de afgelopen jaren is matcha zo ‘ n populaire drank geworden dat je het in bijna elke coffeeshop in het hele land kunt vinden. En in tegenstelling tot de meeste voedseltrends heeft matcha zijn cultstatus van welzijn behouden—wat betekent dat het tijd is om precies te weten wat matcha poeder is en wat de voordelen ervan zijn.
Matcha maakt deel uit van de groene thee familie, maar het is een uniek lid., In tegenstelling tot traditionele vormen van groene thee, waarbij je theeblaadjes in water zet om de drank te creëren, is matcha het poeder gemaakt van de eigenlijke theeblaadjes, net vermalen. Hierdoor krijg je bij het consumeren van matcha een hogere concentratie van de voedingsstoffen van de bladeren. Vertaling: meer voordelen. Dit zijn enkele van de voordelen van matcha die je zouden kunnen overtuigen om de met gras smakende thee in te slaan:
het is geladen met antioxidanten.
groene thee bevat een soort antioxidanten genaamd catechinen, evenals een andere groep, polyfenolen., “Matcha poeder biedt een megadose van deze krachtige antioxidanten, die kunnen helpen bij het verminderen van celschade en het voorkomen van chronische ziekten,” zegt voedingsdeskundige Jenna Gorham, RD, oprichter van Jenna Gorham Nutrition Consulting in Bozeman, Montana.
u krijgt meer energie dan van andere theesoorten.
Matcha poeder heeft ongeveer drie keer de hoeveelheid cafeïne als alternatieve soorten gebrouwen thee, zegt Gorham., Dat is ongeveer hetzelfde energievoordeel—of iets minder dan-een kopje koffie (verschillende koffies hebben verschillende niveaus van cafeïne).
je zult je niet zo zenuwachtig voelen als je zou kunnen van een kopje joe.
“Matcha poeder bevat L-theanine, een aminozuur waarvan is aangetoond dat het stress vermindert,” zegt Gorham. Een 2016 studie vond dat het drinken van een drank die rijk is aan L-theanine uiterst effectief kan zijn voor mensen met een hoge angst., “Mensen zeggen dat wanneer ze matcha drinken, ze een soepele alertheid hebben en geen ‘cafeïne crash’ ervaren, wat te maken zou kunnen hebben met de L-theanine component, ” voegt Gorham toe.
gevoel van stress? Probeer deze yoga pose voor instant zen:
het kan u aanzienlijk productiever maken.
in een 2017 studie gepubliceerd in Food Research International, mensen die matcha thee dronken specifiek (niet alleen gewoon oude groene thee!,) ervoer een uur later een toename in aandacht en verwerkingssnelheid—waarschijnlijk als gevolg van een trifecta van L-theanine, een belangrijke polyfenol genaamd epigallocatechinegallaat (EGCG), en cafeïne. Dus op je drukste werkdagen, kan het uitgeven aan een matcha latte (die kan oplopen tot $5, als het matcha poeder van goede kwaliteit is) gewoon de perfecte investering zijn.
het kan helpen kanker af te weren.
hoewel er geen specifiek onderzoek is dat de voordelen tegen kanker van matcha-poeder zelf aantoont, hebben wetenschappers groene thee al jaren als categorie bekeken., Studie na studie heeft de krachtige antioxidant EGCG gekoppeld aan kankerpreventie, vooral van colorectale types (maar ook borst, prostaat, en Long). Blijkbaar kan de verbinding de groei van kankercellen remmen door apoptose te veroorzaken, ook bekend als het doden van kwaadaardige cellen.
het kan een gezonder cholesterolgehalte bevorderen.
EGCG slaat opnieuw toe: een onderzoek uit 2016 concludeerde dat het consumeren van groene thee dankzij deze stof kan leiden tot een ernstige vermindering van slechte cholesterol (vaak “LDL”genoemd)., LDL is het type cholesterol dat leidt tot een ophoping van vetzuren in de slagaders, waarvan sommige deskundigen zeggen verhoogt uw risico op een hartaanval en beroerte.
het kan uw botten versterken.
De meeste mensen denken er niet aan om actief maatregelen te nemen om botsterkte op te bouwen, maar het is belangrijk voor uw conditie en mobiliteit, vooral als u ouder wordt. Groene thee kan de botmineraaldichtheid verhogen (zoals in, hoe stevig uw botten zijn), op zijn beurt het verlagen van uw risico op het ontwikkelen van osteoporose, volgens verschillende studies. Vergeet dit voordeel niet.,
het kan vullender zijn dan een kopje koffie of thee.
Matcha poeder heeft een sterke, aardse smaak, dus wordt het meestal geklopt en geserveerd met melk of een niet-zuivel alternatief, zoals amandel-of havermelk. Hierdoor heeft de drank de neiging om zo verzachtend te zijn als een gemiddelde latte op basis van espresso., Maar merk op dat ” sommige coffeeshops en restaurants misschien gebruik maken van een mix met suiker en/of poedermelk om de aardse smaak in evenwicht te brengen, waardoor het minder gezond is dan straight-up matcha poeder,” zegt Gorham. Vraag uw barista of ze echt matcha poeder of een pre-made mix gebruiken, en als de laatste, wat er in zit. “Niet-zuivel melk kan ook worden gezoet, dus wees je bewust van hoeveel suiker je consumeert, want dat kan de voordelen ervan overmeesteren,” voegt Gorham toe.
het werkt echt goed als een natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen.,
Er is enig onderzoek dat suggereert dat kunstmatige kleurstoffen voor voedsel (je weet wel, het soort waarmee je als kind bakte) kankerverwekkend kunnen zijn (gekoppeld aan kanker) of overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken.”Dat is de reden waarom als er een kans is om voedsel te kleuren met behulp van natuurlijke bronnen, Je moet profiteren.
kwaliteit matcha poeder wordt gekweekt in de schaduw versus in plaats van onder de zon om de bladeren te dwingen chlorofyl te produceren, volgens het Japanse matcha merk BeMatcha., Het Ott-chlorofylgehalte is wat matcha poeder zijn rijke groene kleur geeft—en die kleur zal vrijwel alles overnemen waarmee het gemengd is. Dus voor bakken, koken, en zelfs cocktail-mix behoeften, voeg een beetje matcha poeder voor een natuurlijk groen (en voedzaam!) behandelen. Iets om te onthouden volgende St. Patrick ‘ s Day…en wanneer je indruk wilt maken op je volgende etentje., Marissa GainsburgMarissa Gainsburg is de hoofdredacteur van Women ‘ s Health, waar ze leiding geeft aan de news-meets-trends Warming Up sectie en liefde van het tijdschrift & Life sectie.