Tre Store Øya kaffe turer må stoppe, må slurker

Ingen Louvre docent tilbyr å la deg ta av med et Leonardo da Vinci, og de lar ikke du kutte noen orkideer på Royal Botanic Gardens, heller. Så jeg var glad da vår guide på Greenwell Gårder kaffe plantasjen på den Store Øya fortalte oss om å komme tilbake etter turen, og ta med vårt eget krus. Fyll opp når vi vil, noen gamle dagers vi liker.,

OK, det er sant at kaffe er ikke helt det samme som en uvurderlig maleri, men siden Hawaii dyrebare Kona-java representerer slik en liten andel av kaffe dyrkes over hele verden, det er sjelden nok. I tillegg, du kan ikke drikke Mona Lisa.

Greenwell er en lett slå av Kona coast highway, og familien kjenner sin vei rundt bønner — de har vært i kaffe virksomhet siden 1850. Den opprinnelige ranch var tusen dekar, men selskapets viktigste orchard er et pittoresk 90 hektar nå. Kaffebærene modnes på trærne til forskjellige tider, så hånd-plukking er en nødvendighet.,

Så er det liten sak av pulping, gjæring, vask, tørking, hulling, grading, sortering og steking — alt gjort med kritisk oppmerksomhet — for å opprette at Kona æren av subtile, glatt, biteless kaffe som java aficionados betale en premie. Greenwell gjør de fleste av disse prosessene på stedet, og turen inkluderer en rolig titt på alt det som du spasere grunnlag.

Og etter spasertur, får du til en sip-fritt: De tjener 10 varianter av kaffe, nok til å gi noen sipper en midlertidig ansiktsløftning., Jeg ble tatt av kjøttfull, fruktig peaberry, og også overrasket over at macadamia-flavored kaffe, som synes forræderiske som en forestilling, faktisk smakte friskt og tiltalende. Selger de til og med en antioksidant juice laget fra cherry skinn i gården.

Hula juice

jeg prøvde å styre min godt koffeinholdige accelerator foten på vei til Hula Daddy ‘ s coffee farm, som ligger på en høyde på nesten 2500 føtter. Orchard ligger i et nydelig område, og så ned til sjøen (faktisk, jeg anbefaler mennenes bad vise, også).,

guiden Vår forklarte at blader og bark av kaffe trær er koffeinholdige så vel, som fungerer som en naturlig plantevernmidler, men det stopper ikke villsvin, som rykke trær når de er i humør. Heller ikke har det stoppet en ond kaffe bille som er buldre mange av Kona er trær. Siden det kan ta år å få en avling, bønder arbeider overtid for å kjempe bille, for det meste med organiske løsninger og hyper-årvåkenhet.

Hula servert noen yummy prøver i nydelig liten keramiske kopper., Jeg ble tatt med sin dype, naturlig søt Oli kaffe, der bønner er tørket med sine papirmasse membraner på. Sjokolade-dekket kaffebønner de ga oss hadde en fin sjokolade belegg, som er en membran jeg har alltid cottoned til, så vel.

Tåke lifter

Hula hadde meg ganske høy, men Mountain Thunder ‘ s farm er i en annen klimasone helt: en cloud forest på 3,200 føtter. Gården var kult, misty og jungly når jeg besøkte denne sommeren. Ti av sine 200 dekar er på denne høyden, noe som gir en overkursfond kaffe selskapet er mektig stolt av.,

Det er noen high-tech i jungelen, også: sortering maskinen bruker en svært avansert kamera for å undersøke bønner for subtile forskjeller i klasse og nivå for å sikre at bare de beste får at premium-merking. Jeg trodde Sort og Tan, som blander Amerikansk og fransk steker, var spesielt zesty.

Alle tre gårder har vunnet priser for sin kaffe — og alle de gratis turer er gjennomført av omgjengelig, genial guider klar til å søle et faktum eller spinne en historie., Vulkaner og bølgene er store severdighetene, men det kan være noen bedre måte å tilbringe en dag enn det smaker god kaffe — gratis — på Hawaii ‘ s Big Island.