als kwaliteit Het enige is dat telt , zijn dit de beste Premium Keukenbestek opties in 2021 voor professionele chef-koks of thuiskoks.de vooruitgang in de metallurgie en de fabricage in de afgelopen 50 jaar heeft geleid tot een stijging van de kwaliteit en een daling van de prijs van het gemiddelde keukenbestek. Dat gezegd hebbende, het oude gezegde “Je krijgt waar je voor betaalt” klinkt nog steeds waar. Er zijn heel wat elementen die een chef-koksmes van $50 van een professioneel chef-koksmes van $200 kunnen scheiden., Staalkwaliteit, handvatmateriaal, balans en esthetiek zijn allemaal factoren die de messen in deze professionele sets onderscheiden en hun prijs rechtvaardigen. Als u klaar bent met de lage tot mid range keuken bestek sets, en zijn klaar om de shell uit $ 500 of meer om een elite niveau mes set die uw keuken aanrecht ziet er zijn best, hier zijn een aantal geweldige opties.
de prijsklasse van de besteksets gemarkeerd in dit artikel varieert van $500 tot $2400. Als gevolg van prijsschommelingen zijn er soms een paar sets in dit artikel een beetje onder $500., Uiteraard is de term “high-end” subjectief, maar $500 leek een goed uitgangspunt voor wat de meeste mensen zouden beschouwen als een premium niveau. Als dat bereik is een beetje meer dan je wilt gooien op een bestek set, Bekijk onze post op de beste keuken mes sets onder $300.
de speciale uitdagingen van 2020 en 2021 hebben geleid tot een beetje een tekort met een aantal van de meer populaire high-end messensets. Daardoor zijn een paar van onze favoriete messets vaak niet op voorraad. Echter, alle van de mes sets die hier zijn curranty wordt vervaardigd., Als een product wordt stopgezet, zullen we het altijd verwijderen.
Hier zijn onze top picks voor de beste high-end keukenmes set in 2021.,
Wusthof Classic Ikon 8-delige Mes Instellen
- Set bevat de volgende messen: 6 inch utility, 4.5 inch utility 3.5 inch paring, 8 inch brood, 8 inch chef, een paar komen-naast de scharen, en een 10 inch aanzetstaal.,
- X50CrMoV15 Hoge Carbon Stalen Messen
- Drievoudig Geklonken Polypropyleen Handvat
- 15 Slot Noten messenblok
- Full Tang
- Gesmede niet Gestempeld
- Wusthof ‘ s Precision Edge Technology
- de Helft Versterkt Mes Waarmee De Gehele Lemmet Te slijpen
- Made in Germany
Bij de eerste inspectie van deze set, het is vrij duidelijk dat Wusthof plannen op dit laatste keuken bestek set die u ooit hoeft te kopen, dat is de reden waarom de Classic Ikon serie is populair bij de professionele chef-koks., De messen zien er sterk genoeg uit om de apocalyps te overleven. Dat betekent niet dat ze zwaar zijn, gewoon goed gebouwd. Wusthof deed veel moeite om ervoor te zorgen dat de IKON-serie goed uitgebalanceerd en onderhoudsvriendelijk is. U zult niet dezelfde out-of-box snijden dapperheid als de meeste van de Japanse mes sets vinden, maar de klassieke Ikon-Serie messen zijn duurzamer en minder kans om te chip.,
controleer de prijs op Amazon
Deze set van acht stukken is een geweldige startset voor iedereen die aan de slag wil met professionele keukenmessen, omdat het opbergblok lege sleuven heeft, zodat de set gemakkelijk kan worden toegevoegd als dat nodig is.
hoewel deze messen in alle opzichten superieur zijn aan de meeste andere messensets op de markt, is het vakmanschap niet op hetzelfde niveau als de premium Karamer by Zwilling Euroline set of Zwilling J. A. Hickels 1731 serie sets die later in dit artikel worden vermeld., Deze set is nog steeds duurzaam genoeg om de laatste set die je ooit koopt, zelfs als je in je twintiger jaren, en ze nog steeds zeer bieden u professionele niveau prestaties.
