Dit wordt af en toe (en humoristisch) De “Toast to The Laddies”genoemd. Net als de vorige toast, is het over het algemeen nu vrij breed. Een vrouwelijke gast zal haar mening geven over mannen en antwoorden op specifieke punten die de vorige spreker naar voren heeft gebracht. Net als de vorige toespraak moet het amusant zijn, maar niet beledigend., Heel vaak zullen de sprekers die deze toast en de vorige geven samenwerken zodat de twee toast elkaar aanvullen.
werken van BurnsEdit
die kunnen worden gedaan door de individuele gasten of door uitgenodigde deskundigen, en het gaat zo lang door als de gasten willen. Het kan ook andere werken bevatten van dichters die beïnvloed zijn door brandwonden, met name dichters die in het Schots schrijven. Buitenlandse gasten kunnen ook worden uitgenodigd om te zingen of zeggen werken uit hun land.
Closinggedit
ten slotte zal de gastheer een van de gasten oproepen om hun dank uit te spreken., Dan wordt iedereen gevraagd om te staan, handen ineen te slaan en “Auld Lang Syne” te zingen om de avond tot een einde te brengen.