Authentieke Mexicaanse ingemaakte wortelen

ooit naar een Mexicaans restaurant geweest om van die ingemaakte, kruidige wortelen te eten? Nou ik denk dat ik heb een geweldige make-it-at-home versie die ons het eten van deze als gek! Perfect om te snacken en een geweldig voorgerecht voor de grillfeestjes van deze zomer. Het zal je verbazen hoe makkelijk deze authentieke Mexicaanse ingemaakte wortelen zijn om te maken.,

authentieke Mexicaanse ingemaakte wortelen

Deze zijn geweldig voor het snacken in de zomer en voor een kleinigheidje tijdens het grillen of koken. Grote fans van de Mexicaanse keuken hier en we eten het heel vaak. Ik ben alleen nooit in staat geweest om, in ieder geval tot mijn tevredenheid, de pittige wortelen te repliceren die je geserveerd krijgt in Mexicaanse restaurants of afhaalmaaltijden.

Ik heb 3 verschillende receptversies geprobeerd om met deze te komen en dit is het. Ik hou van de dikke wortel, gesneden op de diagonaal, de stukjes ui, chucks van jalapeño, en Mexicaanse oregano.,

Hoe maak je Mexicaanse Restaurant wortelen

koop zelf enkele grote wortelen en schil ze. Snijd op de diagonaal in kwart inch plakjes en doe hetzelfde met een paar grote jalapeño pepers. Wees voorzichtig met die paprika ‘ s en zorg ervoor dat u uw handen grondig te wassen na het werken met hen. Geloof me, het is niet goed voor de ogen als je ze wrijft… vooral als je lenzen draagt.

De truc die ik altijd dacht was om ze te augurken, maar er ontbrak een klein stukje van de receptpuzzel. Totdat ik besloot om een beetje par kook te doen voorafgaand aan het beitsen en BAM!, We hebben een winnaar.

nadat u de groenten in het azijnmengsel hebt gekookt, laat afkoelen en bewaar in een schone luchtdichte pot, gekoeld. Klaar om te eten na 3 uur, ze worden gewoon beter met de tijd. Hoewel deze batchgrootte duurt niet langer dan een week als ik het maken.

kunnen deze worden ingeblikt?

Dit is een veilig recept voor inblikken. Dit recept vult 4 pinten.

pekel gemaakt met ten minste 50% azijn (5% zuur) is een veilige pH voor het inblikken., Controleer uw azijn fles om ervoor te zorgen dat het 5% zuur, sommige winkel merken zijn slechts 4% (noemen ze tafel azijn) en niet meten voor de juiste zuurgraad voor inblikken.

kokend water bad pints en halve pints gedurende 15 minuten en aanpassen voor de hoogte. (voeg 5 minuten toe aan het waterbad voor elke 300 meter hoogte. 15 minuten voor zeeniveau tot 999 voet, 20 minuten voor hoogte 1000-1999, enz…).

Verwijder uit de canner, laat afkoelen, controleer of de potten verzegeld zijn, verwijder ringen, etiket deksel en bewaar in een kast. Ik heb potten gehad die 4 jaar oud waren en nog steeds heerlijk.,

in de koelkast zodra de pot open is, blijft deze een maand goed in de koelkast.

Ik gebruik graag Mexicaanse oregano in mijn Mexicaanse en Latijnse recepten omdat het de smaak heeft waar ik van hou. Als je de Mexicaanse oregano niet kunt vinden, gebruik dan alsjeblieft de oregano die je bij de hand hebt. Je gaat deze geweldig vinden!

een beetje informatie voor u over de twee verschillende oreganos.Mexicaanse oregano is een verwant van Citroenverbena en komt oorspronkelijk uit Mexico., Vergelijkbaar in dat het is scherp als Mediterrane oregano, Mexicaanse oregano heeft tonen van milde zoethout en citrus.

Mediterranean oregano is een lid van de muntfamilie en wordt meestal gebruikt in Griekse en Italiaanse recepten. Mediterrane oregano is de meest gevonden in kruidenrekken en supermarkten.

probeer deze Mexicaanse ingemaakte wortelen eens, u zult niet teleurgesteld worden. Voeg er ook wat bloemkool bij als je ze lekker vindt.

ook, als je een Mexicaans thema diner denkt aan deze chocolade rijst Krispie vierkanten als dessert!, Bekijk mijn Chili Colorado met aardappelen, hoe je Pollo Asado maakt, of hoe je gemakkelijk rode enchilada saus maakt. Geniet ervan!

deze authentieke Mexicaanse ingemaakte wortelen verschenen voor het eerst op Kevin is Cooking in maart 2016 en zijn bijgewerkt met nieuwe foto ’s en video’ s.

kijk hoe je dit hieronder maakt!