De klassieke Ikon messen zijn gemaakt van een koolstofrijk roestvrij staal dat gebruik maakt van Wusthof ‘ s precision edge technology, waardoor de messen een scherpere rand hebben en de randbehoud verdubbelen, zodat deze messen minder slijpen nodig hebben. De precision edge technologie is gereserveerd voor Wusthof ‘ s premium messen die zijn aangeduid met de klassieke Ikon titel.,
De klassieke Ikon handvatten zijn voorgevormd voor comfort en gemaakt van een stevig polypropyleen dat drievoudig aan de tang is vastgeklonken, zodat het niet loskomt na uitgebreid gebruik zoals goedkopere messenhandvatten de neiging hebben. Wusthof smeedt ook metalen eindkappen aan het uiteinde van het handvat om de messen hun indrukwekkende balans te geven. Terwijl de klassieke Ikon handgrepen zijn niet zo visueel aantrekkelijk als sommige van de andere high-end mes sets, ze zijn stevig, veilig en comfortabel.,
controleer de prijs op Amazon
Zwilling Pro 10-delige messenset
SPECIFICATIES
- de Set bevat het volgende: 3″ paring mes, 4″ paring mes, 5″ gekartelde utility mes, 5.,5″ prep knife, 7″ hollow edge santoku mes, 8″ broodmes, 8″ chef mes, keukenschaar, slijpstaal en een 16 sleuf opslagblok
- Full Tang
- High carbon no stain roestvrij stalen messen
- gesmeed niet gestempeld
- ergonomische polypropyleen handgrepen
- gebogen bolster
- 6 lege steak mes sleuven
- Made in Germany
de pro s messen zijn een van de Zwilling Henckels Premium Series., Ze zijn vergelijkbaar met de Professional S-Serie messen, maar ze hebben een meer gebogen mes en een halve bolster in plaats van een volledige bolster, waardoor de Pro-serie lichter en gemakkelijker te slijpen. De steun is het gedeelte van het mes waar het handvat het lemmet ontmoet. Het gebogen lemmet van de Pro knives maakt het hakken van steen een beetje makkelijker. Het gebruik van een knijpgreep op deze messen is ook leuk dankzij de taps toelopende bouten. Mijn grootste klacht over de Pro-serie is de naam. Het is zo vergelijkbaar met de professionele S-serie dat het verwarring veroorzaakt.,
Check Price on Amazon
De Pro-Serie messen worden gemaakt in Solingen, Duitsland, een van de twee beroemdste messenmakers ter wereld. De andere is Seki, Japan. Zwilling ‘ s sigmaforce uit één stuk precisie gesmede constructie wordt gerespecteerd, en het is indrukwekkend dat ze erin geslaagd zijn om messen gemaakt met die techniek aan te bieden tegen een relatief betaalbare prijs. De opmerkelijke duurzaamheid van het staal dat op deze set wordt gebruikt, is mede te danken aan het Friodur-ijsverhardingsproces van Zwilling, dat meer is dan marketing spreken.,
de beschikbare opbergblokken voor de 10-delige set zijn zwart, Acacia, wit, rustiek wit en naturel.
uiteindelijk zijn de Zwilling Pro-messen slecht genoemd, maar goed ontworpen. Ze bieden een professioneel niveau prestaties tegen een goede prijs. De messen in deze set zijn ontworpen door Matteo Thun om moderne, prestatiegerichte messen te zijn die geen fortuin kosten. De 10-delige set is verkrijgbaar in vijf verschillende opbergblokopties hierboven afgebeeld., Het is belangrijk om een speciaal voor de Pro-Serie messen gemaakt opbergblok te gebruiken, omdat de messen door de gebogen bolster niet recht in conventionele opbergblokken zitten.
controleer de prijs op Amazon
Cangshan TC Series 17-delige Mesenset
- De Set bevat: 8″ chef-kok, 8″ brood, 7″ santoku, 6″ uitbening, 5″ gekartelde utility, 5″ tomaat, 3,5″ paring, 2.,75″ peeling, six 5″ steak knives honingstaal
- Full Tang
- Zweeds Sandvik 14C28N staal
- Great Edge Retention
- gesmeed niet gestempeld
- Made in China
- extreem scherp
- levenslange garantie
- handgemaakt Walnootblok
Cangshan is een relatief nieuw keukengerei bedrijf dat in het bestek spel op een grote manier. Aanvankelijk maakten ze meer budgetvriendelijke messen die goed werden ontvangen en over het algemeen werden gerespecteerd als een goede waarde., Onlangs hebben ze hun high-end Tc-serie messen uitgebracht die zijn gemaakt van een geweldig Zweeds Sandvik staal dat uitstekende randretentie heeft en ongelooflijk duurzaam is.
