in het veld te kleden terwijl grotere soorten groot wild vaak uitgebeend worden, is het gebruikelijk voor hertenjagers om herten in de darmen, huid en op te hangen. De procedure is eenvoudig en als u onze tips en tactieken volgt, zal het proces hoofdpijn-vrij zijn.
Het verzorgen van uw eigen vlees is een lonend proces. Voordat u begint, zijn er een aantal tools die het werk veel gemakkelijker zal maken. Een scherp mes is een must. Als je goed bent met een slijpsteen, zal een standaard mes het werk doen. Ik ben niet goed met een steen en geef de voorkeur aan vervangbare mesopties van vandaag.,
naast een mes adviseer ik ook een Wyoming-zaag. Deze packable, eenvoudig te monteren zaag wordt geleverd met hout en beenderbladen en kan van pas komen tijdens het proces als Benen, hoorns en dergelijke moeten worden verwijderd. Laten we erin duiken!
voorbereiding voor strippen.
de eerste missie is om de ingewanden en andere organen uit de lichaamsholte te krijgen. Hierdoor kan het vlees afkoelen en wordt bederf voorkomen.
plaats het hert, indien mogelijk, zodat de buik omhoog is en het achtereind schuin naar beneden is gericht. Laat de zwaartekracht voor je werken.
knip vervolgens een cirkelvormige ring om de anus., Dit duurt even, maar als je het mes een paar centimeter in het bekkenkanaal duwt en de tijd neemt, krijg je een perfect cirkelvormige snede rond de anus. Deze stap wordt later belangrijk.
werk voorzichtig naar het borstbeen.
Ga tussen de achterpoten en steek uw mes net onder de testikels van een bok of een melkzak van een hinde., Als je staat vereist dat je bewijs van seks achterlaat, zorg er dan voor dat je dat doet.
snijd vervolgens vlak onder de huid en loop een rechte snede helder tot aan de hals. Wees uiterst voorzichtig niet te prikken de maag of darmen onder de huid. Een methode om dit te doen is om een kleine incisie te maken, dan lopen je vingers in de snede, duwen de ingewanden weg van de huid, terwijl het mes omhoog schuift. Pas op dat je jezelf niet ook snijdt.
Als u van plan bent het hert te monteren, stop dan uw snee bij het borstbeen., Maak met je eerste incisie onder de melkzak of testikels nog een kleine snee om door het membraan te komen en de ingewanden bloot te leggen. Pas op dat u de maag niet prikt.
Steek uw vingers onder het membraan door op de ingewanden te drukken en draai uw mes langzaam, met het lemmet naar boven, en snijd tot aan het borstbeen. Als je niet van plan bent om het hert te monteren, kun je het borstbeen splijten met je Wyoming zaag.
laat het middenrif Los.
het middenrif is een dun membraan dat de borstorganen van de buik scheidt., Het klampt zich vast aan de ribben en moet aan de wervelkolom worden gesneden om de organen in de borst te bevrijden. Steek je hand in de nek en snij de luchtpijp door.
haal de ingewanden eruit.
pak de luchtpijp en begin te trekken. Je moet in staat zijn om te reiken boven je hand en snijd het zo ver mogelijk in de nek. Blijf trekken, en dingen zullen beginnen te bewegen., Ja, je zult waarschijnlijk een paar strengen weefsel hebben die dingen willen vasthouden; snijd ze gewoon weg terwijl je gaat.
trek de ingewanden uit en over het hert en leg ze op de grond vlak voor het rechter-of linkerachterbeen. Op dit punt, moet je een grote stapel ingewanden buiten het hert hebben. Het zal alleen in de buurt van de anus worden bevestigd, en nauwelijks.
pak nu het anale kanaal van binnenuit, Let erop dat u het niet prikt, en trek het door naar de darmstapel. Het moet nu volledig vrij zijn van de rest van het karkas.
laat het bloed uitlekken.,
pak het hert bij de voorpoten en til het op. Dit voert het bloed uit het lichaam. Ik heb altijd een zeil bij me in het bos, en als ik een lange wandeling terug naar de truck heb, spreid ik het zeil en plaats het hert erop.
vervolgens rol ik het hert om zodat de holte open is en op het dekzeil rust. Dit helpt het vlees schoon te houden en zorgt voor afkoeling en verdere bloedafvoer.
dat is het. Je bent klaar.,
als je thuis komt, krijg je het vlees snel koud. Als de temperaturen het toelaten (zoals in, ze zijn bijna ijskoud), vil het hert en hang het vlees in de garage of buiten in een boom.
bij warmer weer, breng het naar een locker — en snel. Als u van plan bent om het vlees zelf te verwerken en de temperaturen warm zijn, ga dan onmiddellijk aan de slag met het snijden en verpakken van het vlees voor de vriezer., Als het te warm is om buiten te verouderen, is het veel beter om te eten als je het meteen laat invriezen.
en onthoud: de hide houdt echt warmte vast. Ongeacht of je het vlees ophangt, het zelf snel verwerkt of naar een locker brengt, moet je de huid verwijderen.
volg deze instructies, en je hebt een schoon, koel karkas zonder bedorven vlees. Laat het knippen en verwerkt tot hamburger, steaks, en gebraad voor een jaar van grote Eten vooruit.