voedsel opwarmen in de magnetron is een gebruikelijk keukenritueel in modern Amerika.
we weten allemaal over de gevaren van het opnieuw verwarmen van bepaalde soorten containers, maar wist u dat bepaalde voedingsmiddelen een bedreiging vormen wanneer u ze een tweede keer zapt?
gerelateerd: Finasteride vs. Minoxidil: welke mannen haaruitval behandeling is het beste?
Kip
Wie wist dat je kip niet moet Nuken als het uit de koelkast komt?!?
volgens het Verenigd Koninkrijk, krant De Spiegel, het opwarmen van koude kip in de magnetron zorgt ervoor dat de eiwitsamenstelling van het vlees verandert — en dat kan leiden tot spijsverteringsproblemen.
aardappelen
De manier waarop u voedsel opslaat voordat u erover nadenkt het opnieuw te verwarmen is ongelooflijk belangrijk.
volgens het Penn State College of Agricultural Sciences kunnen aardappelen een broedplaats zijn voor Clostridium botulinum (botulisme) als ze niet onmiddellijk gekoeld worden nadat u klaar bent met het eten.
dertig seconden in de magnetron zal botulisme niet doden, dus kijk uit.,
rijst
Hier is er nog een waar hoe u het voedsel opslaat voordat u het opnieuw verwarmt, problematisch kan zijn.
volgens het Britse Food Standards Agency (FSA) kan rijst die langer dan een uur na het koken wordt weggelaten of langer dan een dag in de koelkast hangt, spijsverteringsproblemen voor u veroorzaken.
‘ongekookte rijst kan sporen van bacteriën bevatten die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Als de rijst gaar is, kunnen de sporen overleven, ‘ merkt de FSA op.,
‘ als de rijst op kamertemperatuur blijft staan, vermenigvuldigen de sporen zich en kunnen er gifstoffen ontstaan die braken of diarree (sic) veroorzaken. De rijst opnieuw verwarmen zal niet ontdoen van deze vergiften.”
eieren
het gevaar van eieren is niet dat het in de magnetron knallen hun eiwitstructuur op de een of andere manier verandert of ze giftig maakt. Eerder, het is dat je het risico van een maagklachten lopen als je ze niet lang genoeg verwarmt.
Wat is lang genoeg?, De Food and Drug Administration (FDA) zegt dat eieren die je opwarmt een inwendige temperatuur van 165 graden moeten bereiken voordat ze worden geserveerd. Tenzij je een voedselthermometer hebt, is het verstandig om het opwarmen van eieren in de magnetron helemaal over te slaan.
een ander voorbehoud over eieren:” laat gekookte eieren of eiergerechten nooit langer dan twee uur of langer dan één uur uit de koelkast als de temperatuur boven 90° F ligt”, waarschuwt de FDA. “Bacteriën die ziekte kunnen veroorzaken groeien snel bij warme temperaturen (tussen 40° F en 140° F).,”
ondertussen, als je denkt over het microgolven van hele rauwe eieren in de schaal in plaats van ze hard te koken, merken consumentenrapporten een ongewoon gevaar op: ze vormen een brandgevaar omdat ze zelfs kunnen exploderen nadat je ze uit de magnetron haalt.
paddenstoelen
Deze waarschuwing heeft voornamelijk betrekking op verse paddenstoelen. Volgens de European Food Information Council (EFIC) is het het beste om direct na de bereiding verse paddenstoelen te eten, omdat de eiwitten in paddenstoelen snel verslechteren.,
de algemene consensus is dat als je de paddenstoelen die je hebt bereid niet langer dan 24 uur in de koelkast bewaart, het veilig is om ze op te eten nadat ze zijn opgewarmd tot een temperatuur van 158 graden.
Hier is een lichtpuntje om te melden: er zijn helemaal geen zorgen over het opnieuw verwarmen van industriële verwerkte paddenstoelen, dat wil zeggen alles wat je ingevroren, ingeblikt of gedroogd krijgt.
selderij, spinazie en bieten
dit trio groenten heeft één ding gemeen: een hoge concentratie nitraten die bij herverwarming kankerverwekkend kunnen worden.,
‘nitraat zelf is volkomen onschadelijk, maar het kan worden omgezet in nitrieten en vervolgens in nitrosaminen, waarvan bekend is dat sommige kankerverwekkend zijn. Enzymen in bacteriën zetten nitraat om in nitriet”, aldus EFIC.
‘ Dit gebeurt vooral wanneer spinazie wordt verhit, opgeslagen en later opnieuw wordt verwarmd. Nitriet zelf is een onschadelijke verbinding, maar het moet worden vermeden door zuigelingen van maximaal zes maanden.”
het EFIC meldt verder dat nitriet de hemoglobine in uw bloed kan belemmeren om zijn taak van het dragen van zuurstof uit te voeren., Zuigelingen jonger dan zes maanden zijn meer vatbaar voor het ontwikkelen van ‘Blue Baby Syndrome’ als gevolg. Dus kijk uit, ouders!
scherpe voorwerpen die niet van metaal zijn
hoewel we het niet strikt over voedsel hebben, kan de waarschuwing hier als een verrassing komen.
je hebt waarschijnlijk al jaren gehoord over het niet in de magnetron stoppen van metaal. Maar wist je dat voorzichtigheid ook geldt voor andere niet-metalen voorwerpen die ook scherp kunnen zijn zoals metaal?
dingen zoals houten tandenstokers die vastzitten in een sandwich die u opwarmt, kunnen brandgevaar opleveren, volgens rapporten van consumenten.,”alles wat tot een punt komt kan een vonk en vuur veroorzaken”, zegt Tim Jorgensen, universitair hoofddocent stralingsgeneeskunde aan de Universiteit van Georgetown.
het gevaar is dus dat niet-metalen scherpe voorwerpen-op grond van hun punt — de vonken kunnen veroorzaken die we allemaal kennen. En niemand houdt van vonken in de magnetron die brand kunnen veroorzaken!
vier eenvoudige manieren om veilig te blijven bij het opwarmen van voedsel in de magnetron
dus hoe kunt u uzelf en uw gezin beschermen?, Er zijn vier eenvoudige manieren om veilig te blijven bij het opwarmen van voedsel in de magnetron:
- Controleer of uw magnetron goed werkt.
- als het voedsel niet goed wordt gekookt of opnieuw wordt verwarmd, kook het dan langer.
- verdeel het voedsel in kleinere hoeveelheden om een grondige herverwarming te garanderen.
- roer het voedsel tijdens het opwarmen om ervoor te zorgen dat de temperatuur gelijk is.
gerelateerd: een “gezond” voedseletiket zou al snel kunnen betekenen dat het product daadwerkelijk gezond is