controleer de prijs op Amazon
hoewel de hoge kwaliteit staal is een groot pluspunt voor deze mes set, het is echt het ontwerp van de messen die ze waardig van deze lijst. Cangshan gebruikt een ontwerp dat is een hybride van westerse stijl messen en Japanse stijl messen op een manier die doet denken aan Tojiro ‘ s DP-serie. De TC messen presteren zeer goed, maar het is moeilijk om ze te rangschikken vanuit een duurzaamheid standpunt, omdat ze zo nieuw zijn., Echter, op basis van de gebruikte materialen en het gevoel van de messen zou ik denken dat ze zullen duren voor een zeer lange tijd als ze goed worden verzorgd.
een van de redenen waarom deze set de lijst heeft gemaakt is omdat het een behoorlijke kwaliteit behoudt in de hele set, wat zeldzaam is voor zo ‘ n grote set. Meestal bestekbedrijven gooien een aantal van lage kwaliteit steak messen of keukenschaar in een set van deze grootte om geld te besparen, maar Cangshan handhaafde consistente kwaliteit op alle messen in deze set.,
controleer de prijs op Amazon
Shun Classic 10-delige messenblok Set
SPECIFICATIES
- de Set bevat het volgende: 3.5 inch paring, 4.,h Honesuki, 5 inch Lessonplans, 6 inch utility, 7 inch Santoku, 8 inch chef-kok, 9 inch carving, 10 inch snijden en slijpen van staal
- D-Vormige Ebony Pakkawood Verwerkt
- Full Tang
- VG-MAX Roestvrij Stalen Kern-Met 34 Lagen (Elke Kant) van Roestvrij Damascus Bekleding
- 4 Lege Mes Slots op het Blok om Aanpassingen eenvoudiger Te Maken
- met de Hand Vervaardigd
- Gesmede niet Gestempeld
- Made in Japan
Prijs Controleren op Amazon
De Shun Classic 10 Delige Set is een beetje meer dan conventionele hun top-van-de-line kleine sets zoals de Shun Premiere of Kanso sets., Het schip met meer messen, en het blok dat hen houdt is een meer standaard vorm. De Shun klassieke messen in deze set zijn niet helemaal op hetzelfde kwaliteitsniveau als de meeste andere Shun sets, maar het is echt dichtbij en het biedt meer messen dan de meeste van hun andere serie. De Shun Classics hebben een VG-MAX staal dat meerdere malen is gevouwen met een koolstofstaal om het blad een beetje harder te maken en een snijkant langer te behouden.
ze hebben ook de traditionele D-vormige handgreep in Pakkawood, die je in veel andere messenseries van Shun niet krijgt., Als u nog nooit een mes met een Japanse stijl D-vormige handvat hebt gebruikt, wilt u er misschien een uitproberen voordat u een hele set koopt. De meeste mensen vinden ze comfortabel, en veel professionele chef-koks en serieuze amateurs gebruiken ze, maar sommige mensen die gewend zijn aan westerse stijl voorgevormde handvatten houden er niet van om langere tijd D-vormige handvatten te gebruiken.
De Shun Classic 10-delige set is een uitstekende optie als u op zoek bent naar een medium tussen kwaliteit en kwantiteit in een Japanse messenset., Maar als je nieuwsgierig bent naar wat Shun nog meer maakt, wil je een kijkje nemen in onze Shun messenset gids.
controleer de prijs op Amazon
Shun Classic 8-delige Studentenmessen Set
- De Set bevat het volgende: 8″ Chef-koksmes, 6″ uitbeenmes, 6″ utility mes, 3,5″ snijdmes, 9″ snijmes, 9″ broodmes, honingstaal, 8-sleuf messenrol.,
- Full Tang
- VG-MAX steel
- D-vormige Pakkawood handvatten
- 2 lege sleuven in rol voor persoonlijke aanpassing
- NSF gecertificeerd
- Made in Japan
al het zorgvuldige knutselen en dunne randen van Shun opgerold tot een student set maakt een indrukwekkende start voor iedereen die op zoek is naar hun weg naar de professionele arena. Hoewel het is weliswaar veel meer dan een student nodig zou kunnen hebben wanneer ze voor het eerst gaan in culinaire school, het zou zeker zorgen voor een grote voorsprong in de behandeling van hoogwaardige tools., Het biedt een goede mix van westerse en Japanse stijl messen, het openen van het begin opties van een paar verschillende culinaire werelden.
