Hvis din hage tomater ser ut som de har blitt satt på vent, du er ikke alene! Nå kan det høres ut som en enkel unnskyldning når vi horticulturists skylde på slike ting på været, men jeg synes virkelig at den ekstreme varme været vi opplevde i sommer, kan være den skyldige.
Tomat frukt gå gjennom flere stadier av utvikling i løpet av deres modning prosessen., Under tidlige stadier, frukt fortsetter å vokse i størrelse og er fortsatt grønn, vanligvis krever 40-50 dager. Når frukten har nådd full størrelse (kalt «modne grønne»), endringer i pigment begynner å ta plass, forårsaker den grønne å falme i lyset grønt så til den aktuelle pigmenter for den aktuelle sorten, kan det være rød, rosa, gul eller oransje.
Modning og farge utvikling i tomater styres primært av to faktorer: temperatur og tilstedeværelse av et naturlig forekommende hormon som kalles «etylen.,»
Den optimale temperaturen for modning modne grønne tomater er 68-77 grader. F. Den videre temperaturer vike fra optimal, jo tregere modning prosessen vil bli. Og når temperaturen er utenfor den optimale området for lengre perioder, kan vilkårene bli så stressende at modningsprosessen nesten stopper.
På samme tid, tomater ikke produsere lycopene og karoten, pigmentene ansvarlig for moden tomat farge, når temperaturen er over 85 grader. F. Så, lengre perioder med ekstrem varme føre tomater for å stoppe modning., Den resulterende frukt ofte vises gulaktig grønn til gul oransje.
Det er ikke mye gartneren kan gjøre enn å vente på været. Når temperaturen blir mer gunstig, modning prosessen skulle komme tilbake på sporet, forutsatt at andre påkjenninger ikke ta sin toll!
Vi kan fortsatt ha ganske mange flere uker med god voksende været før drapet frost; det er vanskelig å si for sikkert. Men selv om frosten kommer for tidlig, husk at tomater som har nådd minst modne grønne fasen kan være modne av vintreet., Se etter en fargeendring til minst en lysere grønn — og litt blush er enda bedre. De som fortsatt umodne grønne vil aldri modnes, så spar de til kompost haug.
Jo flere grønne frukten er, jo mer følsom det er å chilling skade. Store modne grønne til rødmet litt frukt på 60-65 grader. F, eller varmere om raskere modning er ønsket. Moden frukt kan være lagret kjøligere, så lav som 45 grader. F. Den typiske hjem kjøleskap er for kaldt for lagring av tomater., I stedet, pakke frukt i grunne lag og holde i et godt luftet sted hvor temperaturen kan bli opprettholdt og fremgang overvåket.