beste Punjabi Chole Recept

delen is zorgzaam!

het beste Punjabi chole recept dat u kunt vinden is hier! Rechtstreeks van de keuken van mijn grootmoeder naar de jouwe, je zult geen meer authentieke proeverij recept te vinden. Hoewel het smaakt net als de traditionele versie, gebruiken we een moderne twist en maken mijn Punjabi chole in de Instant Pot., Een voorproefje van dit perfect gekookte kikkererwtengerecht en je zult dit niet op een andere manier willen eten.

Wat is chole?

Punjabi Chole, Punjabi Chole Masala, of chole is een traditioneel en mijn favoriete Indiase recept dat mijn grootmoeder altijd maakte toen ik opgroeide. Chole is kikkererwten gekookt in een pittige en smaakvolle jus. De heerlijke jus past goed bij basmati rijst, jeera rijst, naan en roti.,

hoe verschilt Chole van Chana Masala en Pindi Chole

hoewel het primaire ingrediënt voor alle bovenstaande recepten kikkererwten is, zijn het de curries die anders zijn.

Chana Masala, wordt gemaakt met een ui-tomaat jus waar je tomaten royaal gebruikt, dus de oranje roodachtige kleur.

hoewel Chole ook uien en tomaten gebruikt, maar het gebruik van tomaten is zeer weinig in vergelijking met Chana Masala. Chole krijgt zijn donkere kleur van het gebruik van thee in het recept.

anderzijds wordt Pindi Chole gekookt zonder gebruik van uien en tomaten., Het is gekookt met alleen kikkererwten, water en de kruiden.

Instant Pot Chole Video Recept

waarom u van dit punjabi chole recept zult houden

deze versie smaakt net als het troostende gerecht dat ik uit mijn kindertijd ken en waar ik van hou. Mijn grootmoeder maakte dit recept altijd voor mij toen ik opgroeide.

Ik heb het net een beetje moderner gemaakt door mijn Instant Pot te gebruiken om dit traditionele chole recept te maken. Het is echt een gemakkelijke, een pot maaltijd perfect voor alle gelegenheden, waaronder partijen, potlucks, of gewoon een casual diner thuis.,

Het is geweldig als je thuis een vegetarische of veganistische bijeenkomst organiseert.

zodra u dit recept maakt, hoeft u het nooit meer te bestellen in een restaurant.

waarom Punjabi Chole maken in de Instant Pot

natuurlijk had mijn oma geen Instant Pot. Ze maakte dit Punjabi Chole recept op een fornuis top snelkookpan. Echter, het maken van deze in de Instant Pot is alleen voor ons! De snelkookpan levert consistent smakelijke resultaten op in veel minder tijd dan nodig is om dit gerecht op het fornuis te maken.,

nieuw bij Instant Pot koken en nerveus over het maken van dit in uw snelkookpan? Dat hoeft niet! Dit is een eenvoudig recept voor zelfs Instant Pot beginners om te maken. En als je nog steeds geen vertrouwen hebt in Instant Pot cooking, bekijk dan onze eenvoudige gids voor de Instant Pot genaamd Is de Instant Pot de moeite waard. Het breekt alles wat je moet weten om je druk koken als een pro.,

Chole Ingrediënten

Hier is wat je nodig hebt voor deze heerlijke Instant Pot Chole:

• Gedroogde kikkererwten – bij voorkeur geweekt ‘ s nachts om de vertering
• Water
• Ghee of olie – olie gebruikt voor veganistische optie
• Rode-uien – u kunt gebruik maken van gele of witte uien ook, als u geen rode uien.,div id=”cc0597c8c6″>Chana masala – niet vervangen deze kruidenmix als u wilt een authentieke smaak

U kunt ook de volgende optionele ingrediënten toe te voegen, zelfs brutaler aroma ‘ s voor uw schotel:

• laurierblaadjes
• kaneelstokje
• Zwarte kardemom pod
• Groene kardemom peulen
• Teentjes
• Zwarte peperkorrels
• Granaatappel poeder – hiermee voegt u een lichte tang naar het recept.,
• Kasuri methi
• zwarte theezakjes – de theezakjes geven de donkere kleur en verdiepen de smaak.

voor de garnering kunt u

• uienringen
• groene pepers toevoegen als u
• koriander
• gember juliennes

twijfelt u over de specerijen? We delen uit wat ze allemaal zijn in onze complete Indiase Kruidengids.

hoe Chole te maken in Instant Pot of snelkookpan

Dit is super eenvoudig en kookt in minder dan 30 minuten., Hier is wat je moet doen voor zowel de Instant Pot en een fornuis top snelkookpan (ja, de stappen zijn hetzelfde!):

begin met het weken van uw kikkererwten ‘ s nachts. Het weken van de erwten is belangrijk bij het helpen bij de spijsvertering en helpt bij het verwijderen van een deel van de extra zetmeel.