Prijs Controleren op Amazon
Nexus BD1N 25 Delige Set
- Set omvat het volgende: 3.5″ paring, 4.5″ utility, 5.5″ prep, 5.5″ gekartelde utility, 6″ slicer, 6″ gebogen botten, 6″ chef, 6″ carving vork, 6.5″ holle rand lessonplans, 7″ holle rand santoku, 7″ hakmes, 8″ chef ’s mes, 9″ broodmes, 9″ holle rand snijden, acht 4.,5 “steak messen, 10” keramische honing staaf, roestvrij stalen keukenschaar en 24 sleuf donkere ash messenblok.
- Volledige Tang
- BD1N Amerikaans roestvrij staal
- 63 Rockwell Hardheid
- vervaardigd in Duitsland en afgewerkt in Zwitserland
- G10 handvatten
- levenslange garantie
- Hand geslepen tot een 15 graden dubbele schuine kant
- drievoudige klinknagels
Deze Nexus set is vernoemd naar het type staal waarvan de messen zijn gemaakt, en dit is passend, want bd1n staal is indrukwekkend., Het is een uitstekende upgrade van de kwaliteit Duitse staalsoorten die worden gebruikt door veel van de andere sets vermeld in dit artikel. BD1N is een Amerikaans staal gemaakt door Carpenter Technology dat is een Pennylvania gebaseerd staal en legering bedrijf dat verantwoordelijk is voor een aantal zeer gerespecteerde mes staalsoorten. Dit harde staal biedt bijna ongeëvenaarde randretentie zonder het probleem van broosheid dat veel van de andere harde messtaalsoorten lijden.
Het staal dat in deze set messen wordt gebruikt, is opmerkelijk, maar dat alleen rechtvaardigt het prijskaartje niet., De geweldige ergonomie en duurzame G10 handgrepen in combinatie met de kwaliteit staal maken deze set voelen als een koopje in vergelijking met andere high-end sets. De afgeronde choil hierboven gezien in de 8 ” chef mes is een bijzonder welkom ontwerp functie Ik wens meer mes bedrijven zou aannemen. De agressieve taps toelopende handgreep is een pauze van het klassieke mes ontwerp, maar het lijkt echt toe te voegen aan het algehele comfort.
in het kort als u op zoek bent naar een goed ontworpen duurzame mes set met verbazingwekkende staal de Nexus 25 stuk set is moeilijk te verslaan. Er is echter een nadeel aan bd1n staal., Het is een beetje moeilijker te slijpen dan zachtere staalsoorten. Als je deze set koopt, raad ik je ten zeerste aan om het professioneel te verscherpen om ervoor te zorgen dat het de rand van 15 graden houdt, tenzij je natuurlijk geweldig bent met een whetsone.
controleer de prijs op Amazon
Wusthof Crafter 7-delige messenset
SPECIFICATIES
- de Set bevat de volgende messen: 3.5 paring, 5 inch getande utility, 9 inch dubbel getande brood, 8 inch chef ‘ s, come-apart scharen, 9 inch honingstaal en een 9 sleuf eikenhouten opslagblok.,
- X50CrMoV15 Hoge Carbon Stalen Messen
- Full Tang
- Gesmede niet Gestempeld
- Triple Rivete Gerookte Eiken Handgrepen
- Wusthof ‘ s Precision Edge Technology
- de Helft Versterkt Mes Waarmee De Gehele Lemmet Te slijpen
- PEtec mes rand
- Made in Germany
De Crafter-serie van Wusthof is geweest voor een paar jaar nu, en het lijkt te zijn over het hoofd gezien door de meeste consumenten., Dat is jammer, want de crafter Serie messen combineren moderne productie met een klassieke esthetiek die ik denk dat heeft geresulteerd in een geweldig uitziende en presterende mes serie. De waterbestendige eiken handvatten zijn comfortabel en uniek in een wereld vol luxe nieuwe synthetische messenhandvatten. Uiteraard is de rustieke uitstraling van deze set niet genoeg om zijn prijs te rechtvaardigen. Gelukkig leveren deze messen vanuit een performance standpunt., Ze houden hun rand zeer goed, de handgrepen zijn comfortabel en het algemene ontwerp van de messen maakt ze een geweldige upgrade voor zowat elke drukke thuis kok op zoek naar hun keuken bestek te verbeteren.
