Thai Brede Nudler i Saus Sjømat – Rad-Na eller Gutt Na

Rad Na er en Thailandsk rett kopling nudler med hovedsakelig ikke-krydret saus sammen med et utvalg av tilskudd fra sjømat til kjøtt og vanligvis noen grønnsaker.

For en vegetarisk rad na det er bare å bruke tofu, som en erstatning for protein eller bare bruke grønnsaker.,

å Gjøre Rad-Na – Video

Du kan hoppe rett til oppskriften, men du vil bli savnet våre tips for matlaging opp denne retten i den, detaljert Trinn-for-Trinn Guide hvis du gjør det.,

Innholdsfortegnelse

Thais har et problem med å uttale seg om deres «R ‘ s» som skal rulle, men dagligdags tale slår r s inn mer av en «L» lyd. I vesten kopiere lyd-og så spør blant annet for Gutten Na, rad forskerforbundet, rad nei, gutt forskerforbundet, smult na og selv na na nudler.

Det er ikke riktig fordi det Thailandske staving av ord begynner med en R men uansett, hvem bryr seg rett? Rad-Na og Lad Na og resten, er ett og samme fat.,d Belagt

Ingrediensene Du Trenger

• Protein Ingredienser: Reker & blekksprut – kan du bytte ut for en alternativ protein av dine egne preferanser
• Bredt ris nudler
• Krydder: Soyasaus, østerssaus, mørk soya saus, Kinesisk ris vin (eller erstatte), sesamolje, sukker
• Grønnsaker: Baby mais, skivet sopp, trimmet unge grønnkål (broccolini eller lignende grønne bladrike grønnsaker), skårne gulrøtter – du kan sub som er ønskelig
• Olje for stek – noe som betyr høy røyk punkt vegetabilsk olje etc.,
• For Sausen: Potet lager, kylling lager, og vann

Rad Na Noodle

Dette er en berømt Thailandsk gatemat rett som mange ønsker å gjenskape hjemme. Du kan støte på problemer når du prøver å finne den rette nudler selv om de er laget frisk i Thailand og ikke holde på veldig lenge.

svaret er å lage hjemmelaget bredt ris nudler hvis du ikke kan finne dem. Guten na noodle er lett å gjøre og ganske raskt og de smaker fantastisk., De er den samme brede flatskjerm ris nudler brukes for Pad Se Ew, Pad Kee Mao, og et par andre retter, men du kan velge tynnere eller tykkere nudler som har lyst tar deg.

Du trenger friskt ris nudler for denne retten til å være autentisk selv om tørkede nudler som er kokt vil fungere hvis du kan finne god kvalitet tørket bred og flat ris nudler.,

I dette noodle parabolen bredt ris nudler er rør stekt først, fører noen folk til å se retten som pad (stekt) rad na, men det bør bemerkes at selv om retten inneholder et element av rør steking det er mer av et stekt i saus nudler stil parabolen.

Rad Na Kalorier

kalorier i rad-na kommer mer fra nudler enn kjøtt og grønnsaker eller sjømat som brukes. Sausen er god og fullt erfarne, slik at det er noen kalorier i det.,

Så hvis du er ute etter å kutte ned på kalorier deretter redusere antallet nudler i retten for de største reduksjonene.

Sjekk ut kartet i bildet nedenfor for noen harde data basert på denne oppskriften, og de mengder som vi bruker. Selvfølgelig, hvis du bytt ut protein eller legge mer grønnsaker så tallene vil endre seg.

Hvordan å Lage Autentisk Rad-Na – Trinn-for-Trinn Guide med Tips

Trinn 1 – Organisere Mise En Place (for å Få Utarbeidet)

Mye av Thailandsk matlaging er ganske rask som betyr at du ikke har tid mens matlaging for å begynne å kutte opp ting, finne ingrediensene du har glemt, og så videre. Så dette er et viktig skritt.

Ta ut din bred, flat ris nudler og individuelt skille dem. Hvis det er lagret i kjøleskap og la dem varme opp til romtemperatur mens du får den andre ingrediensene klare.,

Skrelle av skall fra reker eller reker og fjerne avfall spor som ser ut som en svart linje som går fra topp til bunn ned på baksiden av reker.

Du kan enten bruke tannpirker metode eller kutte ned på baksiden med en skarp kniv til å utsette tarmkanalen, og trekk det ut. Gi reker en vaskes under rennende vann for å rengjøre.

Forbered blekksprut ved å kutte i biter store biter. Forhåpentligvis, uspiselig øyne og nebb deler vil allerede ha blitt fjernet av fiskebutikk, men hvis ikke så kan du fjerne dem. Finne ut hvordan å prep blekksprut her hvis det ikke allerede er gjort for deg.

Vaske de andre grønnsakene og skrell eller skrubbe gulrøtter før du skjærer i smallish skiver. Soppen bør være skiver og kornet skjæres på langs.,

For kale vi ønsker ikke hele bladet, så kaste bladene sammen langs midten av ryggraden blad og kutte i en vinkel som vist i videoen vår. Hvis du foretrekker det, kan du bytte grønnkål for kinesisk brokkoli (gai lan), vanlig brokkoli og bok choy.

Mål opp og satt ut resten av ingrediensene samt servering plate.