Als u klaar bent om het recept te maken, schakelt u de Saute-modus in op de Instantpot of medium-high heat op de kookplaat en voegt u de ghee of olie toe. Zodra de ghee of olie heet is, voeg je de opties ingrediënten toe (behalve het granaatappelpoeder en theezakjes)., Deze ingrediënten voegen extra smaak toe, maar je kunt ze overslaan als je ze niet bij de hand hebt. Maar geloof me, ze toevoegen maakt het zoveel beter!

voeg vervolgens de gember knoflookpasta toe en roer tot het geurig is. Voeg dan de uien toe en bak tot goudbruin.

wanneer de uien klaar zijn, voeg de tomatenpuree toe en bak opnieuw totdat de olie begint te scheiden van de saus, voeg vervolgens het Chana-of chole masala-kruidenmengsel, zout, granaatappelpoeder toe en kook nog een minuut.

voeg ten slotte de uitgelekte kikkererwten, water en de theezakjes toe.,

na toevoeging sluit u het deksel, sluit de ontluchting af en laat u gedurende 25 minuten onder hoge druk koken, gevolgd door een natuurlijke drukafgifte.Wanneer de pin valt, open Voorzichtig het deksel en gebruik een lepel om de theezakjes te verwijderen.

wanneer de theezakjes uit de pot zijn, gebruik dan een aardappelpuree om enkele kikkererwten te puree. Dit zal helpen om de saus wat dikker te maken en maakt het ook een beetje romiger. Zodra je een paar erwten hebt geplet, ben je klaar om te serveren.

garneer met gember juliennes, roze uienringen en een groene chili., Serveer de chole met Bhatura (gebakken brood) of rijst. Je kunt het ook combineren met ingelegde uien en raita (gearomatiseerde yoghurt) of een mango lassi.

Pro tips en trucs

voor de best smakende Punjabi chole, moet u deze tips en trucs volgen:

• zorg ervoor dat u de kikkererwten weken, vooral als u de Instant Pot niet gebruikt.
• Voeg zoveel mogelijk van de” optionele ” ingrediënten toe die u kunt vinden of hebben. Ze voegen geweldige extra smaak toe.,
• vergeet niet om de theezakjes te verwijderen voordat je de erwten aan het eind pureert, je zou kunnen eindigen met theeblaadjes over alles als je ze niet verwijdert!
• serveer met rijst of plat brood om zoveel mogelijk van de jus op te nemen.
• laat de druk niet snel los, laat het natuurlijk naar beneden komen.

moet ik kikkererwten weken?

Als u de kooktijd wilt besparen of een hogedrukpan wilt gebruiken, dan ja., Als u het niet erg toe te voegen een extra 10 tot 15 minuten kooktijd en u gebruik maakt van de Instant Pot voor uw chole, ze je niet nodig hebt. Ik raad aan ze ‘ s nachts te weken voor de beste resultaten en om te helpen met uw vertering van de bonen.,

Serving suggestions

This pairs well with rice, naan, bhature, and several other dishes including:

• Dal Makhani
• Shahi Paneer
• Matar Paneer
• Mushroom Masala
• Dum Aloo
• Chana Masala
• Lassi

How to store Chole

It is very easy to store once you make it., Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en plaats in één grote luchtdichte container of in meerdere kleinere containers als u het met uw gezin wilt verzenden voor een gemakkelijke lunch. U kunt het ongeveer 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren.

u kunt de chole ook bevriezen als u dat wilt. Om dit te doen, plaats het in de vriezer veilige containers wanneer het wordt gekoeld tot kamertemperatuur. Plaats in de vriezer voor maximaal 6 maanden.

wanneer u klaar bent om op te dienen, ontdooi het ‘ s nachts in de koelkast. U kunt het vervolgens verwarmen in een magnetron of op de kookplaat in een pot op laag vuur.,

kan ik een maaltijd bereiden?

Er is niet veel te eten voorbereiding voor dit recept. Het belangrijkste wat je moet doen is ervoor zorgen dat je de kikkererwten ‘ s nachts weken. U kunt ook snijd de groenten zoals de ui, gember, en knoflook de avond ervoor. U kunt ook uw tomaten de avond voor het maken van deze ook pureer. Bewaar de ingrediënten in een luchtdichte container in de koelkast en gebruik ze de volgende dag.,

of als u een stap vooruit wilt zetten, kunt u de uientomatensaus met de specerijen bereiden en ze klaar houden en als u klaar bent om de kikkererwten te maken, week ze de avond ervoor en gooi ze de volgende ochtend.

is dit glutenvrij?

Ja! Dit is volledig glutenvrij recept, wat betekent dat je dit mee kunt nemen naar feestjes of bijeenkomsten en je geen zorgen hoeft te maken als mensen gevoelig zijn voor gluten.

Is dit veganistisch?

Ja, Dit is vegan, zolang je het met olie in plaats van ghee maakt., Het is nog steeds vegetarisch als je het met ghee maakt, maar het is niet langer veganistisch.

gemaakt? Laat het ons zien! Upload een foto naar Instagram en tag ons @dbellyrulesdmind!, Chana of Chole Masala 3 eetlepels

Optionele ingrediënten om de smaak te verbeteren

• laurierblaadjes 2
• kaneelstokje 1
• zwarte kardemom pod 2
• groene kardemom peulen 2
• kruidnagels 4
• zwarte peper likdoorns 6
• granaatappel poeder 1 eetlepel
• kasuri methi 1 eetlepel
• zwarte thee zakjes (unflavored) 4

Garneer

• 6 Gember juliennes
• 1 Groene chili
• 3 Roze ui ringen
• koriander

wij zouden blij zijn als u een foto zou nemen en ons taggen op Instagram @dbellyrulesdmind of Facebook @ thebellyrulesthemind of Pinterest @ Bellyrulesdmind