Ik zou wel willen dat Wusthof een versie van deze set met steak messen zou aanbieden, omdat ze een aantal geweldige Crafter steak messen maken. Maar deze kunnen afzonderlijk worden gekocht als u besluit dat u wilt bijpassende steak messen op de weg. Er is ook een uitstekend santoku mes in de crafter serie die niet in deze set is opgenomen., Gelukkig zijn er lege sleuven in het opbergblok, zodat er gemakkelijk meer messen kunnen worden toegevoegd. De eikenhouten handgrepen op de messen in deze set zijn waterbestendig, maar mogen niet in de vaatwasser.
Controleer-prijs op Amazon
Controleer-prijs op Mes HQ
Hammer Stahl 21-delige klassieke messenset
SPECIFICATIES
- de Set bevat de volgende messen: 3.5″ paring, 7″ plantaardige hakmes, 4.5″ santoku, 7.5″ santoku, 8″ snijmes, 6″ snijmes vork, 8″ broodmes, 10″ snijmachine, 5″ kaasmes, 8 4.,5 “steak messen, 10” slijpstaal, een roterende bamboe blok en twee verwijderbare steak mes blokken.
- X50CrMoV15 mesjes van Hoog Koolstofstaal
- Volledige Tang
- gesmeed niet gestempeld
- Quad tang Packwood handvatten
- schuine bolster
- levenslange garantie
- Made in Germany
Ik ben altijd een beetje sceptisch over grote messensets. Maar al te vaak gaat kwantiteit ten koste van kwaliteit. Elk mes in deze 21 delige set van Hammer Stahl is echter goed gebouwd., Zelfs de steak messen bieden goede bang voor de buck vanuit zowel een performance en duurzaamheid standpunt.
Het roterende bamboe opslagblok is uniek en praktisch. Het is ontworpen om in de hoek van een toonbank te zitten, zodat slechts twee zijden van het opslagblok messen bevatten. De achterkant is leeg en een beetje breed, dus als dit blok is niet in een hoek zit het uit een manier van de muur of rand van de teller. Als de ruimte is een probleem en / of u niet beschikt over een keuken aanrecht hoek Beschikbaar dit blok kan niet ideaal zijn., de grootte van het blok kan worden verminderd door het verwijderen van de twee steak messen secties die is een functie die ik hoop dat andere bedrijven te nemen.
uit prestatie-oogpunt doen deze messen het allemaal goed, vooral de twee santoku-messen en het 8 ” – snijmes. Het is geen verrassing dat Hammer Stahl een goed snijmes maakt, want ze zijn al vele jaren actief in de barbecuewereld.
Hammer Stahl noemt deze messen quad tang, omdat het Staal aan alle vier de zijden is blootgesteld., Deze ontwerpfunctie maakt zeker de messen er geweldig uitzien, en het moet ze ook duurzamer maken.
over het algemeen is het een indrukwekkende set voor het geld, en het opslagblok is echt praktisch als je de teller ruimte hebt.
controleer de prijs op Amazon
Enso SG2 7-delige messenset
- Set bevat de volgende messen: 3.25 inch paring, 6 inch utility, 6.5 inch santoku, 8 inch chef ‘ s, 9 inch broodmes roestvrijstalen come-apart scharen en een donker ash opslagblok.,
- 101 lagen roestvrij staal Damascus over een SG2 stalen kern
- Canvas micarta handvatten met een samurai Crest
- Volledige Tang
- gesmeed niet gestempeld
- levenslange garantie
- 63 Rockwell hardheid
- waar Damascus patroon
- Made in Seki, Japan
deze SG2 7 Stuk set van Enso is een prachtig uitziende set messen die echt leveren in de performance afdeling. Als u een hekel aan het slijpen van messen of sturen ze uit om professioneel te worden geslepen deze set kan perfect voor u zijn. De randbehoud van deze bladen is echt indrukwekkend., Met een rockwell hardheid van 63 is dat te verwachten. De blade hoek van deze messen is twaalf graden in plaats van de conventionele 15-20 graden van de meeste keukenmessen. Hierdoor zijn deze messen ongelooflijk scherp, dus u wilt er zeker van zijn dat u ze alleen met een houten snijplank gebruikt. High-end messen moeten niet worden gebruikt op kunststof snijplanken als het kan worden geholpen.