Trinn 2 – Par Lage Sjømat (Protein)

Vi er ved hjelp av sjømat i form av reker og blekksprut i dette rad na oppskriften, men du kan erstatte et annet protein eller bare grønnsaker på sine egne, hvis du foretrekker, noe som er greit.,

Vi vil til dels lage sjømat (eller erstattes protein) først. For sjømat rett og slett la det småkoke i vann i et minutt eller så. For kjøtt sauteé i minimal olje til brune på alle sider, og stek ca 70% gjennom.

Denne prosessen legger til litt farge og vi slipper å lage mat lenger på et senere tidspunkt, noe som vil gjøre vår grønnsaker, vi ønsker å være lett kokt og crunchy, overkokt., Vi er ferdig med matlaging sjømat (eller erstatning protein) snart.

Det er viktig å forstå at i Thai mat, grønnsaker er vanligvis lett stekt, noen vil kanskje si kokt. Dette er bra fordi lys matlaging beholder mer næringsstoffer.

Trinn 3 – Stek Nudler

Varmen litt olje i en wok eller bred panne over medium varme, og når den er varm legge til de nye, brede, flate ris nudler. Drypp over litt mørk soya saus og bland godt i farge nudler gjennom.,

Dette bør være ganske rask prosess på 1-2 minutter eller så. Den er ferdig matlaging nudler og distribuerer fin gylden farge mørk soya saus gjennom nudler.

Når det er kokt, sett nudler ut på plate du vil tjene på. La noen cooking olje i pannen for neste trinn.,

Trinn 4 – Lett Koke Grønnsaker

Like før du starter, bland potetmel (eller erstatning fortykkelse agent) med litt kaldt vann og gi din lager en bevegelse.

jeg foretrekker å lage alle grønnsakene sammen for en crunchy tekstur til grønnkål.,

Hvis du foretrekker din greener litt mer kokt deretter starte med grønnkål som trenger lenger tid på å lage mat og stek i et par minutter før du legger i resten av grønnsakene. Du kan legge til litt hvitløk og godt for en litt annen smak profil.

stek alle grønnsakene i et par minutter.

Føl deg fri til å bytte ut den grønnsaker eller legge til mer asparges og erter er et populært valg.,

Trinn 5, for å Lage Sausen og Finish

Deretter legg til i aksjen, bringe tilbake til en småkoke og la det småkoke et par minutter før du legger tilbake sjømat (eller andre protein) du kokt tidligere.,

Tilsett litt sukker for å blidgjøre litt til dine preferanser og smak til med østerssaus og soyasaus til å legge salt og umami smaker og en touch av sesamolje for aroma og smak, og et par dråper av svart (mørk) soyasaus å legge til farge til saus.

ikke glem å smake på og justere krydder til dine preferanser.,

Når du er fornøyd med krydder legge Kinesisk ris vin som gir en liten surt vær oppmerksom og fin aroma. Deretter røre din potetstivelse bland og legg den i litt av gangen mens du rører.

Med potetmel eller andre fortykker du velger, beløpet som er lagt til vil bestemme tykkelsen på sausen. Her må du bestemme om du foretrekker en tynn eller tykkere saus.,

Legg til omtrent halvparten av anbefalt mengde, og la det koke i ca et minutt og tilsett mer hvis sausen er å ikke bli tykk nok.

Det er helt en personlig preferanse.

Når sausen har tyknet, tips saus og grønnsaker over ris nudler du kokt tidligere.

Ordne til å se pen og tjene. med litt pynt som skåret gulrot eller et par koriander blader.,

ikke glem den første delen av en matopplevelse kommer fra deres øyne, så nesen og til slutt munnen!

Sjømat Rad Na Oppskrift

Rad Na Sjømat – Thai Brede Nudler i Saus

Phasinee Doddeo

Video som viser denne oppskriften blir kokt er nær toppen av siden – En praktisk Hoppe Link til videoen er under beskrivelsen under her.

Rad na er en delicicious Thailandsk gatemat rett som ikke krydret.,

Det er raskt å lage, og består av kjøtt eller sjømat med grønnsaker og nudler som er raskt sitr stekt og deretter simmered i en smakfull saus.

Hvis du ønsker å legge til chili for å piffe den opp kan du enten legge til frisk chili i retten eller mer vanlig legg tørket chili flak sammen med andre krydder som salt, sukker, fiskesaus og nam prik som (quick syltet chili)

4 fra 1 stemme

MERK: Alle I-oppskrift bilder kan slås på og av med kameraet ikoner ved siden av Instruksjonene header.,tle sour tone

For Gravy

• 1 cup stock vegetable or other flavorful stock
• 1 tbsp potato starch
• 3 tbsp cold water

Seafood

• 3 oz shrimp or prawn shelled to tail and deveined
• 3 oz squid prepared and cut into bitesize

– >

Planlegger å Lage denne Oppskriften?
Det ville være flott om du kunne ta et bilde av din ferdig med å lage og dele det ut på Instagram. Tagg meg med #TASTYTHAIEATS – jeg elsker å se dine ideer!,

jeg er en Thailandsk mor og elsker mat til barna mine. Gjennom årene, jeg har tatt min familie oppskrifter, så vel som de har lånt fra venner og tilpasset dem for å gjøre dem enda bedre. Jeg publisere min autentisk Thai Mat Oppskrifter her for alle å nyte hele verden. Når jeg får en sjanse til å reise jeg publisere informasjon til å hjelpe andre som besøker Thailand.,