Dit stuk verscheen oorspronkelijk op Fix.com taco ‘ s dateren uit de tijd dat Montezuma en de Azteken Mexico regeerden. Cacaobonen werden gebruikt als betaalmiddel, en mensenoffers werden vaak beoefend in heel Meso-Amerika. Dat waren nog eens tijden. Dat waren ook de dagen dat de mensen van het gebied gewend waren om maïstortilla ‘ s op te rollen om hun voedsel op te scheppen. De vrouwen van de boeren en veldplukkers namen hun man ‘ s middags een maaltijd. Om praktische redenen wikkelden ze het eten in tortilla ’s en werden taco’ s geboren.,
naarmate steden groeiden en de Spanjaarden binnenvielen, migreerden mensen om werk te vinden. Mexico-Stad was de grootste stad ter wereld – en is nog steeds een van de grootste – en trok mensen uit het hele land. Met deze massale migratie kwam voedsel uit de verschillende regio ‘ s. Standen begonnen op te duiken links en rechts, het aanbieden van speciale taco ‘ s uit alle delen van Mexico. Straatkarren kwamen uiteindelijk tot stand, waardoor het makkelijker werd voor mensen om te genieten van muy rico taco ‘ s tegen betaalbare prijzen.,1
authentieke Mexicaanse taco ’s
je zou kunnen denken dat je authentieke taco’ s hebt geproefd, maar in werkelijkheid heb je waarschijnlijk iets Tex-Mex gegeten of gemaakt van – Snik! – een taco pakket. Afhankelijk van waar je woont, kunnen authentieke Mexicaanse taco ‘ s moeilijk te vinden zijn in de VS zijn er verschillende pepers die gewoon niet ten noorden van de grens worden geteeld. We hebben ons in de VS moeten aanpassen en onze eigen versies moeten maken van dit lekkere Mexicaanse gerecht.,
- authentieke Mexicaanse taco ’s hebben betrekking op maïstortilla’ s, niet op meel
- Amerikaanse taco ’s hebben meestal harde tacoschelpen, terwijl authentieke Mexicaanse tacoschelpen zacht zijn
- authentieke Mexicaanse taco’ s zijn niet overgoten met kaas zoals de meeste Amerikaanse versies., Ze worden gegarneerd met verse koriander en fijn gesnipperde witte ui
- Amerikaanse taco ’s worden belegd met sla, tomaat en geraspte kaas
- Authentieke Mexicaanse taco’ s zijn doorgaans niet pittig, maar als je het toevoegen van zelfgemaakte salsa, je kunt ze zo pittig als je wilt
- Amerikaanse taco ’s zijn meestal mild en zijn in de winkel koopt of in potten salsa
- Authentieke Mexicaanse taco’ s zijn gemaakt van gestoofd, gebakken, of gegrild vlees. Het gegrilde vlees wordt ‘ s nachts gemarineerd met komijn, oregano, paprika, limoen, uien en pepers., Het gekookte vlees wordt licht gekruid met niets anders dan zout en peper
- Amerikaanse taco ‘ s hebben meestal gebakken kip of gebakken varkensvlees. Af en toe zullen ze steak in de oven bevatten, gemengd met een in de winkel gekocht taco-kruidenpackage2
soorten taco ‘ s
op veel straathoeken in Mexico zult u iemand vlees zien hakken. De verleidelijke geuren van de houtskool zullen je oproepen. Binnenkort zul je jezelf kwijlen, samen met alle andere mensen in de algemene omgeving. Taco ‘ s variëren in de Mexicaanse Republiek., Je zou kunnen denken dat je dezelfde taco krijgt bij elke taco stand, maar echt, ze zijn allemaal heel verschillend. Hier zijn de meest populaire soorten taco ‘ s om u te helpen de volgende keer dat je jezelf bestellen “uno mas, por favor.”
- Asador-dit zijn taco ’s gemaakt van vlees dat op een bakplaat wordt gekookt, zoals carne asada
- Cazo – taco’ s gevuld met vullingen gemaakt in een traditionele Mexicaanse koperen pot., Het is diep en goed voor het maken van carnitas, of gebakken varkensvlees
- Cazuela-taco ’s met gestoofd vlees gemaakt in traditionele Mexicaanse klei kookgerei genaamd een cazuela
- vis taco’ s – komen uit Baja California en gemaakt van verse vis uit de Stille Oceaan of de zee van Cortez. Kan worden gebakken of gegrild vis
- Garnalentaco ’s – tortilla’ s gevuld met gekookte garnalen en gegarneerd met kool en een knijp van limoen
- Al pastor of adobada-vlees gekookt op een verticale rotisserie., Dit werd aangenomen nadat Libanese immigranten naar Mexico verhuisden en is een aanpassing van shawarma taco ’s Al carbon – taco’ s gemaakt van vlees gekookt op houtskool, waardoor een rokerige smaak ontstaat taco ‘ s – Bugs bieden een grote bron van eiwitten., Enkele van de meest bekende bug taco ’s zijn gemaakt van gusanos (maguey wormen), jumiles (stinken bugs), chicatanas (reusachtige gevleugelde mieren), escamoles (ant larven), ahuatle (water-vliegen eieren), chapulines (sprinkhanen), en escarabajos (kevers)
- Vegetarische – Deze types van taco’ s zijn meestal gemaakt van pinto bonen, garbanzo bonen, rijst en/of geroosterde chili plakken
- Ontbijt – Gemaakt met roerei, chorizo, of aardappel
Salsa
misschien weet Je chips en salsa als een snack terwijl u geniet van het kijken naar voetbal met vrienden., Salsa, wat “saus” betekent in het Spaans, speelt een grotere rol in de Mexicaanse keuken dan alleen een dip. Niet elke salsa is pittig. Ze helpen bij het verbeteren van de smaken van het vlees in taco ‘ s. Daarom is geen taco compleet zonder een beetje salsa erop.
- Salsa roja-genaamd “rode saus” voor de dieprode salsa kleur van de tomatenbasis. Het bevat gekookte chilipepers. Soms rokerige en hete
- Avocado salsa – dit type salsa wordt gemaakt met een avocado basis. Het is niet te verwarren met guacamole., Het is dunner door de vloeistof uit de kalk en witte azijn
- Pico de gallo – genaamd ” piek van de haan.”Het is een mengsel van tomaat, ui, jalapeño, koriander en limoen. Dit type salsa wordt niet gekookt maar rauw
- salsa negra-genaamd “zwarte saus” vanwege de kleur van de geroosterde gedroogde pepers, olie en knoflook
- Salsa verde-genaamd “groene saus” vanwege de kleur van de tomatillos. Gekookte tomatillos gemengd met kruiden, knoflook, en UI3
taco ‘ s zijn al een lange weg afgelegd sinds hun Azteekse dagen., Veel Amerikaanse koks hebben hun eigen draai gegeven aan dit Mexicaanse gerecht en het hun eigen gemaakt. Je zou eend confit taco ‘ s met een kersensaus kunnen zien als een menu-item in chique-shmancy restaurants. Heb je koreaanse BBQ taco ‘ s geproefd van een food truck? Wat dacht je van een chocolade taco shell met ijs vulling als dessert?4 of het nu gaat om authentieke Mexicaanse taco ’s al pastor of tofu gevulde taco’ s, ze zijn allemaal de moeite waard om te proberen en allemaal de moeite waard om te verkennen. Ze zullen je snel laten zeggen … ¡Que rico!,
- gerelateerd: thuis kweken van paddenstoelen
- aankopen tot lokale aankopen
- Wat betekenen Wijnprijzen