De Handvatten van de messen uit de SG2-serie zijn gemaakt van linnen micarta, wat verreweg mijn favoriete handvatmateriaal is. Het meer algemeen gevonden op high-end survival messen dan keukenmessen., Het is extreem duurzaam en gemakkelijk vast te pakken. Zelfs deze messen zijn gemaakt in Japan Ze hebben een meer westerse stijl handvat waardoor de messen een beetje een Oost/West hybride.
Het Damascus-patroon op de bladen is het resultaat van het daadwerkelijk gelaagde staal. Het is niet de nep-ETS gevonden op zo veel van de begroting messen op de markt vandaag.,
controleer de prijs op Amazon
Kramer door Zwilling Euroline Damascus Steel 7-delige messenset
SPECIFICATIES
- Set bestaat uit: een 8″ chef-koksmes, een 9″ snijmachine, een 9″ broodmes, een 5″ gebruiksmes, een 3,5″ paringmes, een 12″ slijpstaal en een 14 sleufopslagblok.
- 101 layer Chevron Damascus patter
- Full Tang
- zeer ergonomische voorgevormde handvatten
- verbluffende randretentie
- de ultieme combinatie van kwaliteit en esthetiek.,
- gesmeed niet gestempeld
- 63 Rockwell hardeness
- Made in Solingen, Duitsland
- SG2 (MC63) microcarbide poederstaal
- levenslange garantie
De Euroline Damascus-collectie is het resultaat van een partnerschap tussen master blade-smith Bob Kramer en Zwilling Henckles. Bob Kramer ‘ s messen zijn al lange tijd favorieten van beroemde chef-koks over de hele wereld. Helaas zijn ze moeilijk te kopen en erg duur. Gelukkig heeft de samenwerking met Zwilling Henckles het voor de rest van ons mogelijk gemaakt om een door Kramer ontworpen mes of zelfs een messenset te kopen.,
controleer de prijs op het blad HQ
controleer de prijs op Amazon
de messen in de Zwilling Karmer Euroline Damascus collectie zijn kunstwerken. Ze zijn zeker enkele van de mooiste en meest unieke messen op de markt, maar ze zijn niet een ander voorbeeld van vorm over functie. Deze messen zijn ontworpen voor hardwerkende chef-koks die in lange uren. De comfortabele Micarta handgrepen, goede balans, uitstekende staal en uitstekende mes geometrie te combineren om deze set van messen een van de best presterende sets vervaardigd vandaag.,
Deze Kramer Zwilling set wordt geleverd met een vrij gewoon houten blok dat een beetje vreemd lijkt gezien de hoge kwaliteit en het mooie uiterlijk van de messen in deze set. Fortnatly het hout blok heeft lege sleuven in het geval u wilt toevoegen van een van de andere messen uit deze set, zoals de Santoku mes dat ik neem aan Zwilling weggelaten om de set onder $2.000.
geen steakmessen worden geleverd met deze set, maar Zwilling maakte wel een set bijpassende steakmessen die apart gekocht kunnen worden., De steakmessen zijn gemaakt van dezelfde hoogwaardige grondstoffen door dezelfde ambachtslieden als de andere messen in deze collectie, maar ze zijn niet goedkoop.uit het oogpunt van kwaliteit, prestaties en esthetiek zijn er zeer weinig Premium messensets die kunnen concurreren met de Kramer Zwilling Euroline Damascus collectie.,
Prijs Controleren op Blade HQ
Prijs Controleren op Amazon
Messermeister Meridiaan Elite 17-Delige Set
Specificaties
- Set Omvat het volgende: 8″ chef mes, 7″ Kullenschliff santoku mes , 9″ broodmes, 8″Kullenschliff vleesmes, 7″ straight carving vork 6″ utility mes, 5″ gekarteld mes, 3.5″ paring mes, zes 4.5″ multi rand steak messen, 10″ honing staaf, uit Elkaar halen keuken schaar en een 16-sleuf houten blok.
