Weeknight Spaghetti med Muslinger

Tydeligvis alt dette ly hjemme har alle lagring hermetisk sjømat, minst det er min gjetning gitt uptick i Google-drevet trafikk til oppskrifter som kaller for hermetisk tunfisk, laks og kamskjell. Min Weeknight Spaghetti og Muslinger, for eksempel, har plutselig blitt en av de mer populære oppskrifter på nettstedet, selv om det har vært en familie favoritt i mange år. Jeg tenkte jeg skulle re-dele den her, bare i tilfelle du er lagring hermetisk sjømat, også., Det er lett å lage og budsjett-vennlig. Plus, muslinger er næringsrik, og en av de mer bærekraftige alternativer under havet. Nedenfor er den opprinnelige innlegget:

for noen uker siden Mr. mors Kjøkken, og jeg tok av for en sårt tiltrengt over natten borte fra barna. Vi gjorde noen nutty ting, som — sov, lese, tok en tur, spiste, så på en film — alle salig uavbrutt. På vei til ferie, stoppet vi i Sausalito, like Nord for San Francisco, for en al fresco lunsj på Fisk, en restaurant som er kjent for dyktig tilberedte bærekraftig sjømat., Jeg plukket opp et pund av muslinger på vår vei ut for vår middag den kvelden.

Classic Spaghetti og Muslinger

Mekke på kjøkkenet uten kaoset av barna følte rett og slett dekadent. Å spise middag for to på ni på kvelden virket det som om vi var egentlig å gå av skinnene. Jeg stekt opp de ganske små muslinger, fortsatt i sitt skall, i hvitløk, vin og en spredning av persille, og tjente dem over linguine. Det var velsmakende og tilfredsstillende, men merkelig, synes ikke å måle opp til den gamle skolen versjon jeg vokste opp på bruk av hermetisk muslinger.,

Spaghetti og Muslinger fra Kan

Spaghetti og muslinger var en middag stift i huset mitt. Ingen tvil, det var den første pastaen jeg noen gang har spist. Ingen gjorde det bedre enn min bestefar, Bapa, som aldri var sjenert med smør eller hvitløk. Jeg var nysgjerrig om hermetisk clam oppskrift virkelig kunne være så god som jeg husket det, faktisk, superior til en laget med ferske muslinger. Så forrige uke jeg kokte opp spaghetti med muslinger for familie middag.

Det hadde ikke skuffe., Og med bare en håndfull av ingredienser og minimal prep, det kan være slått ut i den tiden det tar å koke pasta. Weeknight Spaghetti og Muslinger, faktisk.

Muslinger: Næringsrik og Bærekraftig

fatet måler også opp i forhold til bærekraft og næring. Muslinger rang i «beste valg» og «gode alternativer» kategori i henhold til Seafood Watch. Det er delvis fordi de oppfører seg som lite filter som effektivt forbedre miljøet i vassdrag der de bor.,

De er også bra for deg: høy i protein, jern og sink, av listene i selen, og lav i fett. Og selv om jeg ikke har ganske tung hånd med smør som min bestefar hadde, oppskriften krever akkurat nok til å legge til rikdom og å lokke smaken fra hvitløk. Matlaging pasta al dente er viktig, både for smak og ernæring, noe du kan lese om her.

Min mannskap gobbled ned Spaghetti og Muslinger med stor entusiasme. Jeg slikket opp hver briny, garlicky, velsmakende matbit. Mr. mors Kjøkken glemte helt ut, han var på vei til jobb., Kanskje jeg skal lagre den opp å gjøre på vår neste overnight getaway.

Hvordan å Lage Enkle Spaghetti og Muslinger

metoden for å gjøre dette tilfredsstillende og budsjett-vennlig retten er enkel.

1. Samle dine ingredienser, som ikke er mange: hermetisk muslinger, hvitløk, smør, olivenolje, persille og sitron.

2. Start med sautéing hvitløk i smør og olivenolje. Ikke stek det på for høy varme, siden du ikke ønsker hvitløk til brun.,

3. Legg hermetisk, hakket muslinger og fortsette å stek til de absorberer den smaker i pannen.

4. Legg kokt spaghetti, sammen med litt juice fra hermetisk muslinger, persille, sitronsaft og krydder, og salt og pepper. Kaste til alle smaker lag pasta. Serverer rykende varm.,

pass på å sjekke ut disse andre enkle pasta oppskrifter:

Spagetti med Smør, Egg, og Ost

Spaghetti med Tomat og Hvitløk Basilikum Olje

Pasta med Pistasj Pesto og Kylling

Lett Weeknight Bolognese fra Smart på Kjøkkenet

glutenfri Stekt Meyer-Sitron og Brun Smør Pasta fra Dette Rotet er Vår

– >