vitamine K is een van de 13 essentiële vitaminen en mineralen die het lichaam nodig heeft om de algemene gezondheid en het welzijn te behouden. Het lichaam heeft vitaminen en mineralen nodig voor de gezondheid van het immuunsysteem en de darmen, bot-en gewrichtssterkte, celregeneratie en meer. veel van deze vitaminen en mineralen kunnen worden opgenomen door middel van een gezonde, evenwichtige voeding. Hier is wat je moet weten over vitamine K1 en K2, van de basis tot de voordelen en aanbevolen voedselbronnen.
1., De basis: wat is vitamine K
de vitaminen worden in twee groepen ingedeeld: in water oplosbaar of in vet oplosbaar. Vitamine K is geen enkele vitamine, maar een groep Verwante in vet oplosbare vitaminen. Deze groep omvat een verbinding genaamd phylloquinone, ook bekend als vitamine K1, en een reeks van menaquinonen die algemeen worden aangeduid als vitamine K2.
2. Wat zijn de voordelen?
vitamine K is een sporenstof die essentieel is voor de normale werking van verschillende eiwitten in het lichaam. Deze proteã nen hebben zeer specifieke rollen die voor menselijke gezondheid nodig zijn.,
-
botgezondheid
onze botsterkte kan met de leeftijd verzwakken, dus het consumeren van vitamine K2 via voedingsbronnen is belangrijk. Vitamine K2 is betrokken bij het vermogen van het lichaam om normale gezonde botten te produceren en te behouden, door zijn rol in de vorming van osteocalcine – een eiwit dat in botmatrix wordt geproduceerd. Osteocalcine bindt met calcium en resulteert in calciumafzetting in botten en botmineralisatie.
deficiëntie is zeldzaam, maar een tekort aan vitamine K kan leiden tot zwakkere botten en het risico op botbreuken verhogen., Osteoporose Australië wijst op nieuw onderzoek bij vrouwen die door de menopauze zijn geweest (een groep met een hoog risico voor het ontwikkelen van osteoporose) toonde een toename van de botsterkte en een trager tempo van botafzwakking met de toevoeging van vitamine k2 supplementen. Hoewel het onderzoek nog aan de gang is, is het bemoedigend dat -
bloedstolling
vitamine K essentieel is voor verschillende eiwitten die betrokken zijn bij bloedstolling, een functie die het lichaam nodig heeft om overmatige bloedingen te voorkomen., Deze vitamine K-afhankelijke bloedstollingsfactoren vormen de ‘coagulatiecascade’ die ons bloed helpt te coaguleren en te voorkomen dat we overmatig bloeden
Wat is het verschil tussen vitamine K1 en K2?
hoewel ze verwant zijn, zijn er veel verschillen tussen vitamine K1 en vitamine K2. De chemische structuur, de functie die ze hebben in het lichaam en hoe ze worden gemetaboliseerd zijn verschillend.
bovendien zijn de voedselbronnen waarin ze kunnen worden gevonden verschillend. Vitamine K1 wordt gevonden in plantaardige voedingsmiddelen terwijl vitamine K2 algemeen in zuivel en vleesbronnen wordt gevonden., Na absorptie wordt vitamine K1 opgeslagen in de lever, en gebruikt om stollingsfactoren te maken.
vitamine K2 wordt echter verpakt in lipoproteïnen en komt vrij in de bloedbaan, waar het vervolgens naar de botten reist.
Vitamine K1 en K2 voedingsmiddelen
ons lichaam produceert op natuurlijke wijze ongeveer de helft van de benodigde inname van vitamine K via darmbacteriën. We moeten dit aanvullen door middel van dieet om de aanbevolen dagelijkse behoefte te garanderen. Vitamine K1 komt voor in groene bladgroenten zoals spinazie, broccoli, spruitjes, snijbiet en boerenkool.,
Vitamine K2 is voornamelijk bacterieel van oorsprong en wordt aangetroffen in dierlijke voedingsmiddelen, zoals kaas, kaaswrongel, gefermenteerde voedingsmiddelen, eigeel, volle melk, en in het bijzonder Natto (een traditioneel Japans gefermenteerd sojabonenvoedsel). Bovendien wordt het gevonden in vet vlees en lever. voor maximale voordelen en om de absorptie te verhogen, wordt aanbevolen om voedingsmiddelen met een hoog vitamine K-gehalte in vet of olie te koken omdat ze in vet oplosbaar zijn.