- Duits 1.,4116 High carbon steel roestvrij staal, Rocwell 57-58
- industriële polymeer handvatten
- Bolsterless heels
- eendelige, hot-drop hamer gesmeed
- Volledige tang
- geslepen tot 15 graden
- levenslange garantie
- Made in Solingen, Duitsland
Dit is een van Messermeister ‘ s verschillende gesmede keukenmessen sets. Voor het grootste deel worden al hun Elite sets onderscheiden door hun handvatmaterialen. Deze set is gemaakt van een polyoxymethyleen (je kunt het gewoon POM noemen) materiaal vergelijkbaar met wat Wusthof gebruikt op hun Ikon Serie messen., In feite zou je Messermeister kunnen beschouwen als een soort zwaargewicht alternatief voor Wusthof messen in het algemeen.
controleer de prijs op Amazon
Het lijkt misschien een beetje kale botten in vergelijking met andere sets op deze blog, maar tussen de chef-kok mes, santoku mes, twee gebruiksmessen, en de paring mes er is echt geen baan die je niet zou kunnen beheren met deze set. Het blok wordt ook geleverd met 7 lege sleuven, dus dit is zeker een sterke start om uw eigen set op de weg.
volgens alle bronnen zijn dit zeer stevige messen., Ze zullen zwaarder zijn dan de meeste high-end messen die je zou kunnen oppakken, maar niet te ver in het ongewone bereik voor Europese stijl messen. Ze zijn nog steeds goed uitgebalanceerd, en alom geprezen voor zijn comfortabel, zodat het gewicht echt alleen een probleem wordt als je deze messen professioneel gebruikt tijdens lange shifts.
een uniek ding aan alle messen van Messermeister is dat ze de randen tot 15 graden scherpen in plaats van de standaard 20 graden voor de meeste keukenmessen. Ze maken ook de ruggengraat van deze messen dikker, wat resulteert in een bredere vorm bij de rand., Dus hoewel deze messen ongelooflijk scherp zijn, en die rand lang vasthouden, zal die bredere massa van materiaal fijn snijden een beetje slordiger maken. De snijactie is nog steeds veel beter dan alle mid-range messen, maar het zal anders aanvoelen als je gewend bent om dun te snijden met andere high-end messen.
Messermeister biedt deze set in verschillende maten, waaronder een 11-delige set en een 23-delige set. Alle sets worden geleverd met een vergelijkbaar, wat effen uitziende houten blok., Het zou leuk zijn als ze zouden bieden meer opties als het gaat om de houten blok meshouder zoals sommige van de andere high-end merken doen, maar Messermeister lijkt te zijn zeer gericht op de messen zelf die goed is.
controleer de prijs op Amazon
Zwilling J. A.,Stuk Knife Set met Blok
Specificaties
- Set omvat het volgende: paring mes, broodmes, Santoku mes, snijden mes, het slijpen van staal en een magnetische opslag blokkeren
- High-performance Cronidur 30 staal
- Precisie-gesmeed
- Friodur ice-gehard
- Onbehandeld vette ebony handgrepen
- Full Tang
- Gesmede niet Gestempeld
- de Helft Versterkt Blade
- Made in Germany
Prijs Controleren op Amazon
Deze elite niveau bestek set is ontworpen door de architect en product designer Matteo Thun., Hij en zijn bedrijf zijn verantwoordelijk voor enkele van de meest functionele en visueel aantrekkelijke producten en gebouwen in de wereld. Om een geweldig ontwerp te combineren met topkwaliteit, koos J. A Henckels voor cronidur 30 roestvrij staal voor deze set, die een van de hoogste kwaliteit messenstalen is, maar het wordt zelden gevonden in keukenbestek vanwege de hoge kosten. Echter, J. A. Henckels trok alle registers toen ze ontwierpen de 1731 serie en het $2400 prijskaartje weerspiegelt dat.,
deze messen zijn niet alleen gemaakt van een superieur staal, ze zijn getemperd met J. A. Henckel ‘ s eigen proces genaamd Friodur ice Harding. Deze tempering methode is gereserveerd voor hun premium messen, omdat het proces is relatief arbeidsintensief. De combinatie van hoogwaardig staal en een geavanceerd temperingsproces heeft geresulteerd in messen die de standaard zetten voor randbehoud, corrosiebestendigheid en flexibiliteit.,
De Handvatten van de 1731 serie set zijn gemaakt met onbehandeld ebbenhout, wat een functie is die deze set echt uniek maakt en een grote bijdrage zal leveren aan de algehele esthetiek van uw keuken. De handvatten zijn comfortabel en zeer duurzaam, maar zo zijn sommige messenhandvatten op sets die een fractie van deze kosten. Het is de look en feel van de handgrepen en de messen zelf die helpen rechtvaardigen het prijskaartje., Wanneer u een Houd een Twin 1731 mes in je hand houdt u wat is misschien wel de meest uitzonderlijke keukengereedschap op de markt, en de prestaties meer dan overeenkomt met de hype en verwachtingen.
controleer de prijs op Amazon
Lamson Premier gesmede 10-delige Blok Set
- De Set bevat het volgende: 3 ” snijmes, 3.,5″ snijdmes, 6″ utility mes, 6″ filet mes, 7″ Kullenschliff santoku mes, 8″ broodmes, 8″ chef mes, 10″ snijmes, 10″ honingstaal, slijpstaal en een 9 sleuf hout opslagblok
- Volledige Tang
- uit één stuk, hot-drop hamer gesmeed
- drie verschillende handgrepen
- Amerikaanse makelij
- drievoudige klinknagels
- Hand crafted
- great balance
- levenslange garantie
Lamson is een Amerikaans bestek bedrijf dat al meer dan 183 jaar kwaliteitsmessen produceert., Tot hun eer hebben ze hun productie-en warmtebehandelingsprocessen verder bijgewerkt om ervoor te zorgen dat hun messen concurrerend zijn met de grote merken uit Duitsland en Japan. De combinatie van old school vakmanschap en moderne productiemethoden blijkt uit hun Premiere Forged mess serie. Deze goed ontworpen messen bieden geweldige prestaties en zijn ongelooflijk duurzaam. Lamson back-up van hun kwaliteitsclaims met een vertrouwen stimuleren voor altijd garantie.,
Het eerste Forged Chef knife en Kullenschliff Santoku knife zijn twee van de opvallende in deze tiendelige set.
de messen van de eerste gesmede Serie messen zijn gemaakt van 4116 Duits staal, een staal dat vaak wordt gevonden in budget hard use zakmessen. Dit is een taai staal, maar het is een beetje zachter dan de meeste van de staalsoorten die worden gebruikt door andere high-end bestek makers. Echter, Lamson ‘ s warmtebehandeling proces lijkt een hardere versie van 4116 staal dan wordt gevonden in de meeste andere messen gemaakt van hetzelfde staal te produceren., De rand retentie zal nog steeds een beetje minder dan veel van de andere mes sets vermeld in dit artikel. Het voordeel van dit feit is dat de messen van deze messen zal meer kans om te rollen of buigen een beetje eerder chip. Kortom, deze messen zullen wat regelmatiger geslepen moeten worden, maar ze hebben minder kans op blijvende schade door het raken van een hard bot of oppervlak. Gelukkig heeft Lamson een geweldig slijpprogramma genaamd Sharp for Life dat zal helpen om het slijpproces gemakkelijker te maken.,
De Premiere gesmede Serie messen zijn verkrijgbaar met drie verschillende handgrepen: vuur, zilver en Palissander. De handvatten van de Vuurmessen zijn gemaakt van een speciaal gemaakt acryl dat stoer en gemakkelijk vast te houden lijkt. De handvatten van de zilveren messen zijn gemaakt van Pakawood, een ontworpen hout / hars composiet die vaak wordt gevonden in premium mes handvatten. De handvatten van palissander zijn natuurlijk gemaakt van palissander. De handvatten van de Premire gesmede Serie messen zijn allemaal echt comfortabel, maar ze missen de ergonomische vriendelijke handvat deining van een heleboel andere keukenmessen., Dit is goed nieuws voor sommigen en slecht nieuws voor anderen, afhankelijk van de voorkeur van de persoon.
deze 10-delige set is het zeker waard om te worden vermeld met de premium Duitse en Japanse sets die in dit artikel worden vermeld, en de geweldige klantenservice van het bedrijf is een ander groot pluspunt.
controleer de prijs op Amazon